Διάσημοι Έλληνες Chef του εξωτερικού και αστέρια Michelin στις γαστρονομικές βραδιές “Greek Chefs Abroad” της Mar-Bella Collection.
Με θέμα ‘’The Culture of Sharing’’, το Greek Chefs Abroad επιστρέφει για τέταρτη συνεχή χρονιά, για να υμνήσει την έννοια του ‘’μοιράζομαι’’. Φέτος γιορτάζεται η ελληνική φιλοξενία, η γαστρονομική καινοτομία και δημιουργικότητα, αντηχώντας το πνεύμα του ελληνικού φαγητού, όπου οι γεύσεις γίνονται καλύτερες όταν τις μοιράζεσαι με φίλους και οικογένεια. Το φετινό πρόγραμμα του “Greek Chefs Abroad” ενώνει διάσημους Έλληνες chef από όλο τον κόσμο στην Κέρκυρα και την Πάργα καθ’ όλη τη διάρκεια της καλοκαιρινής σεζόν, προκειμένου να δημιουργήσουν μια γαστρονομική αναζήτηση μέσα από απολαυστικές ελληνικές συνταγές.
Ο όμιλος της Mar-Bella Collection αριθμεί τρία πολυτελή ξενοδοχείων πέντε αστέρων γύρω από το Ιόνιο Πέλαγος. Το εμβληματικό MarBella και το Nido, ένα Small Luxury Hotel of the World, στον Άγιο Ιωάννη Περιστερών της Κέρκυρας και το Elix που εντάχθηκε στη συλλογή το 2021 και βρίσκεται στο χωριό Πέρδικα, στις ακτές του Ιονίου και στη δυτική πλευρά της ηπειρωτικής Ελλάδας.
Η ομάδα της Mar-Bella Collection σε αυτό το γαστρονομικό ταξίδι υποδέχεται τον Κωνσταντίνο Φιλίππου με 2 αστέρια Michelin από την Βιέννη, τον βραβευμένο Δημήτρη Μούδιο από την Μπανγκόκ, τον ‘’the best young chef in Belgium”, Γιώργο Αθανασόπουλο και τον Νικόλα Πουλμέντη από την Νέα Υόρκη, αναγνωρισμένο Έλληνα chef ως ‘’Food Network’s Chopped Champion’’. Οι 4 chefs θα δημιουργήσουν μία μοναδική γαστρονομική εμπειρία στα ξενοδοχεία της Mar-Bella Collection, εμπνεόμενοι από τις ελληνικές τους ρίζες και τις διεθνούς εμβέλειας εμπειρίες τους ετοιμάζοντας ευφάνταστα μενού.
Η πρώτη εκδήλωση θα πραγματοποιηθεί στο ξενοδοχείο Nido με guest chef τον Γιώργο Αθανασόπουλο, ακολουθεί ένα δείπνο από τον διάσημο σεφ Κωνσταντίνο Φιλίππου με δύο αστέρια Michelin στο Nido ενώ την σκυτάλη θα πάρει ο Δημήτρης Μούδιος στο ξενοδοχείο Elix. Τον γαστρονομικό κύκλο κλείνει ο Νικόλας Πουλμέντης στο Elix. Όλοι θα μεταδώσουν τη εμπειρία τους στις κουζίνες των ξενοδοχείων της Mar-Bella Collection “μεταμορφώνοντας” παραδοσιακά ελληνικά πιάτα σε σύγχρονα, προσθέτοντας την προσωπική τους μοναδική πινελιά με νέες τεχνικές και φρέσκα τοπικά συστατικά, σε συνεργασία με τους chef των ξενοδοχείων της Mar-Bella Collection. Πιο συγκεκριμένα:
The Culture of Sharing
Γιώργος Αθανασόπουλος / Nido, εστιατόριο Apaggio / 22 Ιουνίου
Ο ταλαντούχος Έλληνας σεφ που έχει κατακτήσει το Βέλγιο έχει αναδειχθεί ως ένας από τους πιο επιτυχημένους νέους σεφ της χρονιάς, σύμφωνα με τα διάσημα βραβεία “Gault & Millau”. Είναι ιδιοκτήτης του εστιατορίου“Màloma στην κοσμοπολίτικη Schaerbeek των Βρυξελλών και η κυριότερη φιλοσοφία των πιάτων του είναι τα εποχιακά, φρέσκα προϊόντα που καλλιεργούνται με αγνούς τρόπους βιώσιμης ανάπτυξης από τοπικούς παραγωγούς. Ο Γιώργος Αθανασόποπυλος θα ανοίξει την αυλαία στους Greek Chefs Abroad και θα συνεργαστεί με την επικεφαλής chef του Nido, Μαρίνα Κατσούλα και την ομάδα της, δίνοντας την δική του εκδοχή στο ‘’The Culture of Sharing’’.
Κωνσταντίνος Φιλίππου / Nido, εστιατόριο Apaggio / 13 Ιουλίου
Eνας από τους πλέον καινοτόμους Έλληνες chef του εξωτερικού και βραβευμένος με δύο αστέρια Michelin και τρία βραβεία Bonnet για τη δημιουργική γαστρονομική προσέγγιση και την αναδιαμόρφωση του συνολικού concept του εστιατορίου Novelli στη Βιέννη, όπου εργάστηκε ως επικεφαλής chef από το 2006 ως το 2011. Η κουζίνα του είναι γευστικά καθαρή, εμπνευσμένη από την παράδοση αλλά και τολμηρή καθώς του αρέσει να προσεγγίζει το προϊόν του με πάθος εξερευνητή. Σήμερα o επικεφαλής σεφ του Restaurant «Konstantin Filippou» στη Βιέννη όπου το μενού αποτελείται αποκλειστικά από ψάρια και θαλασσινά.
Δημήτριος Μούδιος / Εlix, εστιατόριο Pearl / 3 Αυγούστου
Ο Δημήτρης Μούδιος ξεκίνησε την επαγγελματική του πορεία στο διακεκριμένο εστιατόριο ‘Atelier’ με τρία αστέρια Michelin στο Μόναχο. Ακολούθησε μια επιτυχημένη πορεία σε εστιατόρια με δύο και τρία αστέρια στη Δανία, την Ολλανδία και την Ελβετία και στη συνέχεια αποφάσισε να εντρυφήσει στην γαστρονομική Έρευνα και Ανάπτυξη διαφόρων εστιατορίων και αυτό τον οδήγησε στη θρυλική κουζίνα του εστιατορίου Borago στο Σαντιάγο, Χιλή, όπου ανέλαβε την ηγεσία και έδωσε νέα διάσταση στην κουζίνα του. Η δουλειά του είναι ένα παράδειγμα πρωτοποριακής γαστρονομίας, που συνδυάζει την παράδοση με την καινοτομία. Σήμερα είναι ιδιοκτήτης του εστιατορίου Ore στην Μπανγκόκ.
Νικόλας Πουλμέντης / Elix, εστιατόριο Pearl / 6 Σεπτεμβρίου
Ο νικητής του διαγωνισμού Chopped Champion στην Αμερική, έχει εμφανιστεί σε πολλές εκπομπές του Food Network και του TBS “Rat In the Kitchen”. Με περισσότερα από 20 χρόνια εμπειρίας στη μεσογειακή κουζίνα, ο Νικόλας Πλουμέντης είναι σήμερα ο executive chef και συνεταίρος της ομάδας Noema. Υπήρξε visiting chef στον Λευκό Οίκο (2013 και 2015), δίδαξε στη σχολή μαγειρικής Fed-Cup, έδωσε μαθήματα στη σχολή μαγειρικής De Gustibus Macy’s και σήμερα διδάσκει στο 100 pleats. Έχει εμφανιστεί στο IMDA, Beat Bobby Flay & έχει φιλοξενήσει το NYCWFF 2022 με την Carla Hall. Ο Νικόλας θα συνεργαστεί με τον επικεφαλής chef του Elix, Δημήτρη Κακαλικίδη.
www.marbella.gr