Τα μικρά κομψοτεχνήματα ανταγωνίζονται επί ίσοις όροις τα γλυκά των fine dining εστιατορίων, όπου παρασκευάζονται με παραγγελία του πελάτη, a la minute και με υψηλής ποιότητας πρώτες ύλες. Στο Ourse, δεν φτιάχνονται αυτοστιγμεί, αλλά παρασκευάζονται κάθε ημέρα, σε μικρές ποσότητες κάθε φορά ώστε να διασφαλιστεί η φρεσκάδα τους. Τα fine dining γλυκά είναι πολυεπίπεδα και […]