Της Σοφίας Νέτα
Πολλές φορές θεωρούμε άνευ σημασίας τη διατροφή που κάνουμε στη δουλειά μας , ξεχνώντας ότι εκεί περνάμε ένα σημαντικό μέρος της ημέρας μας και ότι αυτές οι επιλογές μπορούν να επηρεάσουν και τις τροφές που θα καταναλώσουμε στη συνέχεια στο σπίτι μας.
Τα παραπάνω μας επισημαίνει η διαιτολόγος – διατροφολόγος Αστερία Σταματάκη, Μsc στην Κλινική διατροφή, Διευθύντρια του Ελληνικού Ινστιτούτου Διατροφής, τονίζοντας πως ο σωστός τρόπος διατροφής στον εργασιακό χώρο θα σας εφοδιάσει με την ενέργεια που χρειάζεστε για να αντεπεξέλθετε στις απαιτήσεις της δουλειάς και θα σας «κρατήσει» χορτάτους έτσι ώστε να μη φτάσετε πεινασμένοι στο σπίτι και επιτεθείτε σε οτιδήποτε λιπαρό και παχυντικό. Παράλληλα, μας δίνει χρήσιμες συμβουλές για υγιεινή διατροφή στο γραφείο:
1.Ο ακρογωνιαίος λίθος της σωστής διατροφής, ιδιαίτερα στον εργασιακό χώρο, είναι ο σωστός προγραμματισμός. Αν δεν έχετε προνοήσει από την προηγούμενη ημέρα τι τροφές θα πάρετε την επόμενη στη δουλειά τότε το πιο πιθανό είναι να χάσετε το «παιχνίδι». Με το σωστό προγραμματισμό θα αποφύγετε τα έξοδα του φαγητού από έξω αλλά και τις «ανθυγιεινές» προκλήσεις. Καλό θα ήταν όταν επισκέπτεστε το σουπερ μαρκετ να έχετε φτιάξει λίστα για τις προμήθειες που χρειάζεστε την εβδομάδα. Ψωνίστε υγιεινές και εύκολα μεταφερόμενες τροφές.
2. Μπορεί ο ρυθμός της δουλειάς να είναι απαιτητικός και κάποιες φορές εξαντλητικός , όμως καλό θα ήταν να ξεκλέψετε λίγο χρόνο για να φάτε. Όταν τρώτε μην κάνετε ταυτόχρονα άλλα πράγματα και συγκεντρωθείτε στη τροφή σας. Αν την ώρα που τρώτε, συγκεντρώνεστε περισσότερο στον υπολογιστή σας απ ότι στο φαγητό σας , στο τέλος δεν θα έχετε καταλάβει ότι φάγατε και θα θέλετε λίγο ακόμα.
3.Μην φεύγετε από το σπίτι σας νηστικοί. Το πρωινό είναι πολύ σημαντικό γεύμα και σας προστατεύει από το να ενδώσετε στα τυροπιτάκια που κυκλοφορούν στο γραφείο. Ένα καλό πρωινό θα πρέπει να περιέχει ένα τρόφιμο πλούσιο σε πρωτεΐνη όπως για παράδειγμα τυρί, γάλα, γαλοπούλα, αυγό και ένα τρόφιμο πλούσιο σε σύνθετους υδατάνθρακες π.χ. δημητριακά ολικής άλεσης, παξιμάδι ολικής άλεσης κτλ. Αν πάλι είστε από αυτούς που μισούν το ξυπνητήρι τους , φροντίστε να έχετε στο γραφείο ή πάρτε μαζί κάποιο τοστ με τυρί και γαλοπούλα, ένα κουλούρι Θεσσαλονίκης και γάλα.
4.Όσον αφορά, τα ενδιάμεσα γεύματα φροντίστε να έχετε διαθέσιμα φρέσκα ή αποξηραμένα φρούτα, στικς λαχανικών, ωμούς και ανάλατους ξηρούς καρπούς, μπάρες δημητριακών με χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη ή κάποιο χαμηλό σε λιπαρά γιαούρτι.
5.Αν γυρίζετε αργά στο σπίτι σας , καλό θα ήταν να παίρνετε μαζί σας φαγητό που έμεινε από την προηγούμενη ημέρα όπως σαλάτα με λίγο κρέας ή κοτόπουλο ή κάτι πιο γρήγορο π.χ. σαλάτα με τόνο ή με αυγά. Μια γρήγορη λύση είναι κάποια σπιτική πίτα ή ένα σάντουιτς με λαχανικά και τυρί ή γαλοπούλα.
6.Αν θέλετε να παραγγείλετε από έξω προσπαθείστε να αποφύγετε τις μεγάλες διατροφικές εκτροπές π.χ. παραγγείλτε πίτσα μαργαρίτα και όχι σπέσιαλ.