Ένα μπουτίκ ξενοδοχείο κρυμμένο στην κοιλάδα του Όρτολο, μοιάζει με μυστικό χωριό, όπου η αυθεντική μεσογειακή φύση κι η γαστρονομία συνθέτουν μια μοναδική ταξιδιωτική εμπειρία.
Σε ένα αυθεντικά μεσογειακό σκηνικό, με ευωδιαστά άγρια βότανα, περήφανα ελαιόδεντρα, άρωμα ανθών λεμονιάς και με το πινέλο της φύσης να βυθίζεται στο βαθύ μπλε του ουρανού και να χρωματίζει έναν ξεχωριστό καμβά, ξεπροβάλλει το A Mandria di Murtoli στην Κορσική. Αν και πρόκειται για ξενοδοχείο 5 αστέρων, θυμίζει ένα μυστικό χωριό που αποκαλύπτεται μόνο σε όσους ξέρουν να αναζητούν το αυθεντικό.
Λουσμένο στο εκτυφλωτικό φως του ήλιου στο «νησί της ομορφιάς», μέσα από μια παραμυθένια διαδρομή στην κοιλάδα του Όρτολο, με τους λοφίσκους να το αγκαλιάζουν, το μπουτίκ ξενοδοχείο εναρμονίζεται απόλυτα με το περιβάλλον. Η πέτρα που «ντύνει» τα περίπου 10 δωμάτια και σουίτες έχει την ίδια απόχρωση με το τοπίο. Κι έτσι, μοιάζει σαν να βρίσκεται εκεί πάντα. Δεν μοιάζει παράταιρο, ούτε επιτηδευμένο. Μακριά από υπερβολές και φλυαρία, το A Mandria di Murtoli -λίγα βήματα από το μεγάλο αδελφάκι του το επίσης 5 αστέρων Domaine de Murtoli- δε χρειάζεται περιττά φτιασίδια. Εδώ η πολυτέλεια δεν επιδεικνύεται. Βιώνεται. Με διακριτικό, ιδιωτικό και ήσυχο τρόπο.
Στα δωμάτια και τις σουίτες του που είναι διάσπαρτα σε μια τεράστια έκταση στο Σαρτέν, αναπνέεις ελευθερία, όπως ο αέρας που τρυπώνει μέσα από τις λευκές λινές κουρτίνες που ανεμίζουν απαλά, σαν χάδι. Οι χώροι που ανακτήθηκαν από αχυρώνες, καλύβες βοσκού και έναν στάβλο, μοιάζουν με μικρά σπιτάκια. Το ξύλο υπερισχύει. Τα φυσικά υλικά αποτελούν το ιδανικό ταίρι. Και τα μεγάλα παράθυρα καλωσορίζουν το ζεστό φως του ήλιου που ξεχύνεται γενναιόδωρα στον χώρο.
Το αποτέλεσμα; Μια αίσθηση βαθιάς, αυθεντικής ζεστασιάς. Μπαίνοντας στο εσωτερικό τους, νιώθεις πως φιλοξενείσαι σε εξοχική κατοικία φίλου, όχι σε ένα πεντάστερο κατάλυμα. Κι αυτή είναι η μεγαλύτερη πολυτέλειά του.
Οικειότητα και άνεση
Η αύρα αυτή δεν περιορίζεται στους ιδιωτικούς χώρους, αλλά και στους κοινόχρηστους. Το πρωινό σερβίρεται με θέα την κοιλάδα, εκεί όπου η φύση συνεχίζει ανεμπόδιστα να ζει και να ξεδιπλώνει τη γοητεία της, χτίζοντας ένα μεγαλείο ηρεμίας και γαλήνης. Τοπικά προϊόντα, αχνιστό ψωμί που μόλις βγήκε από τον φούρνο, κεχριμπαρένιο μέλι, ζουμερές μαρμελάδες από φρούτα του κτήματος, βιοδυναμικό κρασί και τυριά που αφηγούνται την ιστορία της γης. Η γαστρονομία δεν είναι απλώς μια παροχή, είναι θεσμός.
Η ίδια φιλοσοφία διαπνέει και τη γαστρονομική εμπειρία στο εστιατόριο του ξενοδοχείου, L’Αppuntamento. Στη σκιά των καταπράσινων δέντρων, ο επισκέπτης βιώνει την dolce vita της Κορσικής, μέσα από γεύσεις και αρώματα της Μεσογείου. Το εστιατόριο παρουσιάζει πιάτα από την Ιταλία και δη τη γειτονική Σαρδηνία -αμφότερα νησιά με άγρια ομορφιά, εντυπωσιακά τοπία, δαντελωτές ακτές και φλογερό ταμπεραμέντο.
Οι πρώτες ύλες, προσεκτικά επιλεγμένες, προέρχονται από το κτήμα του Domaine σε απόσταση αναπνοής από το εστιατόριο, ή από ντόπιους παραγωγούς. Στόχος είναι η αυθεντικότητα κι η αυτάρκεια. Οι περίτεχνες τεχνικές περιττεύουν. Τα πιάτα δεν επιδιώκουν να εντυπωσιάσουν με «σκηνική παρουσία». Η γεύση τους αρκεί για να συγκινήσει και να μείνει στη μνήμη των επισκεπτών. Το βράδυ, στο εστιατόριο, το φαγητό μοιάζει με φυσική συνέχεια του τοπίου. Το τραπέζι στρωμένο κάτω από τα αστέρια, ο αέρας δροσερός, το φως χαμηλό. Η ανεπιτήδευτη κομψότητα πρωταγωνιστεί.
Την ημέρα, ο επισκέπτης μπορεί να απολαύσει λίγες ακόμα στιγμές γαλήνης στη διακριτικά ενταγμένη στο τοπίο πισίνα, με τις ακτίνες του ήλιου να χαϊδεύουν το νερό. Ο χρόνος σταματά. Οι λόφοι και ο ουρανός καθρεφτίζονται στην επιφάνειά της. Η πισίνα μοιάζει με φυσική προέκταση της κοιλάδας. Χωρίς θόρυβο. Μόνο το τραγούδι των τζιτζικιών και το απαλό αεράκι διακόπτουν την απόλυτη ηρεμία. Για τους πιο δραστήριους, αρκεί να ακολουθήσουν τους ελικοειδείς δρόμους του Domaine για να γνωρίσουν από κοντά τη μεσογειακή βλάστηση και να κατηφορίσουν στην απομονωμένη παραλία Ερμπαγιού, με την ξανθιά άμμο και τα τιρκουάζ νερά. Κάτω από τον γαλανό ουρανό, το περιβάλλον προσκαλεί για περπάτημα, ανακάλυψη, ιππασία και επιστροφή στην απλότητα.
Με βαθιά σύνδεση στις παραδόσεις και την ιστορία του τόπου
Δημιούργημα του Κορσικανού επιχειρηματία Πολ Καναρέλι, το ξενοδοχείο είναι οικογενειακή υπόθεση. Εξάλλου, το πάθος της οικογένειας για το νησί έχει συμβάλλει ώστε η δημιουργία των πολυτελών καταλυμάτων να μην διαταράσσει σε καμία περίπτωση την ισορροπία του τοπίου, τη φυσική του ομορφιά και να διατηρεί ζωντανή την κορσικανική κουλτούρα. Όπως και στην περίπτωση του Domaine de Murtoli, τα παλιά αγροτικά κτίσματα αποκαταστάθηκαν με σεβασμό στην ιστορικότητά τους, ενσωματώνοντας σύγχρονες ανέσεις, αλλά δίνοντας στον ταξιδιώτη τη δυνατότητα να ζήσει την αυθεντική Κορσική.
Και αυτό είναι ό,τι αποκομίζει κανείς από τη διαμονή του και στα δύο ξενοδοχεία. Ότι βρίσκεται κάπου που δεν προσπαθεί να εντυπωσιάσει, αλλά τον καλεί να ρίξει ρυθμούς, να βυθιστεί στη σιωπή, να νιώσει το χώμα κάτω από τα πόδια, να τυλιχτεί στα αρώματα της φύσης και να θυμηθεί ότι η απλότητα είναι η πραγματική πολυτέλεια. Όπως ακριβώς η Κορσική: αυθεντική.
Φωτογραφίες: @ Camille Moirenc
www.amandriadimurtoli.com