Νέα αθηναϊκά ανθοπωλεία που είναι κάτι περισσότερο από χώροι που πουλάνε λουλούδια. Προσφέρουν ποτά, καφέ, sex toys και αντικείμενα design.
Αν επισκεφθείτε σήμερα ένα ανθοπωλείο στην Αθήνα, είναι φυσικό να αναρωτηθείτε αν κατά λάθος μπήκατε σε μια γκαλερί τέχνης, ένα καφέ ή ακόμα και ένα boutique concept store. Τα ανθοπωλεία της Ελλάδας, που κάποτε ήταν γνωστά κυρίως για τα έτοιμα τυλιγμένα μπουκέτα, τις ευχητήριες κάρτες και τις εποχιακές συνθέσεις τους, ανακαλύπτουν εκ νέου τον εαυτό τους. Αυτά τα καταστήματα δεν είναι πλέον απλώς μέρη όπου αγοράζεις λουλούδια για ονομαστικές γιορτές ή γάμους. Έχουν γίνει πολιτιστικοί χώροι, προορισμοί ενός διαφορετικού τρόπου ζωής και σύμβολα τού πώς η παράδοση και ο μοντερνισμός μπορούν να συνυπάρξουν.
Από κλασικά μπουκέτα σε concept stores
Ιστορικά, τα ανθοπωλεία στην Αθήνα υπήρχαν παντού. Περνούσες για να αγοράσεις τριαντάφυλλα για την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου, κρίνα για το Πάσχα ή ένα μπουκέτο για γενέθλια και ορκωμοσίες. Το επιχειρηματικό μοντέλο ήταν απλό, εποχιακό και συχνά οικογενειακό. Ωστόσο, την τελευταία δεκαετία, μια μεταμόρφωση φαίνεται να έχει επέλθει. Επηρεασμένα από τις διεθνείς τάσεις του design και με την ώθηση μιας νεότερης γενιάς ανθοπωλών που θεωρούν τον εαυτό τους περισσότερο επιμελητές παρά απλούς πωλητές, τα ελληνικά ανθοπωλεία επαναπροσδιορίζουν τι μπορούν να προσφέρουν οι χώροι τους.
Ο σύγχρονος ανθοπώλης στην Ελλάδα είναι πιθανό να είναι εξίσου εκπαιδευμένος σχεδιαστής όσο και κηπουρός. Τα μπουκέτα εξακολουθούν να υπάρχουν, φυσικά, αλλά τώρα είναι διακοσμημένα με έμφαση στον μινιμαλισμό, τη θεωρία των χρωμάτων και την αισθητική του Instagram. Τα λουλούδια συνδυάζονται με κεραμικά από τοπικούς τεχνίτες, εισαγόμενα κεριά, γκουρμέ σοκολάτες ή ακόμη και σπάνια κρασιά. Δεν είναι ασυνήθιστο για έναν ανθοπώλη να λειτουργεί επίσης ως στυλίστας εκδηλώσεων, διακοσμητής εσωτερικών χώρων και σύμβουλος για μια πιο βιώσιμη διαβίωση. Το κατάστημα έτσι, γίνεται λιγότερο ένας χώρος συναλλαγών και περισσότερο μια ολιστική εμπειρία.
Χώροι αισθητικής και απόδρασης
Στις πολυσύχναστες πόλεις, τα ανθοπωλεία λειτουργούν όλο και περισσότερο ως καταφύγια. Βγαίνετε από μια θορυβώδη λεωφόρο και ξαφνικά βρίσκεστε περιτριγυρισμένοι από πράσινο, τερακότα, γλάστρες και απαλό φωτισμό. Στην Αθήνα ορισμένα καταστήματα λειτουργούν και ως μικρές καφετέριες, όπου μπορείτε να απολαύσετε ένα τσάι από βότανα ανάμεσα σε ορχιδέες και κλαδιά ελιάς. Άλλα διοργανώνουν εργαστήρια τα Σαββατοκύριακα: πώς να σχεδιάσετε τη δική σας σύνθεση με παχύφυτα, πώς να συνδυάσετε λουλούδια με τραπεζομάντιλα ή πώς να φτιάξετε εποχιακά στεφάνια χρησιμοποιώντας φυτά που έχετε μαζέψει. Μέρος αυτής της ανανέωσης της ελληνικής ανθοδετικής προέρχεται από την εκπαίδευση. Νέοι Έλληνες σπουδάζουν ανθοδετική στο εξωτερικό, στο Λονδίνο, το Παρίσι ή το Άμστερνταμ, και επιστρέφουν με νέες τεχνικές και ιδέες. Φέρνουν μαζί τους μια παγκόσμια, νέα γλώσσα -σύμμετρες συνθέσεις, αισθητική αγριολούλουδων και χρήση απροσδόκητων υλικών, όπως αποξηραμένα χόρτα ή βαμμένα φύλλα. Αυτή η προσέγγιση διαφέρει σημαντικά από την παραδοσιακή ελληνική αγάπη για τα τυπικά, συμμετρικά μπουκέτα. Το αποτέλεσμα είναι ότι πολλά καταστήματα πλησιάζουν πιο κοντά σε στούντιο εσωτερικής διακόσμησης παρά σε απλά ανθοπωλεία.
Ψηφιακά πέταλα: Πώς η τεχνολογία αλλάζει τα δεδομένα
Ίσως όμως η πιο δραματική μεταμόρφωση ήταν η υιοθέτηση των ψηφιακών πλατφορμών. Πριν από δέκα χρόνια, τα περισσότερα ανθοπωλεία στην Ελλάδα λειτουργούσαν κυρίως με πελάτες που έρχονταν στο κατάστημα και τηλεφωνικές παραγγελίες. Σήμερα, πολλά έχουν κομψές ιστοσελίδες, πλατφόρμες ηλεκτρονικού εμπορίου και συνεργασίες με εφαρμογές παράδοσης. Το Instagram έχει γίνει ο καλύτερος φίλος των ανθοπωλών, όχι μόνο για το μάρκετινγκ, αλλά και ως χαρτοφυλάκιο σχεδίων.
Μια μόνο φωτογραφία που έγινε viral με ένα παστέλ μπουκέτο σε κυκλαδίτικο βάζο, μπορεί να φέρει δεκάδες νέους πελάτες. Ορισμένοι ανθοπώλες μάλιστα, μεταδίδουν ζωντανά τα εργαστήριά τους ή προσφέρουν υπηρεσίες συνδρομής όπου οι πελάτες λαμβάνουν ένα φρέσκο μπουκέτο κάθε εβδομάδα, όπως μια συνδρομή σε περιοδικό, αλλά πιο όμορφο και πιο αρωματικό.
Τα υβριδικά ανθοπωλεία της Αθήνας
Μάλλον τελικά, το να αποκαλούμε αυτές τις επιχειρήσεις «ανθοπωλεία» είναι πολύ λίγο. Τα ίδια είναι κατά ένα μέρος μπουτίκ, κατά ένα μέρος πολιτιστικό κέντρο, ψηφιακές πλατφόρμες και χώροι για θεραπευτικές συνεδρίες, επαναπροσδιορίζοντας έτσι τις καθημερινές μας συνήθειες. Ακολουθούν 4 ανθοπωλεία που ξεφεύγουν από την πρακτική της σύνθεσης και πώλησης μιας ανθοδέσμης.
Polyamorous, Εξάρχεια
Δεν πρόκειται για ένα απλό ανθοπωλείο, αλλά για ένα μπαρ, μπουτίκ, κατάστημα φυτών και χώρο lifestyle. Άνοιξε από την Ελένη Νικολούλια και τον Αλέξανδρο Γκικόπουλο, δύο άτομα με εμπειρία στον τομέα των μπαρ και της απόσταξης. Το Polyamorous είναι ένα υβριδικό concept store στην Εξάρχεια που συνδυάζει λουλούδια, φυτά, ποτά υψηλής ποιότητας και ακόμη και ερωτικά παιχνίδια. Μπορείτε να περιηγηθείτε ανάμεσα σε φυτά, να αγοράσετε ένα μπουκέτο τριαντάφυλλα ή ηλιοτρόπια, να πάρετε ένα μπουκάλι ποτό, επιλεγμένο από τους ιδιοκτήτες, αλλά και να βρείτε ερωτικά αξεσουάρ (σεξουαλικά παιχνίδια). Όλα σε έναν χώρο. Η ιδέα φαίνεται να είναι η κατάργηση των ορίων -μεταξύ των λάτρεις των φυτών, των καταναλωτών design ή ακόμη και των ερωτικών ειδών. Είναι παιχνιδιάρικο, αντισυμβατικό, λίγο σοκαριστικό, αλλά και προσεκτικά επιμελημένο. Φαίνεται επίσης να προωθεί την ιδέα ότι τα λουλούδια και τα ζωντανά φυτά είναι για την καθημερινή ζωή ή ακόμη και για την απόλαυση- κι όχι μόνο για ειδικές περιστάσεις. Το Polyamorous αποτελεί παράδειγμα του τρόπου με τον οποίο τα μοντέρνα καταστήματα στην Αθήνα συνδυάζουν πολλαπλούς «τρόπους ζωής» κάτω από την ίδια στέγη.
Kopria Store, Εξάρχεια
Το Kopria περιγράφεται ως ένα «νέας εποχής» κατάστημα φυτών, λουλουδιών και πράσινου που απευθύνεται σε ένα ευρύ φάσμα ανθρώπων: σε όσους ήδη αγαπούν τα φυτά, σε όσους είναι περίεργοι αλλά άπειροι, σε περιστασιακούς αγοραστές, σε αφοσιωμένους συλλέκτες φυτών. Ειδικεύεται σε φυτά και λουλούδια, αλλά με μια ισχυρή πινελιά σχεδιασμού και αισθητικής. Το προσωπικό φαίνεται να ενδιαφέρεται για το πώς κάθε μπουκέτο ή σύνθεση φυτών είναι μια έκφραση, όχι μόνο διακόσμηση. Επίσης, ασχολούνται με εποχιακές ποικιλίες, νέες αφίξεις, σπάνια και μοντέρνα φυτά. Το κατάστημα δημιουργεί ένα περιβάλλον που είναι φιλικό, με έμφαση στο σχεδιασμό και φυσικά κατάλληλο για το Instagram. Ωστόσο, το Kopria δείχνει ότι τα καταστήματα φυτών δεν είναι μόνο λειτουργικά, αλλά και συναισθηματικά, αισθητικά μέρη, αναπόσπαστα κομμάτια των επιλογών του τρόπου ζωής μας.
Υπεραλφεία, Πετράλωνα
Το Υπεραλφεία είναι μια «μπουτίκ λουλουδιών» στα Πετράλωνα, που ιδρύθηκε από τη Μαρία Παπαδοπούλου, η οποία έχει υπόβαθρο στην αγροτική τεχνολογία. Φωτεινό, χαρούμενο, έντονα εμπνευσμένο από τη φύση, το κίτρινο, μικρό κατάστημα πουλά εποχιακά φυτά, στεφάνια, συνδυασμούς φρούτων και φυτών και πολλά άλλα. Για ανθρώπους που τους λείπει η «ανάσα της φύσης», για ανθρώπους που θέλουν άφθονο χρώμα, μυρωδιά, άρωμα, υφή, το Υπεραλφεία είναι το κατάλληλο μέρος. Οι περαστικοί πίνουν τον καφέ τους εκεί, συζητούν και αγοράζουν χειροποίητες γλάστρες και κεριά. Το κατάστημα έτσι, προσθέτει χρώμα -κυριολεκτικά και μεταφορικά-, στην καθημερινή αστική ζωή.
Mrs Dalloway’s, Ιπποκράτους
Το Mrs Dalloway’s είναι ένα concept store ανθοπωλείο στην οδό Ιπποκράτους στην Εξάρχεια, που ιδρύθηκε από την Κατερίνα Αγγελίτσα. Το όνομά του και το σλόγκαν του («Η κυρία Dalloway είπε ότι θα αγόραζε τα λουλούδια η ίδια») θυμίζουν τη Βιρτζίνια Γουλφ και την ιδέα της αυτοφροντίδας, του δώρου στον εαυτό, της αυτονομίας. Ειδικεύεται σε αποξηραμένα λουλούδια, χειροποίητα, vegan κεριά, οικολογικά προϊόντα, διακοσμητικά, μικρά δώρα, αρωματικά είδη, αξεσουάρ. Τα προϊόντα που προσφέρει δεν είναι μόνο μπουκέτα: θα βρείτε αρωματικά αντικείμενα, προϊόντα περιποίησης χεριών, σειρές προϊόντων για μωρά, καλλιτεχνικά διακοσμητικά. Επίσης, δίνει μεγάλη έμφαση στα βιώσιμα και φυσικά υλικά, όπως υδατοδιαλυτές βαφές, αποξηραμένα λουλούδια με μεγάλη διάρκεια ζωής.
Η ατμόσφαιρα που “καλλιεργεί” είναι απαλή, ποιητική, λογοτεχνική. Λέει περισσότερο «αγοράζω λουλούδια για τον εαυτό μου», παρά «χρειάζομαι λουλούδια για κάποιον άλλο». Η αισθητική είναι προσεκτικά επιμελημένη, vintage ή ζεστές υφές, μουσική, άρωμα στον αέρα (γιασεμί, λεβάντα κ.λπ.), διακοσμητικά όπως ξύλινες σκάλες, βιβλία, χειροποίητα αντικείμενα. Όταν λοιπόν μπει κανείς στο εσωτερικό νιώθει πιο πολύ σαν να εισέρχεται στο γοητευτικό σπίτι ενός φίλου και λιγότερο σε ένα εμπορικό κατάστημα.