Στην καρδιά τoυ ιστορικού κέντρου του Σάλτσμπουργκ, μέσα στο μοναστηριακό συγκρότημα της St. Peter’s Abbey, υπάρχει ένα εστιατόριο που δεν προσεγγίζει την ιστορία ως απλό διακοσμητικό στοιχείο. Το St. Peter Stiftskulinarium επικαλείται την πρώτη ιστορική του μνεία το 803 μ.Χ., σε επιστολή που απευθυνόταν στον Καρλομάγνος, και από εκεί ξεκινά να χτίζει την ταυτότητά του.
Η ίδια η επιχείρηση αντιμετωπίζει το παρελθόν ως εμπειρία προς κατανάλωση. Μιλά για περισσότερα από 1.200 χρόνια φιλοξενίας και παρουσιάζει ένα χρονολόγιο με βασικούς σταθμούς της πορείας της, όπως τον επίσημο εορτασμό των 1.200 ετών λειτουργίας της το 2003.
Η τοπική παράδοση θέλει από τα τραπέζια του να έχουν περάσει ιστορικές προσωπικότητες, όπως ο Χριστόφορος Κολόμβος, ο Γιόχαν Γκέοργκ Φάουστ και ο Βόλφγκανγκ Αμαντέους Μότσαρτ. Οι συγκεκριμένες αναφορές, ωστόσο, δεν στηρίζονται σε ιστορική τεκμηρίωση και εντάσσονται περισσότερο στο μυθολογικό αφήγημα που συνοδεύει τον χώρο.
Στα πρώτα χρόνια της ύπαρξής του, το εστιατόριο προσέφερε φαγητό χωρίς χρέωση σε θρησκευτικούς προσκυνητές, ενώ κατά την περίοδο των Ναπολεόντειων Πολέμων λειτούργησε ως κατάλυμα για Γάλλους στρατιώτες. Στη σύγχρονη εποχή, έχει φιλοξενήσει διεθνείς πολιτικές προσωπικότητες, μεταξύ των οποίων ο Μπιλ Κλίντον και ο Alexander Van der Bellen, καθώς και άλλους Ευρωπαίους ηγέτες.
Το St. Peter Stiftskulinarium αναφέρεται συχνά ως το παλαιότερο εστιατόριο ή πανδοχείο της Κεντρικής Ευρώπης και «ένα από τα παλαιότερα στον κόσμο».
Ωστόσο, βάσει συγκεντρωτικών καταγραφών, δεν θεωρείται το παλαιότερο σε αδιάκοπη λειτουργία, καθώς υπάρχουν περίοδοι στην ιστορία του όπου φέρεται να έχει διακόψει τη δραστηριότητά του.
Στη δημόσια συζήτηση για το «παλαιότερο εστιατόριο του κόσμου», το Guinness World Records έχει αποδώσει τον τίτλο αλλού, με αυστηρά κριτήρια συνεχούς λειτουργίας, γεγονός που έχει προκαλέσει κατά καιρούς αντιπαραθέσεις και ενστάσεις. Με απλά λόγια, πρόκειται για ένα από τα παλαιότερα τεκμηριωμένα εστιατόρια, αλλά ο απόλυτος τίτλος απαιτεί προσεκτική διατύπωση.
Το St. Peter Stiftskulinarium δεν στηρίζεται αποκλειστικά στο ιστορικό του βάρος. Σήμερα κινείται σε δύο κατευθύνσεις: fine dining και διοργάνωση εμπειριών, λειτουργεί αποκλειστικά με κρατήσεις και συνδέει τη γαστρονομία με το πολιτιστικό brand του Σάλτσμπουργκ.
Στην επίσημη ιστοσελίδα του προβάλλεται το «Surprise Menu – Chef’s Choice». Για την περίοδο από 7 Ιανουαρίου έως 31 Μαρτίου 2026, η αναγραφόμενη τιμή για τέσσερα πιάτα είναι 99 ευρώ.
Mozart Dinner Concert (μουσική και δείπνο)
Το concept είναι απλό και εμπορικά ισχυρό: μπαρόκ ατμόσφαιρα, μουσική Μότσαρτ και ιστορικό μενού. Για ημερομηνίες όπως εντός Φεβρουαρίου 2026, οι τιμές εισιτηρίων σε πλατφόρμες προπώλησης διαμορφώνονται στα 115 ή 96 ευρώ, ανάλογα με την κατηγορία θέσης. Το συγκεκριμένο event προβάλλεται και από τον επίσημο τουριστικό οδηγό της πόλης ως εμπειρία που συνδυάζει ζωντανή μουσική και ιστορική γαστρονομία.
Το εστιατόριο στεγάζεται εντός του μοναστηριού του Αγίου Πέτρου, στην παλιά πόλη του Σάλτσμπουργκ, πρακτικά μέσα στο «κάδρο» των κλασικών αξιοθέατων. Ο επίσημος τουριστικός οδηγός της πόλης το καταγράφει ως σημείο εστίασης στον ιστορικό πυρήνα.
Διαβάστε ακόμη
Απόστολος Σπυρόπουλος: Δριμύ κατηγορώ στην οικογένειά του για τους πλειστηριασμούς των οινοποιείων
Πώς μπορεί κάποιος να ρυθμίσει το δάνειο σε ελβετικό φράγκο – 14 ερωτήσεις και απαντήσεις
Διάγνωση πρώτα στο Google και μετά στο γιατρό
Για όλες τις υπόλοιπες ειδήσεις της επικαιρότητας μπορείτε να επισκεφτείτε το Πρώτο Θέμα