Μια τυπική υπαίθρια αγορά συνδυάζει υπέροχα γεύματα, τοπική κουλτούρα και επαφή με τους ντόπιους.
Πίσω στην ιστορία και επί σειρά αιώνων, οι υπαίθριες αγορές ήταν το κέντρο του εμπορίου και τοποθεσίες σημαντικής αξίας για την εξέλιξη του πολιτισμού. Σήμερα, καθώς οι σύγχρονοι ταξιδιώτες απομακρύνονται όλο και περισσότερο από τα λαμπερά εμπορικά κέντρα αναζητώντας πιο παραδοσιακές εμπειρίες, οι πολύχρωμες τοπικές αγορές σε όλον τον κόσμο είναι πιο δημοφιλείς από ποτέ.
La Boqueria, Βαρκελώνη, Ισπανία
Περίπου στα δύο τρίτα της διαδρομής μέχρι τη Ramblas, βρίσκεται μια από τις μεγαλύτερες και πιο διάσημες αγορές τροφίμων της Ευρώπης. Η μεγάλη σιδερένια είσοδος του Boqueria οδηγεί σε έναν κόσμο γεμάτο από τουρίστες και ντόπιους που αγαπούν το street food.
Η La Boqueria της Βαρκελώνης υποδέχεται πάνω από 40.000 επισκέπτες καθημερινά. Τα τάπας μπαρ σερβίρουν σνακς καταλανικής κουζίνας που τρώει κανείς στο πόδι. Τα δημοφιλή μέρη περιλαμβάνουν το Bar Pinotxo, στα δεξιά της εισόδου, με τα καλύτερα φασόλια garbanzo και λουκάνικο, το El Quim de La Boqueria, με τις κροκέτες με ζαμπόν, τα καλαμάρια και τα τηγανητά αυγά του και μια σχεδόν ατελείωτη σειρά από delicatessen για Jamon Iberico που σερβίρεται σε μικρά χωνάκια για να δοκιμάσεις. Οι πάγκοι με τα φρούτα πωλούν φρεσκοστυμμένους χυμούς φρούτων πολλών διαφορετικών ποικιλιών -μια υγιεινή και αναζωογονητική απόλαυση μέσα στο χάος της αγοράς.
Memory Lane, Τόκιο, Ιαπωνία
Το όνομα της περιοχής, «Λωρίδα Μνήμης», παραπέμπει σε μία από τα τελευταίες περιοχές του Τόκιο, που δεν έχουν αλλάξει από τη μεταπολεμική εποχή. Μπαίνοντας στο Memory Lane, οι επισκέπτες μπορεί να αισθάνονται ότι έχουν περάσει σε έναν διαφορετικό σκοτεινό κόσμο. Κατά τη διάρκεια του Β’ Παγκοσμίου Πολέμου, οι βομβαρδισμοί κατέστρεψαν τον σταθμό Shinjuku κι από τις στάχτες αναδύθηκε το Memory Lane, ένας κέντρο για τις δραστηριότητες της μαύρης αγοράς στην Κατεχόμενη Ιαπωνία. Εδώ οι άνθρωποι μπορούσαν να αγοράσουν τρόφιμα και προμήθειες που ελέγχονταν αυστηρά από τη συμμαχική παρουσία.
Κρυμμένο πίσω από τον σταθμό Shinjuku, το Memory Lane σήμερα είναι μια μικρή περιοχή με στενά σοκάκια με εστιατόρια και πάγκους με φαγητό. Ερειπωμένες και πολυσύχναστες, οι περισσότερες από τις κατασκευές χωράνε το πολύ μισή ντουζίνα από θαμώνες.
Τα καταστήματα βρίσκονται όλα μαζί, στριμωγμένα σε στενά σοκάκια, κοντά στη δυτική έξοδο του σταθμού Shinjuku. Περίπου εξήντα εστιατόρια -κυρίως σε στιλ izakaya (κάτι σαν μπαρ για ποτό) που σερβίρουν μπύρα, shochu και σάκε αντί για φανταχτερά κοκτέιλ, μαζί με ψητό κρέας.
Richmond Night Market, Ρίτσμοντ, Kαναδάς
Αν και είναι ανοιχτή μόνο τα Σαββατοκύριακα της άνοιξης και του καλοκαιριού, η νυχτερινή αγορά του Ρίτσμοντ στο Βανκούβερ υπεραντισταθμίζει τα πράγματα με πάνω από 200 πάγκους και 500 και πλέον επιλογές φαγητού που απλώνονται σε 18 στρέμματα με θέα στον ποταμό Fraser.
Οι πάγκοι σερβίρουν μενού κυρίως ασιατικής έμπνευσης -ψητό χταπόδι, noodles και τακογιάκι- αλλά μπορεί να βρεις κανείς και τα κλασικά καναδικά σνακς όπως “beavertails”, μία γλυκιά ζύμη που μοιάζει με το ομώνυμο ζώο.
Shilin Night Market, Ταϊπέι
Η πόλη της Ταϊπέι είναι πλέον διάσημη στους καλοφαγάδες και η φήμη της οφείλεται στις υπαίθριες αγορές τροφίμων, όπως η αγορά Shilin.
Η αγορά που βρίσκεται στα σοκάκια κοντά στο σταθμό MRT Jiantan στην περιοχή Shilin σερβίρει ένα μείγμα από τοπικά αγαπημένα σνακ, διεθνή σνακ και λίγο από τον συνδυασμό και των δύο.
Οι πάγκοι τους σερβίρουν σουβλάκια από τηγανητές μπάλες γάλακτος τυλιγμένες σε ζύμη, bubble tea και ομελέτες στρειδιών ή στρείδια σε κουρκούτι αυγού και πατάτας.
Cartopia, Πόρτλαντ, Όρεγκον
Από το 2008, οι καντίνες με το street food στο Πόρτλαντ, έχουν τους δικούς τους ακόλουθους που συγκεντρώνονται στο Eastside για να φάνε βέλγικες διπλοτηγανητές πατάτες, πίτσα και puttanesca από ξυλόφουρνους.
Το Cartopia είναι μια μικρή αγορά από περίπου επτά καντίνες street food και το Bottle Rocket είναι το ιδανικό σημείο να σταματήσει κανείς αν αγαπάει ένα καλό burger με sriracha mayo και καλοψημένο μπιφτέκι το οποίο μπορεί να συνοδεύσει με μία παγωμένη λεμονάδα.
Grand Bazaar, Κωνσταντινούπολη
Ο λαβύρινθος με τα περισσότερα από 5.000 καταστήματα μετράει τους επισκέπτες του από τον 15ο αιώνα. Εδώ βρίσκει κανείς πέρα από τα αρωματικά έλαια και χαλιά, το διάσημο Donerci Sahin Usta που σερβίρει το καλύτερο ντόνερ κεμπάπ της Κωνσταντινούπολης.
Άλλες πιο μικρές κουζίνες σερβίρουν σνακ όπως μενεμέν, την παραδοσιακή ομελέτα με πιπεριές και ντομάτες, ayran, ένα αλμυρό ποτό με βάση το γιαούρτι, και λουκούμι αρωματισμένο με ροδόνερο, λεμόνι και φιστίκι.
Αγορά Μοδιάνο, Θεσσαλονίκη
Η Αγορά Μοδιάνο -ή αλλιώς «Κεντρική Αγορά Τροφίμων της Θεσσαλονίκης»- επί σχεδόν έναν αιώνα έδινε καθημερινά με τη ζωντάνια της τον παλμό στο κέντρο της συμπρωτεύουσας. Ένας τόπος συνάντησης και διάδρασης μεταξύ ανθρώπων, γεύσεων και πολιτισμών.
Εδώ βρίσκει κανείς είδη λαχανικά, κρέατα και θαλασσινά, πιστοποιημένα βιολογικά προϊόντα, τοπικές ελληνικές γεύσεις, προϊόντα Fair Trade και ethnic προτάσεις απ’ όλον τον κόσμο. Ξεχωρίζουν οι γεύσεις από τα διάσημα ζαχαροπλαστεία της πόλης, τα πιροσκί ή τα πιάτα από φρέσκα ζυμαρικά.