Ποιος μπορεί να αντισταθεί στα ντόνατς; Μικροί και μεγάλοι ορκίζονται στην αφράτη ζύμη τους και αν είναι και γεμιστά, δεν προλαβαίνουν να κρυώσουν στο πιάτο. Δες βήμα βήμα πώς θα φτιάξεις τα δικά σου ντόνατς, με γέμιση μαρμελάδας παρακαλώ!
Υλικά (για 12 ντόνατς)
175ml γάλα πλήρες
75γρ. ζάχαρη ψιλή
2 κουτ. γλυκού μαγιά ξερή
425γρ. αλεύρι σκληρό
½ κουτ. γλυκού αλάτι
2 αβγά μέτρια ελαφρώς χτυπημένα
75γρ. βούτυρο ανάλατο πολύ μαλακωμένο
μαρμελάδα φράουλα χωρίς σπόρους ή άλλη της αρεσκείας σας, για τη γέμιση
ζάχαρη άχνη για πασπάλισμα
Διαδικασία
Βήμα 1
Σε ένα κατσαρολάκι ζεσταίνετε το γάλα να κάψει και, πριν πάρει βράση, το τραβάτε από τη φωτιά και το αφήνετε να κρυώσει ελαφρώς. Προσθέτετε ένα κουταλάκι του γλυκού από τη ζάχαρη και τη μαγιά. Ανακατεύετε με σύρμα και αφήνετε το γάλα σε ζεστό μέρος για 5 λεπτά μέχρι η μαγιά να κάνει ένα πηχτό αφρό από πάνω.
Βήμα 2
Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνετε μέσα το αλεύρι, την υπόλοιπη ζάχαρη και το αλάτι. Κάνετε μια λακκούβα στη μέση και προσθέτετε τα αβγά, το βούτυρο και το γάλα με το προζύμι. Ανακατεύετε με ξύλινη κουτάλα μέχρι να πάρετε μια μαλακή ζύμη.
Βήμα 3
Γυρίζετε τη ζύμη στον πάγκο σας και ζυμώνετε για 5 λεπτά μέχρι να γίνει λεία και ελαστική. Της δίνετε σχήμα μπάλας και τη βάζετε σε καθαρό μπολ. Την καλύπτετε με αλουμινόχαρτο και την αφήνετε για 1 ώρα και 30 λεπτά ή μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.
Διαβάστε τα υπόλοποι βήματα στο olivemagazine.gr