Μια ανάσα πριν από τον τελικό του Final Four, επιλέγουμε τα καλύτερα μεταξύ των αμέτρητων γαστρονομικών επιλογών της γερμανικής πρωτεύουσας.
Facil, €€€€ Δημιουργική, Μοντέρνα
Μια πραγματική όαση ηρεμίας στη μέση του Βερολίνου. Στον πέμπτο όροφο του The Mandala Hotel, μια μικρή βεράντα ανάμεσα στις καστανιές, τα μπαμπού και το σιντριβάνι οδηγεί σε αυτό το κομψό και ευάερο εστιατόριο στον κήπο του τελευταίου ορόφου, όπου παντού υπάρχει η αίσθηση ότι βρίσκεσαι σε εξωτερικό χώρο χάρη στα ολόγυρα παράθυρα από το δάπεδο μέχρι την οροφή. Το εκπληκτικό μενού των Michael Kempf και Joachim Gerner (chef de cuisine), με ρίζες στην κλασική μαγειρική, ενσωματώνει επίσης εκλεπτυσμένες ασιατικές και μεσογειακές επιρροές, σε δημιουργικά πιάτα γεμάτα γεύσεις και αρώματα. Το κομψό και επαγγελματικό σέρβις και η εξαιρετική λίστα κρασιών έρχονται να απογειώσουν τις γεύσεις που του χάρισαν το 2ο Michelin αστέρι του και να κάνουν το Facil την ιδανική επιλογή.
Facil, Potsdamer Straße 3
Dae Mon, €€€ · Fusion, Ασιατικό
Αυτό το σικ και κομψό εστιατόριο, με τη λιτή αισθητική του και τους σκούρους τόνους είναι μια πολύ ενδιαφέρουσα επιλογή για όσους επιλέγουν την “open-minded” κουζίνα. Σε ένα πρωτότυπα και ευφάνταστα διαμορφωμένο μενού, τα μοντέρνα πιάτα συνδυάζουν τις τεχνικές και τις γεύσεις της ιαπωνικής και της κορεατικής κουζίνας με διάφορους τρόπους (οι επιρροές του street food, για παράδειγμα κάνουν έντονα αισθητή την παρουσία τους), ενώ υπάρχει και μια δημιουργική vegan εκδοχή του ίδιου μενού. Εξαιρετικό ενδιαφέρον παρουσιάζει και το κρύο ασιατικό τσάι που προτείνεται ως εναλλακτικό συνοδευτικό για όσους δεν πίνουν αλκοόλ.
Dae Mon, Monbijouplatz 11
Borchardt, €€€, Ευρωπαϊκή
Στην καρδιά της αριστοκρατικής πλευράς του Βερολίνου, το Borchardt είναι ίσως το διασημότερο εστιατόριο στην πρωτεύουσα, με ένδοξη ιστορία που μετρά 170 χρόνια, γι’ αυτό και συχνά το επιλέγουν πολιτικοί, διεθνούς φήμης ηθοποιοί, celebrities και όποιος θέλει –και μπορεί– να επιδειχθεί, παρότι ισχυρίζονται ότι πηγαίνουν για το εξαιρετικό του βιενέζικο σνίτσελ με πατατοσαλάτα. Ωστόσο, οι άλλες λιχουδιές, όπως το entrecôte από μοσχαράκι γάλακτος με ψητές αγκινάρες, αποξηραμένες ντομάτες και πιμέντο είναι εξίσου εντυπωσιακές, δικαιολογώντας τη βραβευμένη του κουζίνα. Το ιστορικό κτίριο έχει αρ νουβό διακόσμηση να επικρατεί στην τραπεζαρία, για δείπνο με στυλ ανάμεσα σε υπέροχες κολώνες. Το Beletage στον πρώτο όροφο είναι ιδιαίτερα κομψό αλλά άνετο και μπορεί να ενοικιαστεί για ιδιωτικές εκδηλώσεις για μικρές και μεγάλες παρέες. Από το μεγάλο σαλόνι μέχρι την αίθουσα μπιλιάρδου, το Borchardt έχει κάτι για όλους.
Borchardt, Französische Straße 47
Root, €€€, Διεθνής
Γεύσεις από όλο τον κόσμο σερβιρισμένες σε μια αίθουσα γεμάτη ιστορία. Αυτό το ιστορικό παλαιό τηλεγραφείο στο κέντρο του Βερολίνου έχει αναδιαμορφωθεί σε έναν μοντέρνο χώρο με έκθετα τούβλα στους τοίχους και πλούσια φυτά εσωτερικού χώρου, φωτισμένα από τις διάφανες φωτεινές σφαίρες που κρέμονται παιχνιδιάρικα από την οροφή, σε μια σάλα με άνετους καναπέδες και ξύλινα κουπέ. Εκτός από μια μεγάλη ποικιλία από σούσι, οι σεφ ετοιμάζουν στην ανοιχτή κουζίνα του Root διάφορες παραλλαγές κάρι, πιάτα με ψάρι και εξαιρετικές μπριζόλες σχάρας, ενώ υπάρχει και μια πλούσια επιλογή από χορτοφαγικά και vegan πιάτα. Αγαπημένο μυστικό των θαμώνων του, το υπέροχο brunch του Root!
Root, Monbijoustraße 11
Grill Royal, €€€, Grill
Το «The Grill» -όπως το αποκαλούν οι ντόπιοι- έχει κερδίσει επάξια τον τίτλο του σικ εστιατορίου διασημοτήτων, καθώς ένας ετερόκλητος συνδυασμός αστέρων του κινηματογράφου, πολιτικών, τοπικών αξιωματούχων και επίδοξων celebrities δίνουν το «παρών» στα λευκά στρωμένα τραπέζια του. Η ευρύχωρη τραπεζαρία με τις απαλές γκρι γωνίες καθιστικών με ταπετσαρία και τα κόκκινα φωτιστικά είναι διακοσμημένη στο στυλ της δεκαετίας του 1960, μαζί με άφθονα έργα Τέχνης στους τοίχους, δίπλα σε ψυγεία με γυάλινη πρόσοψη γεμάτα με εξαιρετικές κοπές Wagyu και Kobe. Παρότι το Grill Royal είναι κατάμεστο κάθε βράδυ, το προσωπικό είναι πάντοτε πρόθυμο και αφιερώνει χρόνο για να βοηθήσει στην επιλογή κρασιού από την πλούσια λίστα του. Τα steaks του, μια πλούσια ποικιλία από γερμανικές κοπές καθώς και εισαγωγές από ΗΠΑ και Αυστραλία, καθώς και τα τσιπς γλυκοπατάτας απλώς αξέχαστα, όμως εξίσου εντυπωσιακό είναι και το fish menu του, με τη γλώσσα Νορβηγίας σε μπερ νουαζέτ να κλέβει την παράσταση.
Grill Royal, Friedrichstrasse 105
Zur Haxe, €€, Βαυαρική
Η ατμόσφαιρα ενός αυθεντικού βαυαρικού πανδοχείου ζωντανεύει στο hip Βερολίνο, με το έμπειρο προσωπικό να περηφανεύεται πως, είτε πρόκειται για κρέας, λαχανικά ή ψάρι, όλα είναι φρέσκα καθημερινά. Την προτίμηση των ντόπιων ακολουθούν όλο και περισσότεροι τουρίστες, που θα βρεθούν στο Prenzlauer Berg κυρίως για το ξακουστό ρολό κιμά με λάχανο και τα χορταστικά του knodel, ενώ τα ψητά αλλά και το σνίτσελ εδώ είναι ό,τι καλύτερο μεταξύ των οικονομικών επιλογών στις τοπικές κουζίνες.
Zur Haxe, Erich-Weinert-Str. 128
Buya Ramen Factory, €€, Ασιατική
Λίγοι στην Κεντρική Ευρώπη γνωρίζουν τόσο καλά την ασιατική κουζίνα όσο οι Βερολινέζοι, και αυτό αποτυπώνεται σαφέστατα στο Buya του Kreuzberg, με τις ευφάνταστες γευστικές επιλογές του. Χωρίς να προσπαθεί να αποδείξει κάτι, η ομάδα του εστιατορίου προσφέρει σε μια λιτή και απέριττη σάλα ένα πλούσιο μενού Ramen και Izakaya, σε χορταστικές μερίδες που συνοδεύονται από σαλάτες και starters εμπνευσμένα από την παράδοση, ενώ διατίθενται πλέον και vegan προτάσεις. Το παγωτό mocha, σε μια ποικιλία γεύσεων, είναι η πιο ευχάριστη έκπληξη για το τέλος.
Buya Ramen Factory, Reichenberger Str. 36
A Mano, €€, Ιταλική
Μέσα σε λίγα χρόνια από την άφιξή του, το A Mano κατάφερε να γίνει ένα από τα εστιατόρια με τις καλύτερες ιταλικές γεύσεις στο Βερολίνο, κυρίως χάρη στο μενού, που αλλάζει σχεδόν καθημερινά και προσφέρει πιάτα με χαρακτηριστική μεσογειακή γεύση. Η ζεστή και κομψή του ατμόσφαιρα αλλά και η πλούσια λίστα κρασιών του Amano το κάνει ιδανικό για να απολαύσει κανείς taglliolini con pollo marinato με μανιτάρια και ταλιάτα στο γκριλ με δεντρολίβανο, λίγα βήματα από την Alexanderplatz.
A Mano, Strausberger Pl. 2