Ο σπουδαίος παραγωγός μαγεύει ακόμα και όταν παίζει εκτός έδρας.
Ακόμα και αν κάποιος δεν είναι οινόφιλος σίγουρα θα έχει ακούσει το όνομα Antinori, ιδιαίτερα αν έχει έστω και την παραμικρή σχέση με την Ιταλία και την Τοσκάνη. Οι Antinori κάνουν σε εμάς τους οινογράφους την εισαγωγή εύκολη αφού η φράση «26 γενεές» τα λέει όλα. Γιατί αλήθεια, δεν υπάρχουν πολλοί οινοποιοί στον κόσμο που να παράγουν αδιάλειπτα κρασί από το 1385 και να βρίσκονται στα χέρια της ίδιας οικογένειας. Ένα από τα πλέον φημισμένα ονόματα του παγκόσμιου κρασιού είναι οι Antinori, οι οποίοι δίχως αμφιβολία έχουν συνδέσει το όνομα τους με την Τοσκάνη παράγοντας αριστουργήματα που προκαλούν ρίγη συγκίνησης σε κάθε φίλο του κρασιού, όπως τα μυθικά Tignanello, Solaia και Guado Al Tasso.
Όμως η οινική αυτοκρατορία των Antinori περιλαμβάνει αμέτρητες «αποικίες» σε πολλά μήκη και τα πλάτη του κόσμου αφού, εκτός από τα 9 κτήματα της κεντρικής Ιταλίας που φέρουν το όνομά του, κατέχει άλλα 8 σε διάφορα μέρη της χώρας και άλλα 4 στην Αμερική. Φαντάζομαι ότι κανένας από αυτούς που μπορούν να απολαμβάνουν κάποιες από τις προαναφερθέντες ετικέτες δεν θα τις βαρεθεί, όμως η παρακάτω λίστα θα διευρύνει τους ορίζοντες των οπαδών του οίκου ενώ παράλληλα θα αποδείξει σε όλους την ικανότητά του να ξεζουμίζει με υποδειγματικό τρόπο τα σταφύλια κάθε αμπελώνα που απολαμβάνει το μαγικό άγγιγμά του.
Montenisa, Franciacorta Cuvee Royale
Για πολλούς μόνο η Καμπανία ξεπερνά τις αφρώδεις επιδόσεις της Franciacorta, οπότε οι Antinori δεν θα μπορούσαν να λείπουν από το Μιλανέζικο πάρτι των φίνων φυσαλίδων. Για την βασική λευκή cuvee που ωριμάζει για 3 χρόνια με τις οινολάσπες έχουν επιλεγεί τα κλασσικά Chardonnay και Pinot Noir, ενώ μια μικρή τζούρα από Pinot Blanc αναλαμβάνει να στρογγυλέψει λίγο την αγριάδα λεμονιού και πράσινου μήλου.
Castello della Sala, Conte della Vipera
Αυτό το blend από Sauvignon Blanc και Semillon προέρχεται από το επιβλητικό κτήμα των 6.000 στρεμμάτων -το 1/3 των οποίων είναι φυτεμένο με αμπέλια- στην Umbria. Όποιος ισχυρίζεται ότι η κεντρική Ιταλία δεν μπορεί να δώσει αρωματικά, σκερτσόζικα λευκά, απλά δεν θα ξέρει που να κρυφτεί, αφού το CdV προσφέρει έκρηξη πράσινης πιπεριά και κίτρου, κρυστάλλινη ελαφροπάτητη καθαρότητα και όμορφη, πικρούτσικη επίγευση!.
Castello della Sala, San Giovanni della Sala
Ακόμα και αυτοί που δεν συμπαθούν τα ιταλικά λευκά δεν μπορούν να αρνηθούν την μοναδική αίσθηση ισορροπίας που αυτά διαθέτουν. Η ιταλογαλλική ποικιλιακή σύμπραξη Grechetto, Procanico, Pinot Blanc και Viognier το επιβεβαιώνει εμφατικά, με κίτρινα φρούτα, αγιόκλημα και ελάχιστη βανίλια να υπογράφουν την γλυκόξινη ισορροπία και την ήρεμη, μακριά επίγευσή του. Επιπρόσθετα παλαιώνει και πολύ όμορφα.
Tormaresca, Chardonnay
Ο σπουδαίος παραγωγός πιστεύει τόσο πολύ στο δυναμικό της Puglia που δημιούργησε εκεί όχι ένα αλλά δύο κτήματα! Το οινοποιημένο σε δεξαμενή Tormaresca Chardonnay προέρχεται από το Masseria Maime και σπάει τα κοντέρ της τυπικότητας με τα αρώματα λευκόσαρκων φρούτων και βουτύρου. Το σώμα του είναι μέτριο ενώ η γλυκόξινη γεύση και το απαλό τελείωμα συνεισφέρουν στο λίαν ελκυστικό προφίλ του.
Haras de Pirque, Chardonnay
To Χιλιάνικο εγχείρημα των Antinori αποτείνει φόρο τιμής στο ομώνυμο ιστορικό εκτροφείο αλόγων κούρσας της χώρας, το ιπποδρόμιο του οποίου περικυκλώνει το κτήμα. Από το σε σχήμα πετάλου high tech οινοποιείο προέρχεται ένα μερικώς ωριμασμένο σε βαρέλι Chardonnay που αρτύζει με διακριτικές νότες ξύλου το υπέροχα δροσερό φρούτο της Casablanca, ενός από τα πλέον χαρισματικά terroir της κοιλάδας Maipo.
Castello della Sala, Bramito della Sala
Από τα αμπέλια που περιβάλουν το επιβλητικό Castello προέρχεται το μερικώς ωριμασμένο σε βαρέλια μονοποικιλιακό Chardonnay Bramito. Το ιστορικό κτήμα της Umbria έχει παραδώσει τα διαπιστευτήρια του στην ποικιλία με το iconic Cervaro della Sala, οπότε με το ¼ της τιμής μπορεί κάποιος να ζήσει το όνειρο -μιας και το Bramito διαθέτει παρόμοιο χαρακτήρα ξηρών καρπών και βουτύρου, τρομακτική οξύτητα και δυναμικό 10ετίας.
Montenisa, Franciacorta Rose—
Τα αμπέλια που βρίσκονται γύρω από την αγροικία της οικογένειας Maggi στην καρδιά της Franciacorta δίνουν τον καρπό τους για αυτό το ροζέ αφρώδες με το ύψιστο Docg status. Τα τελευταία χρόνια παράγεται από 100% Pinot Noir, γεγονός που το οπλίζει με ισχυρή δομή, φρεσκάδα φραγκοστάφυλου και πολυπλοκότητα ποτ πουρί. Από την άλλη η 24μηνη παραμονή με τις οινολάσπες βάζει και νότες φρυγανιάς στο μπουκέτο.
Tormaresca, Calafuria Rose
Το Negroamaro είναι μια από τις βασικές ποικιλίες που καλλιεργούνται στο τακούνι της ιταλικής μπότας και οι Antinori το χρησιμοποιούν μονοποικιλιακά για αυτή τη ροζέ ετικέτα με γεωγραφική ένδειξη Salento. Προέρχεται από αμπελώνες που κοιτάζουν Αδριατική και προϊδεάζει για χαρακτήρα τσιχλόφουσκας, ωστόσο τονίζει την άγουρη γεύση του πετροκέρασου με εντυπωσιακή οξύτητα και κρυστάλλινη καθαρότητα.
Haras de Pirque, Galantas Gran Reserva
Η Χιλή είναι πιο γνωστή για τα ερυθρά της από τις ποικιλίες Cabernet Sauvignon και Carmenere, όμως το Haras de Pirque ανακατεύει την τράπουλα με ένα Cabernet Franc που προέρχεται από ιδιόκτητους αμπελώνες στα 700 μέτρα. Το Galantas διαθέτει σχετικά μαλακό χαρακτήρα, όμως τα αρώματα της πράσινης πιπεριάς είναι τόσο έντονα που με κλειστά μάτια θα σε έκαναν να στοιχηματίσεις ότι μυρίζεις ένα λευκό Sauvignon Blanc.
Bocca di Lupo, Bocca di Lupo Aglianico
Τολμώντας να τιμολογήσει αυτό το 100% Aglianico ακριβότερα από πολλά εμβληματικά του κρασιά από την Τοσκάνη, ο οίκος εκφράζει την πίστη του στο terroir της ΝΑ Ιταλίας. Όμως δεν μένει μόνο στα λόγια αφού αυτός ο δυναμίτης από το κτήμα που βρίσκεται 90 χιλιόμετρα δυτικά του Bari προσφέρει εκρηκτική συμπύκνωση δυόσμου, καπνού, κανέλας και γαρίφαλου, τρομακτική αγριάδα και ασύγκριτη γευστική πληθωρικότητα.