Κρασί με πτυχίο ΑΕΙ: Δείτε σε βίντεο τη συνέντευξη του επίκουρου καθηγητή Γ. Κοτσερίδη στον Κώστα Τσαούση

Του Κώστα Τσαούση

Ένα μπουκάλι κρασί μπορεί να μην αλλάζει τη γενική κατάσταση των οικονομικών του Γεωπονικού Πανεπιστημίου αλλά μπορεί – αν αξιοποιηθεί η προώθηση του ως ένα premium προϊόν μικρής και ελεγχόμενης παραγωγής- να λειτουργήσει ως ένα κατάλληλο και αποτελεσματικό εργαλείο για την επιπλέον χρηματοδότηση ακαδημαϊκών και ερευνητικών δραστηριοτήτων. Σήμερα, με τις μικρές δυνατότητες του Εργαστηρίου Οινολογίας του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών – επικεφαλής του, ο επίκουρος καθηγητής Γιώργος Κοτσερίδης (http://fst.aua.gr/el/userpages/104)  – και την συνεργασία των προπτυχιακών και μεταπτυχιακών φοιτητών σε όλα τα επίπεδα – από το αμπέλι και τον τρύγο μέχρι το μπουκάλι στο ράφι- παράγονται κάθε χρόνο 1000 φιάλες λευκού και 1000 φιάλες κόκκινου κρασιού που διατίθενται στην αγορά έναντι της τιμής των 5 ευρώ.

Η παραγωγή κρασιού – το λευκό, ασύρτικο μαλαγουζιά, από σταφύλια από το αμπέλι του Γεωπονικού στα Σπατα (http://etaireia.aua.gr/index.php?option=com_phocagallery&view=category&id=12&Itemid=60) – είναι μια ισχυρή ένδειξη ότι ακόμη και το δημόσιο Πανεπιστήμιο μπορεί να λειτουργήσει ως φορέας κοινωνικής επιχειρηματικότητας αλλά και ως θερμοκοιτίδα για νεοσύστατες επιχειρήσεις στο τομέα της πρωτογενούς παραγωγής.

Ο Γιώργος Κοτσερίδης στη συνέντευξη του στο newmoney.gr  είναι αποκαλυπτικός του τρόπου με τον όποιο μια πρωτοβουλία μπορεί να λειτουργήσει ως παράδειγμα προς μίμηση. Άλλωστε, το κρασί δεν είναι το μόνο προϊόν που παράγεται στο Γεωπονικό. Δίπλα του στέκουν πλέον και άλλα προϊόντα όπως μέλι και τυριά (http://fst.aua.gr/el/node/1). Και έπεται συνέχεια…