Η καρμπονάρα αποτελεί ένα από τα πιο αναγνωρίσιμα πιάτα της ιταλικής κουζίνας, σύμβολο γαστρονομικής υπερηφάνειας. Γι’ αυτό και η αντίδραση των Ιταλών ευρωβουλευτών ήταν εκρηκτική όταν ανακάλυψαν ότι στο σούπερ μάρκετ του Ευρωκοινοβουλίου στις Βρυξέλλες διατίθεται έτοιμη σάλτσα καρμπονάρα που, σύμφωνα με τους ίδιους, ελάχιστη σχέση έχει με την αυθεντική συνταγή.
Το κόμμα της πρωθυπουργού Τζόρτζια Μελόνι έστειλε επιστολή προς τη Ρομπέρτα Μέτσολα, καταγγέλλοντας την κυκλοφορία προϊόντων «ιταλικού τύπου» στους χώρους του Κοινοβουλίου. Μετά τις πρόσφατες κατηγορίες περί «ακύρωσης των Χριστουγέννων», οι Ιταλοί συντηρητικοί στρέφουν τώρα τα βέλη τους εναντίον της ευρωπαϊκής νομοθεσίας και της επιτρεπόμενης εμπορίας προϊόντων που, κατά την άποψή τους, προσβάλλουν την ιταλική ταυτότητα.
Στις 18 Νοεμβρίου 2025, η ομάδα των «Αδελφών της Ιταλίας» ανακοίνωσε ότι θα απευθύνει επίσημο αίτημα στη Μέτσολα για τη χρήση της ιταλικής σημαίας και ιταλοπρεπών ονομασιών σε συγκεκριμένες σάλτσες ζυμαρικών που πωλούνται στην αγορά του Κοινοβουλίου.
Ο επικεφαλής της αντιπροσωπείας, Κάρλο Φιντάντσα, δήλωσε στο Euronews ότι η χρήση ιταλικών συμβόλων σε προϊόντα που δεν προέρχονται από την Ιταλία μπορεί να συνιστά παραπλανητική πρακτική, επικαλούμενος τον σχετικό κανονισμό της ΕΕ.
Αφορμή αποτέλεσε ανάρτηση του Ιταλού υπουργού Γεωργίας, Φραντσέσκο Λολομπριτζίντα, ο οποίος δημοσίευσε εικόνες σαλτσών βελγικής παραγωγής με την τρίχρωμη σημαία και ονομασίες εμπνευσμένες από την καρμπονάρα. Ο υπουργός ζήτησε άμεση διερεύνηση, με το Euronews να επιβεβαιώνει ότι τα προϊόντα βρίσκονται όντως στα ράφια.
Παρότι οι ετικέτες δεν αναφέρουν ότι είναι «προϊόν Ιταλίας», επισημαίνουν ότι κάποια συστατικά προέρχονται από εκεί, δικαιολογώντας την παρουσία ιταλικών αναφορών. Ωστόσο, το περιεχόμενο απέχει από την παραδοσιακή εκδοχή, καθώς περιλαμβάνει κρέμα γάλακτος και πανσέτα αντί για το αυθεντικό γκουαντσιάλε, στοιχείο που, αν και χαρακτηριστικό της διαμάχης των food purists, δεν ήταν το κύριο σημείο της καταγγελίας.
Οι «διατροφικές μάχες» της Μελόνι
Η υπόθεση αυτή εντάσσεται σε μια σειρά παρεμβάσεων της ιταλικής κυβέρνησης γύρω από τα τρόφιμα και την ταυτότητα της εθνικής κουζίνας. Το κόμμα της Μελόνι έχει στο παρελθόν επικρίνει τους όρους «μπιφτέκι» και «λουκάνικο» για vegan προϊόντα και έχει θεσπίσει απαγόρευση παραγωγής καλλιεργημένου κρέατος στην Ιταλία.
Ο Λολομπριτζίντα, μάλιστα, έχει απασχολήσει την κοινή γνώμη και στο παρελθόν, δηλώνοντας ότι «στην Ιταλία οι φτωχοί τρώνε καλύτερα από τους πλούσιους», προκαλώντας έντονες αντιδράσεις.
Η χρήση έτοιμης σάλτσας θεωρείται σχεδόν βέβηλη για πολλούς Ιταλούς, οι οποίοι δίνουν τεράστια σημασία στην αυθεντικότητα και την ποιότητα των υλικών.
Χαρακτηριστικό ήταν και το περιστατικό του 2024, όταν η αμερικανική Heinz παρουσίασε καρμπονάρα σε κονσέρβα, προκαλώντας μαζική κατακραυγή στην Ιταλία. Ο Michelin σεφ Αλεσάντρο Πίπερο είχε τότε δηλώσει ότι το προϊόν ήταν τόσο κακό που «ισοδυναμεί με τροφή για γάτες».
Διαβάστε ακόμη
Πιστωτική επέκταση: Θετικό σήμα για τις ελληνικές τράπεζες στο συνέδριο της JP Morgan (πίνακες)
Saudi Aramco: Πώληση assets άνω των $10 δισ. – Τα μεγαλύτερα deals στην ιστορία της
5 φυτά εσωτερικού χώρου που καθαρίζουν τον αέρα για καλύτερο ύπνο
Για όλες τις υπόλοιπες ειδήσεις της επικαιρότητας μπορείτε να επισκεφτείτε το Πρώτο Θέμα