Ο πληθωρισμός στις αλυσίδες σούπερ μάρκετ διαμορφώθηκε στο +1,84% τον Δεκέμβριο του 2025 σε σύγκριση με τον αντίστοιχο μήνα του 2024. Σύμφωνα με έρευνα του Ινστιτούτου Έρευνας Λιανεμπορίου Καταναλωτικών Αγαθών (ΙΕΛΚΑ), ο δείκτης τιμών τον Δεκέμβριο του 2025 σε σχέση με τον Νοέμβριο του ίδιου έτους εμφανίζεται μειωμένος κατά -0,63%. Σε επίπεδο κυλιόμενου δωδεκαμήνου (Ιανουάριος 2025 – Δεκέμβριος 2025), καταγράφεται συνολική αύξηση +1,29%.
Οι μεγαλύτερες μειώσεις τιμών τον Δεκέμβριο του 2025, σε ετήσια βάση, παρατηρούνται σε συγκεκριμένες κατηγορίες προϊόντων. Πρώτη στη λίστα βρίσκονται τα απορρυπαντικά και τα είδη καθαρισμού με πτώση -4,12%, ακολουθούν τα φρέσκα φρούτα και λαχανικά με -3,80%, τα αυγά, τα βούτυρα και οι ζωμοί με -2,59%, τα τυροκομικά με -2,10% και, τέλος, οι τροφές και τα είδη για κατοικίδια με μείωση -1,84%.
Όπως προκύπτει από την έρευνα, οι μειώσεις αυτές αποδίδονται τόσο στη σταδιακή ομαλοποίηση της αγοράς όσο και στη μείωση των τιμών παραγωγού σε ορισμένες κατηγορίες προϊόντων. Ιδιαίτερα έντονες είναι οι μειώσεις στα απορρυπαντικά και στα είδη καθαρισμού, αλλά και στα φρέσκα φρούτα και λαχανικά, όπου η πτώση οφείλεται κυρίως στα λαχανικά, τα οποία ευνοήθηκαν το τελευταίο διάστημα από τις καιρικές συνθήκες.
Αντίθετα, σημαντικές αυξήσεις τιμών τον Δεκέμβριο του 2025 σε σύγκριση με τον Δεκέμβριο του 2024 καταγράφονται σε άλλες κατηγορίες. Τα φρέσκα κρέατα εμφανίζουν τη μεγαλύτερη άνοδο με +14,42%, ακολουθούν τα είδη πρωινού και τα ροφήματα με +8,28%, τα μπισκότα, οι σοκολάτες και τα ζαχαρώδη με +6,78%, τα φρέσκα ψάρια και τα θαλασσινά με +5,92% και τα αλλαντικά με +5,66%.
Σε ό,τι αφορά τις αυξήσεις στα φρέσκα κρέατα, επισημαίνεται ότι αυτές οφείλονται, αφενός, στην άνοδο των διεθνών τιμών των εισαγόμενων προϊόντων –ιδίως του μοσχαριού– λόγω της μείωσης του ζωικού κεφαλαίου, δεδομένου ότι το μεγαλύτερο μέρος του μοσχαρίσιου και χοιρινού κρέατος που καταναλώνεται στην Ελλάδα είναι εισαγόμενο. Αφετέρου, καθοριστικό ρόλο έπαιξαν οι ζωονόσοι που έπληξαν πολλές περιοχές εκτροφής στη χώρα, με ιδιαίτερη ένταση στα αμνοερίφια. Η αύξηση του κόστους των πρώτων υλών φαίνεται πλέον να επηρεάζει και την κατηγορία των αλλαντικών.
Οι διεθνείς τιμές του κακάο και του καφέ επηρεάζουν έντονα τις κατηγορίες των γλυκών, των ειδών πρωινού και των ροφημάτων, καθώς και τα κατεψυγμένα προϊόντα, όπως παγωτά και γλυκά. Ειδικά για το κακάο, οι διεθνείς αυξήσεις στις τιμές των πρώτων υλών τα τελευταία δύο χρόνια, εξαιτίας των κλιματικών συνθηκών, υπήρξαν ιδιαίτερα έντονες.
Σημειώνεται ότι, λόγω της φύσης των προϊόντων που περιέχουν κακάο, τόσο τα ενδιάμεσα προϊόντα (όπως η σοκολάτα) όσο και τα τελικά προϊόντα (γλυκά) παράγονται και διατίθενται σε διαφορετικούς χρόνους και με διαφορετικά επίπεδα τιμών.
Σύμφωνα με την ανάλυση, η γενικότερη τάση συγκράτησης των τιμών στα σούπερ μάρκετ αποδίδεται σε τρεις βασικούς παράγοντες. Πρώτον, στην αποκλιμάκωση του πληθωρισμού, καθώς τους τελευταίους 18 μήνες οι μεγάλες αλυσίδες τροφίμων εμφανίζουν μεγαλύτερη αντοχή στις ανατιμήσεις, χάρη στους υψηλούς όγκους πωλήσεων, τις οικονομίες κλίμακας, την οργανωσιακή και τεχνολογική τους ετοιμότητα, αλλά και τη διεύρυνση των προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας. Δεύτερον, στη μεγαλύτερη κυκλοφοριακή ταχύτητα των αποθεμάτων, που επιτρέπει στα μεγάλα σημεία πώλησης να αναπροσαρμόζουν ταχύτερα τις τιμές, καθώς ανανεώνουν πιο γρήγορα τα αποθέματά τους. Τρίτον, στην αυξημένη παρουσία προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας, τα οποία κατέχουν μεγαλύτερο μερίδιο πωλήσεων στις μεγάλες αλυσίδες και παρουσιάζουν ανοδική τάση την τελευταία διετία.
Τέλος, επισημαίνεται ότι η επίδραση της νέας πρωτοβουλίας για μείωση τιμών δεν μπορεί να αποτιμηθεί στο πλαίσιο της συγκεκριμένης έρευνας, καθώς αφορούσε μόνο περιορισμένο αριθμό ημερών του μήνα Οκτωβρίου.
Διαβάστε ακόμη
Τα πέντε κρίσιμα ραντεβού της Ελλάδας με τους ξένους οίκους
Έσπασαν τα κοντέρ οι ελληνικές εξαγωγές με ρεκόρ 37 δισ. ευρώ
Ηλεκτρονικές απάτες: Ο… λογαριασμός στους πελάτες – Πότε τα δικαστήρια αποφασίζουν υπέρ των τραπεζών
Για όλες τις υπόλοιπες ειδήσεις της επικαιρότητας μπορείτε να επισκεφτείτε το Πρώτο Θέμα