Το GGW Green Label συνδέει τη βιολογική ή βιοδυναμική πιστοποίηση με τις ανανεώσιμες πηγές ενέργειας και την ελαφρύτερη φιάλη.
Το ελληνικό κρασί δεν σταματά να εξελίσσεται και η πρόοδός του φαίνεται και στις αποφάσεις που παίρνουν οι παραγωγοί για το μέλλον των οινοποιείων τους. Φαίνεται επίσης στον τρόπο που φροντίζουν τον αμπελώνα, στην προστασία του εδάφους αλλά και στην αξιοποίηση των ανανεώσιμων πηγών ενέργειας. Τέλος, μια σημαντική παράμετρος είναι και η επιλογή της φιάλης που θα φτάσει στο ράφι καθότι το βάρος της επηρεάζει το συνολικό ανθρακικό αποτύπωμα (η συνολική ποσότητα CO₂ και μεθανίου που εκπέμπεται στην ατμόσφαιρα άμεσα ή έμμεσα από μια ανθρώπινη δραστηριότητα).
Κάθε τέτοια απόφαση έχει τις δικές της απαιτήσεις και προϋποθέσεις. Η αλλαγή συσκευασίας, για παράδειγμα, προϋποθέτει έρευνα αλλά και εντοπισμό των διαθέσιμων προμηθευτών. Η δε επένδυση σε ανανεώσιμες πηγές ενέργειας χρειάζεται κεφάλαια ενώ οι αλλαγές στην καλλιέργεια απαιτούν χρόνο, παρατήρηση και γνώση του συγκεκριμένου αμπελώνα. Τέλος για τον παραγωγό, η βιωσιμότητα συνδέεται με όσα μπορεί να εφαρμόσει και να διατηρήσει σε βάθος χρόνου.
Eμφαση στη βιωσιμότητα
Το Great Greek Wines, η καινοτόμος πλατφόρμα εξωστρέφειας και ανάδειξης του ελληνικού κρασιού που ίδρυσε ο Γιάννης Καρακάσης το 2020, εντάσσει αυτές τις επιλογές στη φιλοσοφία του και αναπτύσσει το GGW Green Label, ένα σήμα αναγνώρισης κρασιών που πληρούν συνδυαστικά τρεις προϋποθέσεις:
-Βιολογική, βιοδυναμική ή αναγεννητική (regenerative) πιστοποίηση καλλιέργειας
-Κάλυψη σημαντικού μέρους των ενεργειακών αναγκών του οινοποιείου από ανανεώσιμες πηγές
-Χρήση ελαφριάς φιάλης, κάτω από 420 γραμμάρια
Τα κριτήρια αφορούν την καλλιέργεια, τη λειτουργία του οινοποιείου και τη συσκευασία. Δίνουν έτσι συγκεκριμένο περιεχόμενο στην πρωτοβουλία και στον τρόπο με τον οποίο παρουσιάζεται στο κοινό. «Είδαμε μεγάλη ανταπόκριση από τα οινοποιεία, με παραγωγούς να αναζητούν ελαφρύτερες φιάλες και να εξετάζουν τι μπορούν να αλλάξουν στη συσκευασία τους. Παράλληλα, βλέπουμε πρόοδο και στην αναγεννητική αμπελουργία, με οινοποιεία να επενδύουν στη φροντίδα του εδάφους. Αυτές οι εξελίξεις μάς ενδιαφέρουν πολύ. Θέλουμε το GGW να ενθαρρύνει τέτοιες αποφάσεις και να δίνει στους παραγωγούς έναν επιπλέον λόγο να συνεχίσουν», λέει ο ιδρυτής του Great Greek Wines, Γιάννης Καρακάσης.
Η προσέγγιση της βιωσιμότητας αφορά και την ίδια τη διοργάνωση, με ψηφιακή καταγραφή βαθμολογιών και σημειώσεων, ανακύκλωση φιαλών, συλλογή φελλών για ειδική επεξεργασία και χρήση επαναχρησιμοποιούμενων μπουκαλιών νερού.
Η τυφλή αξιολόγηση του Great Greek Wines 2027 θα πραγματοποιηθεί στην Αθήνα, στις 11-14 Φεβρουαρίου 2027, με κριτές τους Mark Andrew MW, Wojciech Bońkowski MW, Christophe Heynen MW, Raimonds Tomsons, Tone Veseth Furuholmen MW και Ευμορφία Κωστάκη DipWSET. Οι εγγραφές έχουν ξεκινήσει, με Early Bird τιμές έως τις 25 Οκτωβρίου.
*Πληροφορίες στο www.greatgreekwines.com
Εισαγωγική φωτογραφία: Lyrarakis Wines