Της Στεφανίας Σούκη
Κάμψη στις πληρότητες των ξενοδοχείων, αλλά και αξιοσημείωτη πτώση της μέσης τιμής δωματίου η οποία έφτασε στα κατώτερα επίπεδα από το 2007, κατατάσσοντας μάλιστα τη Θεσσαλονίκη στη χαμηλότερη θέση ανάμεσα σε 26 ευρωπαϊκές πόλεις.
Αυτά ήταν δύο από τα βασικά χαρακτηριστικά της ξενοδοχειακής αγοράς της συμπρωτεύουσας, όπου πάντως ο βαθμός ικανοποίησης των επισκεπτών της είναι πολύ υψηλός, γεγονός που την καθιστά αγαπημένο τουριστικό προορισμό αφού η συντριπτική πλειοψηφία (91% – 93%) των επισκεπτών της , είτε για αναψυχή είτε για επαγγελματικούς λόγους, τη συστήνει ανεπιφύλακτα στο άμεσο συγγενικό ή φιλικό της περιβάλλον.
Τα συμπεράσματα αυτά προκύπτουν ξεκάθαρα από τα στοιχεία της έρευνας ικανοποίησης πελατών και απόδοσης ξενοδοχείων για το 2013, που διενήργησε η Ένωση Ξενοδόχων Θεσσαλονίκης, σε συνεργασία με την εταιρία “GBR Consulting”.
Στο …δια ταύτα, δηλαδή ως προς το πόσα ξοδεύουν οι ταξιδιώτες για δουλειά δαπανούν συνολικά λιγότερα από ό,τι οι ταξιδιώτες αναψυχής: Συγκεκριμένα, οι ταξιδιώτες αναψυχής δαπανούν 71 ευρώ τη μέρα, ενώ οι ταξιδιώτες για δουλειά 62 ευρώ. Μόνο σε μία κατηγορία οι ταξιδιώτες για δουλειά δαπανούν περισσότερα ήτοι για αγορές- shopping- 24 ευρώ.
Ελληνες και αλλοδαποί ξοδεύουν τα ίδια, ήτοι 68 ευρώ ανά άτομο την ημέρα, αν και οι αλλοδαποί έχουν μεγαλύτερη διάρκεια παραμονής. Οι αλλοδαποί έχουν αξιολογήσει υψηλότερα τη Θεσσαλονίκη από ότι οι Έλληνες, όμως όσον αφορά τη σύσταση ισχύει το αντίστροφο.
Όπως είναι αναμενόμενο οι επισκέπτες των 5αστερων ξενοδοχείων δαπανούν τα περισσότερα ανά ημέρα, ειδικά σε αγορές και εστιατόρια, φθάνοντας ανά άτομο τα 93 ευρώ. Ο επισκέπτες που διαμένουν σε ξενοδοχείων 1 και 2 αστέρων έρχονται στη δεύτερη θέση δαπανώντας ημερησίως 73 ευρώ (προφανώς εξοικονομώντας από τη διαμονή τους δαπανούν σε δραστηριότητες στην πόλη), 61 ευρώ ανά άτομο ξοδεύουν όσοι μένουν σε ξενοδοχεία 4 αστέρων, ενώ τα λιγότερα, ήτοι 59 ευρώ ανά άτομο ξοδεύουν όσοι προτιμούν τα καταλύματα 3 αστέρων.
Σύμφωνα με την έρευνα, η πλειοψηφία των τουριστών της Θεσσαλονίκης είναι από χώρες της Ευρώπης (ποσοστό 62%- 63%). Η δεύτερη μεγαλύτερη ομάδα τουριστών είναι από την Αμερική, περίπου 10%, κυρίως για αναψυχή.
Η πρόταση από συγγενείς και φίλους αποτελεί τη σημαντικότερη επιρροή για την επιλογήτης Θεσσαλονίκης ως προορισμού, σε ποσοστό 47%. Γενικά τα internet sites έρχονται δεύτερα (27%) και ακολουθεί η πληροφόρηση από τα ταξιδιωτικά γραφεία (13%).
Ένας στους δύο ταξιδιώτες επιλέγουν τη Θεσσαλονίκη για την προσωπικότητά της, ενώ στη δεύτερη θέση με ένα ποσοστό 36% απαντούν όσοι την επιλέγουν για τους αρχαιολογικούς χώρους και το πολιτιστικό ενδιαφέρον και ακολουθεί με ένα 30% η γαστρονομία. Η τιμή (φθηνό πακέτο) δε φαίνεται να παίζει καθοριστικό ρόλο.
Τα sites, όπως το tripadvisor αποτελούν τη σημαντικότερη πηγή για την προετοιμασία του ταξιδιού, δείχνοντας επίσης το πόσο σημαντικό εργαλείο είναι για τους ξενοδόχους, όπως χαρακτηριστικά αναφέρεται στην έρευνα. Σε δεύτερη έρχεται το web site του ξενοδοχείου, ενώ ελάχιστοι είναι αυτοί που έχουν επισκεφθεί το www.thessaloniki.travel, το site προβολής της Θεσσαλονίκης.
Το ήμισυ των τουριστών αναψυχής κάνει on line κράτηση, από τους οποίους οι περισσότεροι απευθείας στο ξενοδοχείο.
Τα ξενοδοχεία
Ως προς την πληρότητα , οι μήνες Ιανουάριος και Αύγουστος δείχνουν τα χαμηλότερα επίπεδα πληρότητας, ενώ το Σεπτέμβριο είναι υψηλότερη λόγω της έναρξης της σεζόν στη Θεσσαλονίκη. Το 2013 δείχνει κάποια ανάκαμψη όσον αφορά την πληρότητα, ιδιαίτερα μετά τον Ιούνιο. Σε σύγκριση με τις υπόλοιπες ευρωπαϊκές πόλεις, το Βουκουρέστι και η Θεσσαλονίκη έχουν τα χαμηλότερα επίπεδα πληρότητας.
Το 16% των ξενοδοχείων της Θεσσαλονίκης ανήκουν σε brand, με ένα 28% των δωματίων να είναι branded και από αυτά 2 ξενοδοχεία ανήκουν σε διεθνείς αλυσίδες και 9 σε εθνικά brands.
Tα αξιόθεατα
Ο Λευκός Πύργος είναι το αξιοθέατο με τη μεγαλύτερη επισκεψιμότητα και ακολουθεί η Παραλία και η Άνω Πόλη. Η Χαλκιδική είναι ο δημοφιλέστερος προορισμός για μια ημερήσια εκδρομή. Ακόμη κι 1 στους τέσσερις ταξιδιώτες για δουλειά βρίσκει χρόνο να επισκεφθεί τη Χαλκιδική. Στη δεύτερη θέση έρχεται η αρχαιολογική περιοχή της Βεργίνας ενώ οι υπόλοιποι προορισμοί είναι λιγότερο δημοφιλείς.
Οι ταξιδιώτες αναψυχής αξιολογούν τις ξενοδοχειακές εγκαταστάσεις καθώς και τη σχέση ποιότητας/ τιμής ιδιαίτερα υψηλά με βαθμό 8,7 και 8,4 αντίστοιχα. Η αξιολόγηση σχετικά με τα bars/ cafes, τα εστιατόρια και τα καταστήματα είναι επίσης σε υψηλή αξιολόγηση, ενώ οι υπηρεσίες μεταφορών χαμηλότερα, ιδιαίτερα αναφορικά με τη σχέση ποιότητας/ τιμής των ταξί.