Η επιχειρηματίας που κάνει μπισκότα από βελανίδια της Τζιας και πουλά τρελά σε όλο τον κόσμο (vid+pics)

Γεννήθηκε στην Αμερική, ερωτεύθηκε την Τζια και θέλησε να κάνει την αγάπη της για τα βελανίδια επάγγελμα, δημιουργώντας υγιεινότατα μπισκοτάκια και άλευρα από τοπικά βελανίδια που αγοράζουν από τις Galeries Lafayette μέχρι τη βρετανική εταιρεία καλλυντικών Lush

Η Μάρσι Μάγιερ με καταγωγή από τις ΗΠΑ δεν είναι μια συνηθισμένη επιχειρηματίας. Είναι μια γυναίκα 62 ετών που πριν από αρκετά χρόνια θέλησε να κάνει μια παιδική της τρέλα επάγγελμα.

«Θυμάμαι τους Ινδιάνους που ζούσαν στην Αμερική, έτρωγαν βελανίδια και ήταν υγιέστατοι. Όταν ήμουν παιδί και ζούσα στην Βόρεια Καλιφόρνια έφτιαχνα και εγώ τις δικές μου νοστιμιές από βελανίδια» θυμάται σήμερα.

Παρόλο που η δραστήρια αυτή γυναίκα σπούδασε Ιστορία της Τέχνης στο Berkeley University όταν ήρθε στην Ελλάδα έκανε διάφορες δουλειές. Αρχικά είχε το εστιατόριο Blue Velvet στου Ψυρρή κι αργότερα το ίδιο εστιατόριο στο νησί των ανέμων, τη Μύκονο.

Όταν η κόρη της ήταν 8 ετών μετακόμισε στο νησί που ερωτεύθηκε πιο πολύ απ’ όλα, την Τζιά.

«Εβλεπα τις βελανιδιές που πλημμυρίζουν το νησί και σκεφτόμουν ότι τόσος καρπός δεν πρέπει να πηγαίνει χαμένος. Η Τζιά είναι το μοναδικό νησί των Κυκλάδων που φιλοξενεί εκτεταμένο δάσος βελανιδιάς. Αρχισα να μαζέψω βελανίδια, να τα αλέθω και δειλά- δειλά να φτιάχνω μπισκοτάκια τα οποία ήταν νοστιμότατα. Επειτα σκέφτηκα να κάνω την όλη προσπάθεια πιο επαγγελματικά. Δημιούργησα μια βιοτεχνία παραγωγής αλεύρων από βελανίδια, συσκεύασα τα μπισκότα που έφτιαχνα από αυτά και είδα ότι η ανταπόκριση του κόσμου ήταν μεγάλη». Λίγο καιρό μετά κυκλοφόρησε και μπάρες.

Τα μπισκότα ονομάστηκαν Αcorn Cookies και η περιγραφή ήταν η ακόλουθη «Τα πρώτα μπισκότα από βελανίδι στον κόσμο. Απίστευτα νόστιμα, μαλακά μπισκοτάκια, με λίγη σοκολάτα, σταφίδα, καστανή ζάχαρη και αλεύρι βελανιδιάς απο το αρχαίο δάσος της Τζιάς».

Η Μάρσι Μάγιερ διευκρινίζει «Τα βελανίδια όχι μόνο τρώγονται αλλά είναι και μια εξαιρετική πηγή θρεπτικών συστατικών γνωστή στον άνθρωπο από την αρχαιότητα. Έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, κάλιο, μαγνήσιο, ασβέστιο, βιταμίνη Β6 και δεν περιέχουν γλουτένη. Εξάλλου, το αλεύρι του βελανιδιού μπορεί να χρησιμοποιηθεί στη θέση του αλεύρου σιταριού και καλαμποκιού καθώς έχει μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε ίνες από ότι και τα δύο».

Οι εξαγωγές της Μάρσι ήταν αξιοπρόσεκτες καθώς πουλούσε σε δύσκολες αγορές όπως η Γαλλία και η Αμερική. Στην Γαλλία μάλιστα μπήκε στο ιδιαίτερα επιλεκτικό πολυκατάστημα Galeries Lafayette.

Στη Μεγάλη Βρετανία απέκτησε εξαγωγική ισχύ χάρη στην εταιρεία φυτικών καλλυντικών Lush που χρησιμοποίησαν τα δικά της άλευρα από βελανίδι στις μάσκες προσώπου.

Και επειδή όλη η Ελλάδα διαμαρτύρεται ότι δεν υπάρχουν εργατικά χέρια η δραστήρια επιχειρηματίας έλυσε το πρόβλημα με έξυπνο τρόπο. Μέσα από διεθνείς πλατφόρμες βρίσκει νέα παιδιά που αγαπούν τη φύση και είναι εθελοντές που διψούν για περιπέτεια.

«Δουλεύουμε με εθελοντές, κυρίως το φθινόπωρο. Τότε γίνεται η συλλογή και η επεξεργασία των βελανιδιών. Οι εθελοντές μας είναι κυρίως φοιτητές, λάτρεις της φύσης και της περιπέτειας. Ενθουσιάζονται τόσο πολύ μ΄αυτό που κάνουμε που πολύ συχνά είναι επαναλαμβανόμενοι. Το σημαντικό είναι ότι δεν μαθαίνουν μόνο από εμάς αλλά και εμείς από αυτούς. Ηταν εκείνοι που μας έμαθαν πριν από λίγα χρόνια τι είναι τα social media και πως λειτουργούν. Εκτοτε διατηρούμε και facebook και instagram».

Η μετά covid εποχή

Μετά την πανδημία που άλλαξε την νοοτροπία σε όλο τον κόσμο , η εταιρεία OAKMEAL της Μάρσι εμμένει περισσότερο στην εσωτερική αγορά. Με τέτοιο success story η οραματίστρια επιχειρηματίας κάνει πλάνα προκειμένου τα νόστιμα προϊόντα της από βελανίδι να βρίσκονται σε επιλεγμένα καταστήματα σε κάθε νησί. Εξάλλου θέλει να βρει κι άλλους να συμπορευτούν επιχειρηματικά με το όραμά της αφού η εποχή μας απέδειξε ότι οι συνέργιες είναι απαραίτητες.

Η Αμερικανίδα που ζει εδώ και πολλά χρόνια μόνιμα στην Ελλάδα και που παρά τα σπασμένα της ελληνικά νιώθει Eλληνίδα, μοιράζεται τη φιλοσοφία ζωής της με όλα τα νέα παιδιά «Μη σκεφτείτε ότι κάτι μπορεί να μην γίνεται. Το κάθε success story κρύβει πίσω του… ένα τολμηρό όραμα».