Η δημοφιλής ποικιλία είναι πρωταγωνιστής και στα ροζέ.
Δεν φαντάζομαι ότι υπάρχει άνθρωπος που να μην αγαπάει τα κόκκινα κρασιά της Νεμέας, αφού η σημαντικότερη ονομασία προέλευσης της χώρας για τα ερυθρά προσφέρει επιλογές ιδιαίτερης πολυπλοκότητας και στιβαρής δομής. Φυσικά τα περισσότερα από αυτά δεν είναι διόλου ελαφριά και άρα κατάλληλα για καλοκαιρινές, ατημέλητες καταναλώσεις. Ομως οι φίλοι του Αγιωργίτικου μπορούν να μην το στερηθούν ακόμα και όταν η θερμοκρασία ξεκινά από 3, μιας και η ποικιλία τα καταφέρνει περίφημα κι όταν το χρώμα αλλάζει. Γεγονός διόλου περίεργο αφού ο χαρακτήρας των κερασιού και των άλλων κοκκινόμαυρων φρούτων, η καλή οξύτητα και οι μαλακές τανίνες ταιριάζουν “ταμάμ” στην παραγωγή ροζέ κρασιών.
Για χρόνια βέβαια οι παραγωγοί περιορίζονταν σε αρκετά σκουρόχρωμες οινοποιήσεις, όμως το παγκόσμιο trend για ανοιχτόχρωμα ροζέ δεν θα μπορούσε να μην έχει επίδραση και στα ροζέ από Αγιωργίτικο διευρύνοντας την χρωματική παλέτα προς το λευκό. Έτσι, είτε θέλετε ένα ροζέ για να συνοδεύσετε ένα πιάτο κρέατος ή ένα τουρλού είτε κάποια cuvee για μια ψαροφαγία ή για απεριτίφ σε παραλία, το Αγιωργίτικο χαρίζει εξαιρετικούς εκπροσώπους. Μάλιστα η σύμπραξή του και με άλλα ερυθρά ή λευκά σταφύλια διευρύνει ακόμα περισσότερο το αρωματικό και γευστικό προφίλ τους. Για όλα τα παραπάνω ιδού 10 υπέροχες αποδείξεις.
Γαία Οινοποιητική, 4-6h Αγιωργίτικο
Η Γαία δεν έφερε μόνο τα πάνω-κάτω στη Νεμέα με το περίφημο Κτήμα Γαία, αλλά συνέχισε τις επαναστάσεις με το 4-6h, το πρώτο ανοιχτόχρωμο ροζέ της περιοχής. Το 4-6h προέρχεται από ορεινά αμπελοτόπια της ζώνης και παίρνει το όνομά του από τις ώρες που ο μούστος παραμένει σε επαφή με τις φλούδες. Το αποτέλεσμα είναι ένα απαλό ροζέ γεμάτο αρώματα φραγκοστάφυλου που παραδίδει μαθήματα φρεσκάδας και φινέτσας.
Ιερόπουλου Οικογένεια, Rose-Saint-Georges
Ο γνωστός από τον χώρο του κομπολογιού Χρόνης Ιερόπουλος μετουσιώνει τις παιδικές Καστοριανές του μνήμες σε ένα μπουτίκ οινοποιείο στην καρδιά της Νεμέας. Σιγά-σιγά αρχίζει να ξεκλειδώνει τις πόρτες του καλού κρασιού και αυτή η cuvee του -το όνομα της οποίας δεν αφήνει καμία αμφιβολία περί του χρώματος και της ποικιλίας- το αποδεικνύει. Ενα ντελικάτο, αρκετά ανοιχτόχρωμο trendy ροζέ με κατάξηρο χαρακτήρα.
Θεοδωρακάκος Κτήμα, ΚΑ
Ο οινοποιός από τη Λακωνία παράγει απίθανο Μαυρούδι, όμως στην περίπτωση του ΚΑ βάζει ισόποσα (όπως υποδηλώνουν τα αρχικά του ονόματος) δίπλα στην αγαπημένη του λευκή Κυδωνίτσα, Αγιωργίτικο από τον αμπελώνα του. Το ΚΑ μπορεί να είναι ντροπαλό στη μύτη, όμως ρεφάρει -και με το παραπάνω!- στο στόμα, το οποίο βασίζεται στο χαμηλό αλκοόλ για να προσφέρει μια απαλή, ήρεμη και απαλλαγμένη τανινών ισορροπία.
Μάρκου Αμπελώνες, Pixie Rose
Η κατηγορία των ημίξηρων και ημίγλυκων ροζέ αποτελεί ανάθεμα για τους σοβαρούς οινόφιλους, όμως είναι ιδιαίτερα δημοφιλής ανάμεσα στους απλούς καταναλωτές και απαιτητικότατη στην παραγωγή της. Ο φορμαρισμένος παραγωγός της Αττικής τα καταφέρνει περίφημα αναμειγνύοντας Αγιωργίτικο (από τη Νεμέα φυσικά!) με Μοσχάτο, σε αναλογία 70/30 και ισορροπώντας τα 16gr/lt σακχάρων με υπέροχη οξύτητα.
Μητραβέλα Κτήμα, Esthita
Ο ιστορικός παραγωγός της Νεμέας δεν είναι διόλου διατεθειμένος να κάνει εκπτώσεις στην αχαλίνωτη δύναμη που μας έχει συνηθίσει με τις Νεμέες του. Ετσι ανάλογα δυνατό αλλά ταυτόχρονα και κρεμώδες είναι και το ροζέ του, ένα single vineyard κρασί από το ορεινό Ψάρι, που παράγεται με απ’ ευθείας πίεση των σταφυλιών. Βέβαια αυτή η επιλογή αποτελεί μονόδρομο, μιας το Esthita περιέχει κατά το ήμισυ το βαθύχρωμο Syrah.
Μπίζιος Κτήμα, Rousala
Ο Ηλίας Μπίζιος καλλιεργεί με πάθος τον ιδιόκτητο αμπελώνα των 100 στρεμμάτων στον ορεινό Ασπρόκαμπο. Η μόνη ερυθρή ποικιλία παρούσα σε αυτόν είναι το Αγιωργίτικο, από το οποίο παράγει ερυθρά γεμάτα συμπύκνωση και πληθωρικότητα. Το σκουρόχρωμο ροζέ του δεν υπολείπεται στους παραπάνω τομείς, αποτελώντας μια από τις πλέον καλοδομημένες και εύσωμες προτάσεις. Για όσους θέλουν το ροζέ τους …κόκκινο!
Σεμέλη, Ορεινός Ήλιος Ροζέ
Από το οινοποιείο-κόσμημα που βρίσκεται στο Κούτσι Νεμέας προέρχεται αυτό το ροζέ, το μόνο από τα 4 της συλλογής που παράγεται αποκλειστικά από Αγιωργίτικο. Είναι πάντα καθαρό και καλοφτιαγμένο ενώ τοποθετείται στο κέντρο του γευστικού φάσματος, με την αδιόρατη γλύκα του να κλείνει το μάτι σε κάθε ανεπιτήδευτο οινόφιλο. Μια από τις καλύτερες mainstream επιλογή για όσους θέλουν το ροζέ τους ευχάριστο και εύκολο.
Σκούρας Κτήμα, Ακρες Ροζέ
Η σειρά Ακρες είναι μια από τις καλύτερες, σταθερότερες και value for money προτάσεις της χώρας και το ροζέ μέλος της το δυνατότερο χαρτί της τριάδας. Ισως αυτό οφείλεται στη μεγάλη ηλικία των αμπελώνων (περίπου 30 ετών!) σε ορεινή Κορινθία και Μαντίνεια. Ναι, διαβάζοντας την τελευταία μαντέψατε σωστά: το Αγιωργίτικο συμπληρώνεται εδώ από μια γενναιόδωρη δόση (30%) Μοσχοφίλερο χαρίζοντας ένα όξινο, ανθώδες σύνολο.
Κτήμα Στροφιλιά, Οδίτης
Κάποιοι πιστεύουν ότι αυτό το ροζέ από τον ιδιόκτητο, διαμορφωμένο με το ξακουστό σύστημα Lyra αμπελοτόπι της Στροφιλιάς στον Ασπρόκαμπο Νεμέας είναι το καλύτερο ροζέ Αγιωργίτικο που υπάρχει κι εγώ σίγουρα συγκαταλέγομαι ανάμεσά τους. Φοβερή καθαρότητα και εξαιρετικό γευστικό μάκρος, συμπληρώνονται από ιδιαίτερη πολυπλοκότητα, απόρροια ζύμωσης μέρους του κρασιού σε βαρέλια ακακίας.
Τσέλεπος Κτήμα, Δρυόπη Ροζέ
Το κτήμα του Γιάννη Τσέλεπου στη Νεμέα μπορεί να βρίσκεται στο Κούτσι, ωστόσο ο ικανότατος παραγωγός επιλέγει την πρώτη ύλη για το ροζέ αυτό, από τον ακόμα πιο high altitude Ασπρόκαμπο. Αν και το Δρυόπη του έχει «ανοίξει» χρωματικά τα τελευταία χρόνια, δεν έχει απολέσει ούτε στάλα από την κερασένια εκφραστικότητά του. Ομως την έχει συμπληρώσει με λεμονάτη φρεσκάδα και δροσιά πράσινου μήλου.