Enarma Suites: Το κρυμμένο διαμάντι της Σαντορίνης

Στην καρδιά του λιγότερο γνωστού χωριού της Σαντορίνης, του Μεγαλοχωρίου, μακριά από τους διάσημους γαλάζιους τρούλους και τις πολυσύχναστες ταράτσες της Οίας, αναδύεται ένα διαφορετικό όραμα του εμβληματικού ελληνικού νησιού, που ψιθυρίζει αντί να φωνάζει, που επανασυνδέει αντί να επιδεικνύει και που προσκαλεί σε περισυλλογή αντί για κατανάλωση.

Το όνομα Enarma πηγάζει από την ελληνική έννοια της “εναρμόνισης”, στέκεται ως μαρτυρία, του τι μπορεί να επιτύχει η σύγχρονη ελληνική φιλοξενία όταν καθοδηγείται από τρεις αδιαχώριστες αρχές: βιωσιμότητα, ευεξία και πολιτιστική αυθεντικότητα. Αυτό το συγκρότημα των 18 σουιτών με τη λιτή, μινιμαλιστική αρχιτεκτονική του είναι κάτι περισσότερο από ένα πολυτελές κατάλυμα -είναι μια φιλοσοφική δήλωση για την εξεύρεση ισορροπίας σε έναν ολοένα και πιο χαοτικό κόσμο.

Ενα καταφύγιο χτισμένο στην αρμονία
“Η ιδέα ποτέ δεν ήταν να δημιουργήσουμε απλώς ένα ακόμη πολυτελές ξενοδοχείο” εξηγούν οι αρχιτέκτονες πίσω από τον ιδιαίτερο σχεδιασμό του Enarma. “Θέλαμε να εγκαθιδρύσουμε έναν ουσιαστικό διάλογο ανάμεσα στο κτίριο και το χωριό, ανάμεσα στις σύγχρονες ανέσεις και την αρχαία σοφία”. Αυτός ο διάλογος είναι άμεσα εμφανής καθώς προσεγγίζει κάποιος το κατάλυμα.

Σε αντίθεση με τους έντονα λευκούς όγκους που χαρακτηρίζουν την κυκλαδίτικη αρχιτεκτονική, οι δομές του Enarma Suites & Spa Wellness Retreat ενσωματώνουν βιώσιμα υλικά σε διακριτικούς γήινους τόνους που μοιάζουν να αναδύονται οργανικά από το ηφαιστειακό τοπίο. Τεχνικές δόμησης χαμηλού άνθρακα και προσεκτικός προσανατολισμός μεγιστοποιούν τη φυσική ψύξη και ελαχιστοποιούν την κατανάλωση ενέργειας -χωρίς να θυσιάζεται τίποτα σε επίπεδο άνεσης ή αισθητικής.

Κάθε μία από τις 18 σουίτες διαθέτει ιδιωτική πισίνα που μοιάζει να αιωρείται στον ορίζοντα, προσφέροντας θέα είτε στο Αιγαίο Πέλαγος είτε στον λαβυρινθώδη παραδοσιακό οικισμό του Μεγαλοχωρίου με τα χαρακτηριστικά καμπαναριά και τα νεοκλασικά αρχοντικά του. Η σχεδιαστική ομάδα των αρχιτεκτόνων, Βασίλη Ζώρζου και Βασιλικής Καργάκου, έχει δημιουργήσει χώρους όπου ο μινιμαλισμός συναντά τη ζεστασιά μέσω χειροποίητων επίπλων, τοπικών υφασμάτων και διακριτικού φωτισμού που αλλάζει με τους ρυθμούς της ημέρας.

Πέρα από τους γαλάζιους τρούλους
Αυτό που κάνει το Enarma Suites & Spa Wellness Retreat πραγματικά ξεχωριστό στο ανταγωνιστικό τοπίο φιλοξενίας της Σαντορίνης είναι η τοποθεσία του. Το Μεγαλοχώρι αντιπροσωπεύει το νησί όπως ήταν κάποτε, ένα μέρος όπου η παραγωγή κρασιού, και όχι ο τουρισμός, έδινε ώθηση στην τοπική οικονομία. Περπατώντας μέσα από τα στενά λιθόστρωτα μονοπάτια του, οι επισκέπτες συναντούν παλαιά οινοποιεία, παραδοσιακές κάναβες και ντόπιους που διατηρούν ακόμα τον χαλαρό ρυθμό της αυθεντικής νησιωτικής ζωής.
“Επιλέξαμε σκόπιμα το Μεγαλοχώρι επειδή διατηρεί ακόμα την ψυχή της Σαντορίνης” μοιράζεται μαζί μας εκπρόσωπος του ξενοδοχείου. “Οι επισκέπτες μας μπορούν να περάσουν μέσα από μια διακριτική πόρτα από το κατάλυμά μας απευθείας στο χωριό και ξαφνικά να βρεθούν βυθισμένοι στην καθημερινή ελληνική ζωή, κάτι που γίνεται όλο και πιο σπάνιο στο νησί”.
Αυτή η “βύθιση” γίνεται ιδιαίτερα εμφανής κατά τη διάρκεια των θρησκευτικών εορτασμών του χωριού, όταν λιτανείες περνούν μέσα από δρόμους στολισμένους με λουλούδια και οι κάτοικοι ανοίγουν τα σπίτια τους για να μοιραστούν παραδοσιακά γλυκά και ιστορίες του νησιού. Αντί να παρατηρούν τον ελληνικό πολιτισμό από απόσταση, οι επισκέπτες του Enarma γίνονται προσωρινοί συμμέτοχοι σε μια ζωντανή παράδοση.

Μία ολιστική προσέγγιση την ευεξία
Η φιλοσοφία ευεξίας του Enarma Suites & Spa Wellness Retreat εκτείνεται πολύ πέρα από τις υπερσύγχρονες εγκαταστάσεις του spa. Η προσέγγιση του καταλύματος ενσωματώνει τη σωματική ευεξία με την πνευματική διαύγεια και την ψυχική ανανέωση -μια τριάδα που οι αρχαίοι Έλληνες θεωρούσαν απαραίτητη για την ανθρώπινη ευδαιμονία. Το ίδιο το spa αποτελεί υπόδειγμα σχεδιασμού, με χαμάμ, σάουνα και εμπειρίες τζακούζι που αντλούν στοιχεία τόσο από την ελληνική όσο και από τις ανατολικές παραδόσεις. Το spa, το γυμναστήριο καθώς και η αίθουσα pilates/yoga, έχουν κατασκευαστεί με αρχιτεκτονική παραπομπή στις Σαντορινιές Κάναβες (κελάρια αποθήκευσης κρασιού) προσφέροντας στον επισκέπτη την παραδοσιακή σοφία όσο και τη σύγχρονη χρονοβιολογία.

Το γαστρονομικό πρόγραμμα ενσαρκώνει παρομοίως αυτήν την ολιστική προσέγγιση. Το εστιατόριο δίνει έμφαση σε μεσογειακά συστατικά γνωστά για τα οφέλη τους στη μακροζωία, προερχόμενα από τοπικούς παραγωγούς -όποτε είναι δυνατόν. Τα εποχιακά μενού αναδεικνύουν τους γαστρονομικούς θησαυρούς της Σαντορίνης: φάβα καλλιεργημένη στο πλούσιο σε τέφρα έδαφος του νησιού, λευκές μελιτζάνες με τη χαρακτηριστική τους γλυκύτητα και ντοματίνια που ξεχειλίζουν από συμπυκνωμένη γεύση λόγω της ελάχιστης βροχόπτωσης.
Οι εμπειρίες κρασιού αναδεικνύουν τη μοναδική αμπελοκαλλιέργεια του νησιού, όπου αρχαία, αυτόριζα αμπέλια αναπτύσσονται σε σπειροειδείς σχηματισμούς “κουλούρα” κοντά στο έδαφος για προστασία από τους ισχυρούς ανέμους και μεγιστοποίηση των περιορισμένων υπόγειων υδάτων. Το Ασύρτικο, η κυρίαρχη ποικιλία σταφυλιού, παράγει κρασιά με αξιοσημείωτη μεταλλικότητα που συμπληρώνουν τέλεια τα θαλασσινά πιάτα της κουζίνας.

Εμπειρίες που μεταμορφώνουν
Πέρα από τα όρια του καταλύματος, το Enarma Suites & Spa Wellness Retreat προσφέρει προσεκτικά επιμελημένες εμπειρίες που συνδέουν τους επισκέπτες με τον πολύπλευρο χαρακτήρα του νησιού. Η ιππασία κατά μήκος ηφαιστειακών μονοπατιών, το θαλάσσιο καγιάκ μέσα από κρυμμένες σπηλιές και οι ιδιωτικές κρουαζιέρες με καταμαράν επιτρέπουν στους επισκέπτες να βιώσουν το εντυπωσιακό τοπίο της Σαντορίνης από διαφορετικές οπτικές γωνίες.

Για όσους αναζητούν βαθύτερη πολιτιστική οπτική, οι αρχαιολογικές περιηγήσεις αποκαλύπτουν την αξιοσημείωτη ιστορία του νησιού, ιδιαίτερα στο Ακρωτήρι έναν οικισμό της Εποχής του Χαλκού που διατηρήθηκε κάτω από ηφαιστειακή τέφρα παρόμοια με την Πομπηία. Μαθήματα μαγειρικής και γευσιγνωσίες κρασιού προσφέρουν την ευκαιρία για την κατανόηση τού πώς η γεωγραφία, η ιστορία και ο πολιτισμός έχουν διαμορφώσει τις ιδιαίτερες γαστρονομικές παραδόσεις της Σαντορίνης. “Βλέπουμε τους εαυτούς μας ως πολιτιστικούς διερμηνείς” εξηγεί μέλος της διεύθυνσης. “Ο ρόλος μας είναι να βοηθήσουμε τους επισκέπτες να συναντήσουν τη Σαντορίνη πέρα από τις εικόνες καρτ-ποστάλ, να νιώσουν τους αρχαίους ρυθμούς του νησιού και να κατανοήσουν την πολύπλοκη ταυτότητά του”.

Ίσως το πιο σημαντικό αναφορικά για τον τρόπο λειτουργίας είναι ότι, το Enarma Suites & Spa Wellness Retreat έχει θέσει στόχο να προσφέρει στους επισκέπτες του την απόλυτη εμπειρία για μία ήρεμη και ανανεωτική διαμονή η οποία θα μείνει αξέχαστη σε κάθε πελάτη. “Αυτό που προσφέρουμε δεν είναι απλώς ένα όμορφο σκηνικό. Είναι μια ολοκληρωμένη εμπειρία τόπου όπου η ποιότητα του φωτός, οι υφές των τοπικών υλικών, οι γεύσεις της νησιωτικής κουζίνας και η ζεστασιά της ελληνικής φιλοξενίας δημιουργούν αναμνήσεις που αντηχούν πολύ μετά την αναχώρηση” αναφέρει εκπρόσωπος του ξενοδοχείου.

Σε μια εποχή όπου τα ταξίδια συχνά σημαίνουν τη συλλογή επιφανειακών εμπειριών για τα μέσα κοινωνικής δικτύωσης, το Enarma Suites & Spa Wellness Retreat αντιπροσωπεύει μια πιο στοχαστική εναλλακτική, ένα μέρος όπου η πολυτέλεια λειτουργεί ως όχημα για αυθεντική σύνδεση παρά ως αυτοσκοπός.
Εδώ, σε αυτή τη γαλήνια γωνιά του Μεγαλοχωρίου όπου οι καμπάνες των εκκλησιών εξακολουθούν να σηματοδοτούν το πέρασμα των ωρών και τα αμπέλια μεγαλώνουν για αιώνες, οι επισκέπτες ανακαλύπτουν ότι η απόλυτη πολυτέλεια μπορεί να είναι η ίδια η αρμονία με τη φύση, τον πολιτισμό και την ίδια την ύπαρξή τους.

*Enarma Suites & Spa Wellness Retreat, Επαρχιακή Οδός Φηρών-Όρμου Περίσσης, Φηρά
www.enarma.com / @enarmasantorini/Instagram