Fine Living

Daios Cove: Η κορυφαία εμπειρία του fine drinking και αυτό το καλοκαίρι στην Κρήτη

Πέντε χρόνια πριν, το Daios Cove έγινε το πρώτο resort στην Ελλάδα που δημιούργησε έναν ολοκληρωμένο θεσμό αφιερωμένο στην τέχνη του fine drinking και την αριστεία της οινοποίησης φέρνοντας μαζί κορυφαία ονόματα από τη διεθνή σκηνή και βραβευμένα ελληνικά οινοποιεία. Τίτλος του, “Culture at the Cove”. Δύο αυτόνομες θεματικές ενότητες Fine Drinking & Uncorked οι […]

του Γρηγόρη Φιλιππάτου

16 Μαΐου 2026 - 7:56

Βραβευμένοι Mixologists από τα καλύτερα μπαρ του κόσμου και μερικά από τα κορυφαία ελληνικά οινοποιεία δηλώνουν παρών σε έναν θεσμό αφιερωμένο στην τέχνη της ευζωίας.

Πέντε χρόνια πριν, το Daios Cove έγινε το πρώτο resort στην Ελλάδα που δημιούργησε έναν ολοκληρωμένο θεσμό αφιερωμένο στην τέχνη του fine drinking και την αριστεία της οινοποίησης φέρνοντας μαζί κορυφαία ονόματα από τη διεθνή σκηνή και βραβευμένα ελληνικά οινοποιεία.
Τίτλος του, “Culture at the Cove”. Δύο αυτόνομες θεματικές ενότητες Fine Drinking & Uncorked οι οποίες και επιστρέφουν για 5η συνεχόμενη χρονιά στο εμβληματικό Daios Cove στον Αγ. Νικόλαο Κρήτης. Δύο διακριτά προγράμματα που θέτουν νέα standard για την κουλτούρα του ποτού στην ελληνική ξενοδοχειακή σκηνή αναβαθμίζοντας σημαντικά την τέχνη της φιλοξενίας.

Το Fine Drinking αυτή την χρονιά φιλοξενεί τέσσερις από τους πιο επιδραστικούς bartender της εποχής μας. Ονόματα που έχουν οδηγήσει bars στην κορυφή της λίστας των World’s 50 Best Bars, έχουν μεταμορφώσει τη δημιουργία των cocktails σε τέχνη και έχουν αναβαθμίσει σε αληθινή εμπειρία επίσκεψης την έννοια του Hotel bar.

Erik Lorincz
Γεννημένος στη Σλοβακία, ο Erik Lorincz μετακόμισε στο Λονδίνο το 2003 κυνηγώντας το δικό του όνειρο. Αφού εκπαιδεύτηκε υπό την καθοδήγηση του θρυλικού Ιάπωνα bartender Kazuo Uyeda, κέρδισε τον τίτλο του Diageo World Class Bartender of the Year το 2010. Την ίδια χρονιά, ανέλαβε ως head bartender του American Bar στο Savoy Hotel, θέση την οποία κράτησε για οκτώ χρόνια. Υπό την ηγεσία του, το American Bar αναγνωρίστηκε ως World’s Best Bar το 2017. Το 2018 άνοιξε το δικό του bar, το Kwānt στο Mayfair, που εισήλθε στη λίστα World’s 50 Best Bars στη θέση 6 μόλις λίγους μήνες μετά το opening. Σήμερα διευθύνει επίσης το Birdy by Erik Lorincz.

Agostino Perrone
Από το 2008, ο Ago Perrone διευθύνει το Connaught Bar στο Mayfair του Λονδίνου, ένα bar που επανακαθόρισε την έννοια του hotel bar στον 21ο αιώνα. Υπό τη διεύθυνσή του, το Connaught Bar κατέκτησε τον τίτλο του World’s Best Bar τόσο το 2020 όσο και το 2021, ενώ έχει παραμείνει σταθερά στην κορυφή της παγκόσμιας κατάταξης για περισσότερο από μια δεκαετία. Το 2010 τιμήθηκε με τον τίτλο του International Bartender of the Year. Γνωστός για το tableside Martini cart service που εισήγαγε στο Connaught αι που τα Bar του Daios Cove έχουν την χαρά να είναι από τα ελάχιστά μπαρ στον κόσμο που μπορούν να προσφέρουν αυτή την εμπειρία. Ο Perrone έχει μετατρέψει το bar σε προορισμό όπου επισκέπτες από όλο τον κόσμο έρχονται για να γευτούν τα θρυλικά του μαρτίνι.

Νίκος Μπάκουλης
Ο Νίκος Μπάκουλης, mixologist και επιχειρηματίας στον χώρο της εστίασης είναι διεθνώς αναγνωρισμένος για τη δημιουργικότητα και την καινοτομία του στα cocktail. Ως συνιδρυτής του διάσημου μπαρ The Clumsies στην Αθήνα, ο Νίκος έχει χτίσει την διεθνή του φήμη ως πρωτεργάτης στην αναβάθμιση της ελληνικής φιλοξενίας και της κουλτούρας του cocktail. Με εξειδίκευση στην ανάπτυξη bar concept, και την ηγεσία ομάδων, έχει συνεργαστεί σε project παγκοσμίως, προσφέροντας μοναδικές εμπειρίες που συνδυάζουν την παράδοση με σύγχρονες τεχνικές. Βραβευμένος ως Bartender of the Year στο World Class Greece το 2011, έχει καθιερωθεί ως μια από τις πιο επιδραστικές φιγούρες στη διεθνή bar σκηνή, αναδεικνύοντας τα ελληνικά προϊόντα μέσα από καινοτόμες τεχνικές και απρόσμενους γευστικούς συνδυασμούς.

Alex Kratena
Ο Alex Kratena είναι συνιδρυτής του Tayēr + Elementary μαζί με τη Monica Berg, ενός bar που άλλαξε τους κανόνες της λονδρέζικης bar σκηνής όταν άνοιξε το 2019. Πρώτη εμφάνιση και απευθείας αναρρίχησή στην θέση Νο 5 της λίστας των World’s 50 Best Bars, η υψηλότερη είσοδος εκείνης της χρονιάς, ενώ το 2022 έφθασε στην θέση Νο 2 επιβεβαιώνοντας το όραμα των δημιουργών του για ένα κορυφαίο bar που συνδυάζει την καινοτομία με την αύρα ενός μπαρ εύκολου στην πρόσβαση για όλους. Πριν, είχε διατελέσει head bartender στο Artesian του Langham Hotel, οδηγώντας το στην κορυφή της παγκόσμιας κατάταξης για τέσσερα συνεχόμενα χρόνια. Το 2023 δημιούργησε το Tayēr Studios, ένα hybrid lifestyle concept που συνδυάζει gallery, cocktail bar και shopping experience.

Παράλληλα με τα fine drinking experiences οι οινικές εκδηλώσεις Uncorked φέρνουν στο Culinary School και στην Taverna του Daios Cove τέσσερα από τα πιο διακεκριμένα ελληνικά οινοποιεία. Σπουδαία ονόματα που έχουν θέσει τις βάσεις για να μπει η Ελλάδα για τα καλά στον παγκόσμιο οινικό χάρτη. Από το Κτήμα Κώστα Λαζαρίδη και το Κτήμα Βιβλία Χώρα μέχρι το Κτήμα Άλφα και το T-Oinos από την Τήνο, το πρόγραμμα συνθέτει μια αφήγηση για το ελληνικό terroir, τη βιολογική οινοποίηση και την αριστεία που γεννιέται όταν η χιλιετής παράδοση συναντά τη σύγχρονη τεχνολογία.

Taverna

Η Κορύφωση του Culture at the Cove θα έρθει με το Villa Minuty pop-up project μια προβηγκιανού χαρακτήρα εμπειρία που επιστρέφει για δεύτερη συνεχόμενη χρονιά, μεταμορφώνοντας έναν αποκλειστικό χώρο του Daios Cove σε ένα κομμάτι της γαλλικής Riviera. Το Château Minuty, εμβληματικός παραγωγός rosé από το Saint-Tropez με ιστορία ενός αιώνα, φέρνει την μαγεία της οινικής του παρακαταθήκης στην Κρήτη μέσα από ένα τριήμερο εορτασμών και μιας βιωματικής εμπειρίας που συνδυάζει Wine tasting, curated menu pairing, και την αισθητική της Côte d’Azur σε ένα ειδικά διαμορφωμένο περιβάλλον.

www.daioscovecrete.com