Στην οικονομική θεωρία, ο όρος καινοτομία αναφέρεται στην ανάπτυξη και εφαρμογή ιδεών και τεχνολογιών που βελτιώνουν τα αγαθά και τις υπηρεσίες ή καθιστούν την παραγωγή τους αποδοτικότερη, σύμφωνα με την ΕΚΤ.
Η καινοτομία αποτελεί βασικό προσδιοριστικό παράγοντα της οικονομικής προόδου που ωφελεί τους καταναλωτές, τις επιχειρήσεις και την οικονομία συνολικά, όπως επίσης έχει τονιστεί στην ιστοσελίδα της Ευρωπαϊκής Κεντρικής Τράπεζας.
Η σύγκριση που ακολούθησε ήταν ευρηματική: η ανάπτυξη της τεχνολογίας των ατμομηχανών παρατέθηκε ως ένα χαρακτηριστικό παράδειγμα καινοτομίας για τον 18ο αιώνα, καθώς χρησιμοποιήθηκαν στα εργοστάσια, καθιστώντας δυνατή τη μαζική παραγωγή, και άλλαξαν ριζικά τις μεταφορές με τους σιδηροδρόμους.
Αντίστοιχα, στην σύγχρονη εποχή, κατά την ΕΚΤ, η πληροφορική μετάλλαξε τον τρόπο με τον οποίο οι επιχειρήσεις παράγουν και διαθέτουν τα αγαθά και τις υπηρεσίες τους, δημιουργώντας ταυτόχρονα νέες αγορές και νέα επιχειρηματικά μοντέλα.
Εν ολίγοις, ο ταχέως αναπτυσσόμενος κλάδος της πληροφορικής που παράγει τα τελευταία χρόνια λογισμικά για …κάθε σχεδόν χρήση θεωρείται η «ατμομηχανή του 21ου αιώνα» για την οικονομία και τους καταναλωτές.
Εφόσον, μέσω των καινοτόμων τεχνολογιών εξασφαλίζεται η βελτίωση αγαθών και υπηρεσιών και καθίσταται αποδοτικότερο το παραγωγικό μοντέλο, γίνεται εύκολα αντιληπτό το πόσο και πώς ωφελούνται από αυτές οι καταναλωτές και η οικονομία…
Η ορθή διαχείριση της παραγωγής, σημαίνει της αύξηση της, με παράλληλη μείωση του κόστους της ως έναν βαθμό και βελτίωση των τιμών, σε συνδυασμό με μια καλύτερη ποιότητα, ανεξάρτητα από τον κλάδο.
Ενδεικτικά, σε πρόσφατη διαδικτυακή εκδήλωση των θεματικών εργαστηρίων του Innovation Ready του ΣΕΒ με τίτλο «Το μέλλον των τροφίμων: Πώς η τεχνολογία αλλάζει τα συστήματα παραγωγής», 11 ελληνικές start ups είχαν παρουσιάσει τεχνολογικές λύσεις που, μεταξύ άλλων, περιλάμβαναν, ενδεικτικά, την Προηγμένη Έξυπνη Ρομποτική (Airbots) και την ολιστική εφαρμογή του Smart Agriculture 4.0 για την μείωση κόστους (π.χ. ελαχιστοποίηση δαπανηρών φυτοφαρμάκων, λιπασμάτων, νερού και ενέργειας) και αύξηση της ποσότητας και της ποιότητας της συγκομιδής.
Επίσης, υπήρξε ανάμεσα στις προτάσεις των νεοφυών εταιρειών πλατφόρμα αυτοματισμού (Agritrack) που στοχεύει στη μείωση της πολυπλοκότητας, στη βελτιστοποίηση της ιχνηλασιμότητας και στον έλεγχο ποιότητας των τροφίμων σε πραγματικό χρόνο ή σε άλλες περιπτώσεις η δημιουργία δικτύου αγροτικών εκμεταλλεύσεων, η διασύνδεση παραγωγών/μικροκαλιεργητών με αγοραστές, λύσεις για παράταση της διάρκειας ζωής των φρέσκων τροφίμων, ιχνηλασιμότητα DNA σε τρόφιμα/ καλλυντικά, η ενεργοποίηση της τεχνητής νοημοσύνης στην γεωργία κ.α.
Οι Agro Business τέθηκαν σε πρώτο πλάνο όχι τυχαία, με δεδομένο ότι αφορούν μια ιδιαίτερα μεγάλη γκάμα αγαθών και προϊόντων διατροφής και μια διαδικασία η οποία ξεκινά από το …χωράφι και καταλήγει στο πιάτο και το τραπέζι 11.000.000 καταναλωτών κάθε ηλικίας στην χώρα.
Αντίστοιχα οφέλη προκύπτουν για όλους τους κλάδους από τη χρήση καινοτόμων τεχνολογικών λύσεων…
Η βασική θεωρία είναι ότι όσο αυξάνεται η παραγωγικότητα, αυτό συμβαίνει και με την ποσότητα των παραγόμενων αγαθών και υπηρεσιών και η οικονομία αναπτύσσεται. Αυτό τονώνει την κερδοφορία των επιχειρήσεων και τους μισθούς των εργαζομένων. Οι μεν αποκτούν την δυνατότητα να κάνουν επενδύσεις και να προσλάβουν περισσότερους υπαλλήλους. Οι δε διαθέτουν πιο πολλά χρήματα και μπορούν επομένως να αγοράσουν περισσότερα αγαθά και υπηρεσίες και να μετατραπούν σε καταναλωτές.