Από το ξυλουργείο του πατέρα του και το πέτρινο σπιτάκι των 40 τμ στο success story. Η παράδοση, η αγάπη στη Μύκονο και οι παιδικές αναμνήσεις ώθησαν τον Μάκη Κουσαθανά να δημιουργήσει το πιο ιδιαίτερο boutique hotel στο νησί των ανέμων.
Σύμφωνα με τον μύθο, η μυκονιάτικη περιοχή της Αλεόμανδρας διέθετε τους ιερούς στάβλους της Δήλου, όπου φιλοξενούνταν τα άλογα του Απόλλωνα. Σήμερα, το boutique hotel Kalesma Mykonos -το οποίο βραβεύτηκε ως ένα από τα κορυφαία της Ευρώπης- αναδύεται από την ίδια γη, ένα μέρος όπου η κληρονομιά και η σύγχρονη φινέτσα συναντώνται αρμονικά.
Το Kalesma, που σημαίνει «πρόσκληση» στα ελληνικά, είναι κάτι περισσότερο από μια διαμονή… είναι ένα ταξίδι στην ψυχή της Μυκόνου, μια πρόσκληση για επανασύνδεση με αυτό που είναι πραγματικό, στοιχειώδες και διαρκές.
Σκαρφαλωμένο σε έναν λόφο με εκπληκτική θέα στη Δήλο και προικισμένο για να απολαμβάνεις τόσο την ανατολή όσο και τη δύση του ηλίου, αυτό το ασβεστωμένο ιερό αναβιώνει τέχνες, ιστορίες και παραδόσεις της Μυκόνου, διοχετεύοντας την ενέργεια, την τέχνη και το πνεύμα του νησιού.
Με νοοτροπία δημιουργίας εμπειριών που συνδέουν, κάθε χώρος, κάθε γεύμα, κάθε στιγμή και κάθε αλληλεπίδραση έχει σχεδιαστεί για να καλλιεργεί το θαύμα, την άνεση και την έμπνευση… μια εμπειρία τόσο στοργική όσο μια οικογενειακή αγκαλιά.
Εν αρχή ην η Μύκονος
Το Kalesma γεννήθηκε από τους μακροχρόνιους φίλους Μάκη Κουσαθανά και Άμπι Σαλτιέλ, τους οποίους ενώνει ένας κοινός δεσμός με τη Μύκονο και ένας βαθύς σεβασμός για το πνεύμα της.
Πολύ πριν υπάρξει το Kalesma, ο Μάκης στεκόταν σε αυτόν ακριβώς τον λόφο -τότε τίποτα περισσότερο από βράχο και το λιτό σπίτι των παππούδων του- ατενίζοντας τον ορίζοντα πέρα από τη Δήλο, νιώθοντας την ενέργεια και τη σπάνια ομορφιά του τόπου. Ένα ερώτημα τον ακολουθούσε: πώς μπορούσαν άλλοι να βιώσουν αυτό το προνόμιο, αυτό το φως, αυτή την αίσθηση ανοιχτότητας;
«Διατηρώ μνήμες της Μυκόνου από ηλικίας 5 ετών. Εφτανε το καράβι στη Μύκονο, βγαίναμε με λάντζες και διανυκτερεύαμε αναγκαστικά στον Πλατύ γιαλό προκειμένου να πάμε στο σπίτι του παππού την επόμενη ημέρα. Στο λιμάνι υπήρχε ένας μουγκός -μια χαρακτηριστική φιγούρα του νησιού που με ένα τρίκυκλο σε έπαιρνε και σε οδηγούσε σε κάποιο κατάλυμα. Ο τύπος ήταν ξυπόλυτος και τόσο cool που πέρασε στο DNA μου. Αρχισα λοιπόν να παρακολουθώ τους πρώτους τουρίστες και να μελετώ το DNA του νησιού. Υπήρχε πάντα μια αυθόρμητη φιλοξενία. Μπορεί οι παππούδες να μην είχαν να φάνε αλλά όταν σε τράταραν στο σπίτι τους υπήρχε μια σπάνια γενναιοδωρία για τέτοια φτώχεια».
Για τον Aby, η Μύκονος ήταν κάτι που ζούσε από την ακτή. Τα καλοκαίρια δίπλα στη θάλασσα με την οικογένεια δημιούργησαν έναν δεσμό που έμοιαζε οικείος .Αυτό που του έμεινε δεν ήταν μόνο το τοπίο, αλλά η καλοσύνη και το ανοιχτόκαρδο πνεύμα των ντόπιων.
Με την πάροδο του χρόνου, η Μύκονος δεν ήταν ένα μέρος για να καταφύγει κανείς, αλλά ένα μέρος για να επιστρέψει… ενστικτωδώς, επανειλημμένα όπως κάποιος επιστρέφει στο σπίτι του. Μαζί, οραματίστηκαν ένα μέρος που τιμά τη Μύκονο όπως πραγματικά βιώνεται απλά, γενναιόδωρα και με βάθος. Το Kalesma είναι η συνέχεια αυτής της ιστορίας.
Το όραμα το κάνουν οι σκληροί καιροί
Η Μύκονος πέρασε δυσκολίες αλλά υπήρχε μια απεραντοσύνη στο βλέμμα. Δεν ενοχλούσαν ούτε οι τουρίστες με τις άσπρες κάλτσες, ούτε οι γκέϊ. « Η επιτυχία δεν έρχεται μέσα από την ασφάλεια αλλά την γεννούν οι δυσκολίες. Η Μύκονος ήταν φτωχός τόπος με φιλόξενους όμως ανθρώπους. Κάπως έτσι ξεκίνησαν όλα…» αναφέρει ο Μάκης Κουσαθανάς.
Μεγαλωμένος στα Μυκονιάτικα -στους Αγίους Αναργύρους από μπαμπά Κουσαθανά και μητέρα Δαχτυλίδη (αναγνωρίσημα Μυκονιάτικα ονόματα)- παίρνει τον δρόμος της ΑΣΟΕΕ. Από το 1990 ασχολείται με την εστίαση. Το πρώτο Goody’ s που άνοιξε στους Αγίους Αναργύρους δεκαπλασίασε τον τζίρο του brand. Το 1998 διαθέτει 4 Goody’s αλλά νοιώθει ότι η ζωή του χρειάζεται κάτι ακόμη. Αρνείται να ακολουθήσει στο ξυλουργείο την ζωή του πατέρα του και κάνει όνειρα για το νησί των παιδικών του χρόνων, την Μύκονο.
«Ουσιαστικά το Κάλεσμα ήταν μια ιδέα που ξεκίνησε από το φιλόξενο DNA της γιαγιάς μου, η οποία έχοντας ένα σπίτι στην ανηφόρα ανταποκρινόταν στο κάλεσμα των επισκεπτών για ένα ποτήρι νερό. Αργότερα η πόρτα έμενε μόνιμα ανοικτή και το κανάτι γεμάτο. Επιναν και έτρωγαν οι περαστικοί, χωρίς αντάλλαγμα. Όταν ψάχναμε να βρούμε όνομα για το ξενοδοχείο μας που να αποδίδει αυτό που είμαστε η λέξη «Kalesma» το έδινε. Γι’ αυτό και σε κάθε δωμάτιο προσφέρεται σήμερα ένα καλαθάκι με τοπικά καλούδια σαν αυτό της γιαγιάς.
Οι λέξεις φιλοξενία και κάλεσμα είναι ιερές όχι μόνο για την Μύκονο αλλά για όλη την Ελλάδα που απλόχερα προσφέρει εμπειρίες».
Η ενέργεια του τοπίου είναι εμφανής σε όλα τα σημεία του ξενοδοχείου, καθώς η σχεδιαστική ομάδα των K-Studio και του Βαγγέλη Μπόνιου του Studio Bonarchi έχει καταφέρει να αποτυπώσει άρτια τόσο στον εξωτερικό όσο και στον εσωτερικό χώρο την αίγλη της παλιάς Μυκόνου με σύγχρονες αισθητικές πινελιές.
Από τα σούπερ πρωινά έως τα ρούχα του αργαλειού
Ο Μάκης Κουσαθανάς διατείνεται ότι η επιτυχία του « Καλέσματος» είναι οι άνθρωποί του. « Ο σεφ Κώστας Τσίγκας με την ομάδα του , οι μάνατζερ των διάφορων χώρων ακόμη και εκείνοι που ανοίγουν για συντήρηση τα δωμάτια τον χειμώνα» μας λέει συγκινημένος. Το άλογο που φιλοξενείται απολαμβάνοντας μεγάλη αγάπη παραπέμπει στο άλογο του παππού του ενώ υπάρχει αγάπη στην παράδοση και προσοχή στην λεπτομέρεια. Ο κήπος πλουτίζει με φρέσκα λαχανικά τα μενού, το αλώνι θυμίζει τις παλιές καλές εποχές του νησιού και η boutique διαθέτει ρούχα, παπούτσια και αξεσουάρ φτιαγμένα με μεράκι στον αργαλειό της διακεκριμένης υφάντρας Φαίη Χατζή που διατηρεί ζωντανή την παράδοση.
Οσο για το μέλλον; «Oνειρό μου είναι ένα ξενοδοχείο στην Αθήνα», λέει ο επιχειρηματίας Μυκονιάτης.
