Μια πραγματικά καινοτόμα εμπειρία γεύσης προσφέρει το κρουαζιερόπλοιο MSC World Europa, όπου παράγεται καθημερινά εν πλω η μπύρα «Oceanic», αξιοποιώντας αφαλατωμένο θαλασσινό νερό.
Πρόκειται για μια παγκόσμια πρωτοτυπία στον χώρο της κρουαζιέρας, που συνδυάζει τεχνολογία, βιωσιμότητα και γαστρονομική εμπειρία.
Στο ταξίδι μας με το κρουαζιερόπλοιο είχαμε την ευκαιρία να δούμε τη διαδικασία, να γευτούμε τις τρεις γεύσεις της μπύρας και να μιλήσουμε με τον bar manager Giulio Giannini ο οποίος μας μύησε στα μυστικά της παραγωγής.
«Βασικά, αφαλατώνουμε το θαλασσινό νερό μέσω όσμωσης. Το νερό που προκύπτει είναι καθαρό H2O, μόνο αυτό. Από εκεί ξεκινά όλη η διαδικασία ζυθοποίησης», εξηγεί.
Η παραγωγή πραγματοποιείται εξ ολοκλήρου στο πλοίο. Αρχικά λειτουργεί το milling room, όπου γίνεται η άλεση των πρώτων υλών, και στη συνέχεια ακολουθεί το στάδιο της ζυθοποίησης. Το προϊόν μεταφέρεται σε δεξαμενές ζύμωσης και κατόπιν περνά στο στάδιο της ωρίμανσης.
«Διαθέτουμε τρία διαφορετικά είδη μπύρας, με τρεις διαφορετικούς χρόνους και τρόπους ωρίμανσης, την Oceanic Pils, την Oceanic Wheat και την Oceanic Bitter», σημειώνει, συνοψίζοντας μια διαδικασία που παραπέμπει σε πλήρως οργανωμένη μικροζυθοποιία, με τη διαφορά ότι αυτή βρίσκεται στη μέση της θάλασσας.
Η Oceanic περιέχει αλκοόλ, ωστόσο ακολουθεί τη διεθνή τάση για χαμηλότερους αλκοολικούς βαθμούς. «Η τελευταία τάση είναι οι μπύρες με χαμηλό ποσοστό αλκοόλ. Εμείς κινούμαστε μεταξύ 4% και 4,5%, ενώ η bitter φτάνει περίπου στο 4,4%», διευκρινίζει ο Giulio Giannini.
Σύμφωνα με τον ίδιο, οι επιβάτες αρχικά αντιμετωπίζουν την εγκατάσταση περισσότερο ως αξιοθέατο παρά ως πραγματική μονάδα παραγωγής. «Στην αρχή οι επισκέπτες νομίζουν ότι είναι απλώς για επίδειξη. Όμως παράγουμε καθημερινά μπύρα στο πλοίο», υπογραμμίζει.
Και όταν δοκιμάσουν το προϊόν, η εικόνα αλλάζει. «Το να πίνεις μια μπύρα που παράγεται πάνω στο πλοίο είναι μια μοναδική εμπειρία», λέει χαρακτηριστικά, επισημαίνοντας ότι η Oceanic περιλαμβάνεται στο entry-level πακέτο ποτών (“Easy package”), ενώ φυσικά διατίθεται και μεμονωμένα ή στο premium πακέτο.
Η παραγωγή της Oceanic στο MSC World Europa δεν αποτελεί απλώς ένα γαστρονομικό gimmick, αλλά μια ουσιαστική καινοτομία που αναβαθμίζει την εμπειρία της κρουαζιέρας.
Η αξιοποίηση αφαλατωμένου θαλασσινού νερού μέσω όσμωσης και η πλήρης διαδικασία ζυθοποίησης εν πλω συνθέτουν ένα μοντέλο αυτάρκειας και διαφοροποίησης, που ενισχύει το προφίλ της σύγχρονης κρουαζιέρας ως χώρου τεχνολογικής καινοτομίας και βιωματικής κατανάλωσης.
Το σύγχρονο αυτό κρουαζιερόπλοιο είναι παράδειγμα βιωσιμότητας. Λειτουργεί με καύσιμο το υγροποιημένο φυσικό αέριο (LNG) και παράγει τόσο νερό για όλες τις χρήσεις, από τις πισίνες και τα ντους έως το πόσιμο νερό, εκτός βεβαίως από την μπίρα που σερβίρεται σε ένα από τα μπαρ του.
Επιπλέον, εφαρμόζει συστήματα ανακύκλωσης όλων των αποβλήτων, σε συνδυασμό με άλλες τεχνολογίες βιωσιμότητας, μειώνοντας σημαντικά το περιβαλλοντικό αποτύπωμά του και θέτοντας νέα πρότυπα οικολογικής υπευθυνότητας στην κρουαζιέρα.
Διαβάστε ακόμη
Κατώτατος μισθός: Το σενάριο αύξησης 4,5%-5,5% και οι επιπτώσεις στους εργαζόμενους
Ο σκιώδης στόλος και τα 60 εκατ. βαρέλια ρωσικού πετρελαίου που διεκδικεί η Ινδία
Βρετανία: Πιέσεις από κολοσσούς του λιανικού εμπορίου για τα δέματα από Shein και Temu (γράφημα)
Για όλες τις υπόλοιπες ειδήσεις της επικαιρότητας μπορείτε να επισκεφτείτε το Πρώτο Θέμα