Το φαινόμενο των χώρων εστίασης με υπογραφή σχεδιαστή αποδεικνύεται win-win υπόθεση τόσο για τις εταιρίες όσο για τον καταναλωτή.
Διεθνείς οίκοι μόδας όπως Dior, Armani και Ralph Lauren επενδύουν σε καφέ και εστιατόρια, προσφέροντας στους καταναλωτές τη δυνατότητα να γνωρίσουν το brand μέσα από μια βιωματική εμπειρία, σε ένα πιο χαλαρό και καθημερινό περιβάλλον. Πέρα από τις αγορές των ειδών μόδας, ο πελάτης έχει τη δυνατότητα να αλληλεπιδράσει με την εταιρία σε ένα άλλο, πιο προσωπικό επίπεδο. Επιλέγει τους προσεκτικά διαμορφωμένους χώρους με τις χαρακτηριστικές πινελιές που καθορίζουν κάθε οίκο μόδας, κι έτσι αποκτά μια πιο ολοκληρωμένη επαφή με τη φιλοσοφία του οίκου μόδας.
Ο καταναλωτής ικανοποιείται, αφού δεν πίνει απλώς τον καφέ του σε μια καφετέρια, αλλά απολαμβάνει το σύνολο των στιγμών σε έναν προσεγμένο περιβάλλον που συνδέεται άμεσα με την ταυτότητα του brand. Εδώ το lifestyle κι η αίγλη «παντρεύονται» μετατρέποντας την επίσκεψη σε ένα ξεχωριστό ταξίδι ομορφιάς και γεύσης. Τη στιγμή δε, που για μεγάλη μερίδα κόσμου, η αγορά ενός προϊόντος μόδας δεν είναι εύκολη, ο καθένας μπορεί να βιώσει την αίσθηση της πολυτέλειας μέσα από ένα γεύμα ή ένα ρόφημα σε προσιτή τιμή.
Στην εποχή των social media, τα fashion cafés είναι συχνά εντυπωσιακά και «instagrammable», στοιχείο που οδηγεί τους επισκέπτες να μοιράζονται την εμπειρία τους στις δημοφιλείς πλατφόρμες. Η στρατηγική των εταιριών είναι επιτυχής, καθώς δημιουργείται μια πιο προσωπική σύνδεση με τους πελάτες και καλλιεργείται η αίσθηση της κοινότητας, ενώ παράλληλα αναδεικνύεται ακόμα περισσότερο η ταυτότητα του brand.
Τέτοιες πρωτοβουλίες βοηθούν τους οίκους να προσεγγίσουν νέο κοινό και να δημιουργήσουν ακόμα μεγαλύτερη συζήτηση γύρω από το όνομά τους, ενθαρρύνοντας μελλοντικές αγορές και ενισχύοντας τη συνολική αξία του brand. Οι πελάτες επιστρέφουν κι η αφοσίωση και εμπιστοσύνη προς την εταιρία γίνονται συνήθεια. Τα καφέ γίνονται «ζωντανές»… επιδείξεις μόδας όπου παρουσιάζονται καταναλωτικά προϊόντα, εκδηλώσεις και άλλα είδη και μαγνητίζουν ολοένα περισσότερη πελατεία.
Giorgio Armani
Ο οίκος Armani έχει αναπτύξει το concept Armani caffè σε μεγάλες μητροπόλεις όπως το Μιλάνο, το Ντουμπάι και το Τόκιο. H ιταλική γαστρονομία με τον μινιμαλιστικό σχεδιασμό και την φινέτσα που χαρακτηρίζουν το brand, δημιουργούν μια ολοκληρωμένη εμπειρία lifestyle. Το Emporio Armani Caffè & Ristorante στο Μιλάνο έχει γίνει σήμα κατατεθέν του οίκου, με τη διαμόρφωση του χώρου να εμπνέεται από τη δεκαετία του 1930, ενώ το μενού κινείται ανάμεσα στην παράδοση και την καινοτομία.
Ralph Lauren
Ο Ralph Lauren ήταν ένας από τους πρωτοπόρους, όταν το 1999 ίδρυσε στο Σικάγο το εστιατόριο The RL Restaurant. Ο αντίστοιχος χώρος στη Νέα Υόρκη, το The Polo Bar, έχει γίνει στέκι διασημοτήτων, ενώ λίγα χρόνια αργότερα με την έλευση του Ralph’s Coffee ολοκληρώθηκε η μετάβαση από την υψηλή γαστρονομία στη φιλοσοφία του καφέ.
Christian Dior
Ο οίκος Dior έχει δημιουργήσει μια σειρά από χώρους καφέ σε διάφορες πόλεις του κόσμου. Χαρακτηριστικό παράδειγμα είναι το εστιατόριο και καφέ Monsieur Dior by Yannick Alléno στο Παρίσι, όπου η υψηλή γαστρονομία και ζαχαροπλαστική συναντά την αισθητική του οίκου, προσφέροντας μια εμπειρία που συνδυάζει μόδα, design και γεύση.
Louis Vuitton
Η Louis Vuitton διαθέτει διεθνές δίκτυο καφέ και εστιατορίων από το Παρίσι, το Μιλάνο, μέχρι την Οσάκα και τη Νέα Υόρκη. Το Le Café Louis Vuitton στη Μπανγκόκ είναι ένα από τα πιο πρόσφατα και ολοκληρωμένα projects εστίασης του οίκου, το οποίο δε λειτουργεί απλώς ως καφέ μέσα σε ένα κατάστημα, αλλά ως μέρος ενός ευρύτερου lifestyle προορισμού του brand. Με εντυπωσιακή διακόσμηση και μεγάλη γκάμα γλυκισμάτων και ροφημάτων, παρέχει όλα όσα χρειάζεται ο επισκέπτης για λίγες στιγμές απόλαυσης.
Tiffany & Co
Με τη χαρακτηριστική χρωματική παλέτα της εταιρίας, η Tiffany & Co. υποδέχεται τους επισκέπτες στο Blue Box Café, ένα χώρο που αποτυπώνει την κομψότητα και τη διαχρονική αισθητική του οίκου. Το εστιατόριο και καφέ, με τον βραβευμένο με αστέρι Michelin σεφ Ντανιέλ Μπουλού, βρίσκεται μέσα στο εμβληματικό κατάστημα της εταιρίας στη Νέα Υόρκη και προσφέρει μια εμπειρία που συνδυάζει γαστρονομία με τον κόσμο της Tiffany, επιτρέποντας στους επισκέπτες να ζήσουν τη φαντασίωση του «πρωινού στο Tiffany’s». Οι προσεγμένες λεπτομέρειες, από τη διακόσμηση μέχρι το σερβίρισμα, μετατρέπουν ένα απλό πρόγευμα σε μια εμπειρία πολυτέλειας.