Της Σοφίας Νέτα
Έχετε αναρωτηθεί ποτέ γιατί, ενώ εργάζεστε πολλές ώρες και δεν καταναλώνετε όλα τα γεύματα, παχαίνετε;
Η αλήθεια είναι, ότι οι σημερινοί ρυθμοί ζωής, επηρεάζουν αρνητικά το βάρος και τον μεταβολισμό. Η έλλειψη χρόνου έχει ως συνέπεια, τις λάθος διατροφικές επιλογές και την παράλειψη αρκετών γευμάτων μέσα στην ημέρα, μας επισημαίνει η κλινική διαιτολόγος-διατροφολόγος Βασιλική Γρηγορίου και προσθέτει:
«Συνήθως, όταν πεινάσετε θα επιλέξετε ένα γεύμα το οποίο είναι πλούσιο σε λιπαρά και θερμίδες , που με τη σειρά του θα «μπλοκάρει» τον μεταβολισμό και θα σας εφοδιάσει με περιττά κιλά. Η παράλειψη των γευμάτων απορυθμίζει τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα. Όταν δεν καταναλώσετε ένα γεύμα τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα μειώνονται, με αυτόν τον τρόπο δημιουργείται στον οργανισμό η υπογλυκαιμία, κατά την οποία ο οργανισμός ζητάει μεγαλύτερη ποσότητα τροφής από την απαιτούμενη».
Η σωστή διατροφή δεν θέλει κόπο αλλά τρόπο, τονίζει η κ. Γρηγορίου και εξηγεί: «Υπάρχουν γεύματα που μπορείτε να παίρνετε μαζί σας στην εργασία, εύκολα και υγιεινά, που θα σας παρέχουν όλα τα απαραίτητα συστατικά και θα επιτελέσουν στην καλύτερη συγκέντρωση και εργασιακή απόδοση.
Εύκολα και υγιεινά σνακ
1. Μία μπάρα δημητριακών με ξηρούς καρπούς
2. Ένα γιαούρτι με αποξηραμένα φρούτα και διάφορους σπόρους
3. Ένα τοστ ολικής με ταχίνι και μέλι
4. 1 φρέσκο φρούτο με 2 ρυζοκοφρέτες και μία χούφτα ξηρούς καρπούς
Τα παραπάνω σνακ είναι συνετό να καταναλώνονται ανάμεσα στο πρωινό και το μεσημεριανό. Σας παρέχουν ενέργεια βιταμίνες, μεταλλικά στοιχεία και ω-3 λιπαρά οξέα. Είναι σνακ τα οποία μπορείτε να πάρετε μαζί σας, είναι υγιεινά και οικονομικά.
Εύκολα και υγιεινά γεύματα
1. Σαλάτα με πράσινα λαχανικά, αυγό , κρουτόν ολικής και ελαιόλαδο.
2. Μια μπαγκέτα πολύσπορη με 1 μπιφτέκι ντομάτα πιπεριά και κρεμμύδι.
3. Σαλάτα με ρόκα, κοτόπουλο στήθος , 2 φέτες ψωμί σικάλεως και ελαιόλαδο.
4. Μία πίτα αραβική ολικής με τόνο, μαρούλι και λίγο μαγιονέζα light.
Τα παραπάνω γεύματα σας εφοδιάζουν με όλα τα απαραίτητα μακροθρεπτικά (υδατάνθρακες, πρωτεΐνες και λιπαρά), με φυτικές ίνες και βιταμίνες. Μπορούν να μεταφερθούν εύκολα σε τάπερ, είναι υγιεινά και το πιο σημαντικό είναι γευστικά και θα σας αποτρέψουν να παραγγείλετε από διάφορα εστιατόρια γεύματα τα οποία δεν είναι ποιοτικά και υγιεινά».