Μια βραδιά στο Villa Minuty Wine Bar. Ενα μοναδικό pop-up wine Bar για πρώτη φορά στην Ελλάδα και στο Daios Cove φέρνει την κοσμοπολίτικη αύρα της Προβηγκίας στην Κρήτη.
Καθώς αποχαιρετούσα τη γαστρονομική ζεστασιά του Ocean Restaurant και άφηνα το βλέμμα μου να βυθιστεί στο τέλος του ορίζοντα, εκεί που το μπλε του πελάγους μπλέκεται με το πράσινο των βουνοκορφών την ώρα που δύει ο ήλιος, διέκρινα τις πρώτες αχτίδες φωτός ενός Βar να με προσκαλούν. To Villa Minuty wine bar ξεπρόβαλε μπροστά μου. Εκεί, στην πιο όμορφη βεράντα της Μεσογείου, στην κουπαστή του Μπάρκου που λέγεται Daios Cove, με το άγριο των βράχων για σύμμαχο, απλώνει φέτος το καλοκαίρι την κοσμοπολίτικη αύρα του το Villa Minuty wine experience bar, ένα αποκλειστικό pop up experience.
Ο πρώτος σταθμός στην Ελλάδα και τρίτος κατά σειρά -μετά το Λονδίνο και το Παρίσι- μεταφέρει την αυθεντική ατμόσφαιρα και το savoir-vivre της Γαλλικής Ριβιέρας στο Daios Cove, δημιουργώντας ένα από τα πλέον εντυπωσιακά σκηνικά για την παρουσίαση του διάσημου Rose De Provence. Αυτή είναι άλλωστε η μαγεία του Daios Cove. Ενας όρμος σαν να τον σκάλισαν τεχνίτες λιθοξόοι. Ενα φυσικό καταφύγιο, ένας επίγειος παράδεισος για ταξιδιώτες που αποζητούν την ηρεμία. Εκεί που το γαλάζιο του πελάγους αποκτά μια κοσμοπολίτικη χροιά. Εκεί που οι μυρωδιές της Κρητικής Γης αναδύουν τη δική τους σαγήνη και η γαλήνη του ορίζοντα σε συνεπαίρνει σε κάθε της θωριά.
Σε αυτό το μοναδικό στην Ελλάδα σκηνικό, ήρθε ο κοσμοπολίτικος αέρας του Château Minuty να μας θυμίσει κάτι από τη μαγεία της Γαλλικής Ριβιέρας του χθες. Των αναμνήσεων που κρύβουν τα αθώα ενσταντανέ, του γοητευτικού φλερτ, της κομψότητας, της τέχνης της ευζωίας.
Το pop-up Wine Bar Minuty ήρθε για να αγκαλιάσει τα νωχελικά μας απογεύματα σε πλήρη αρμονία με το φυσικό περιβάλλον. Ενα κομψό μπαρ από ανοιχτόχρωμο ξύλο, μας καλωσόρισε με τις εμβληματικές ετικέτες του Domaine Minuty να φιγουράρουν στη neon φωτισμένη πλάτη του Bar Station. Τα έπιπλα, κατασκευασμένα εξ ολοκλήρου από εκλεκτά φυσικά υλικά, ανοιχτόχρωμο ξύλο τικ, χειροποίητα σχοινιά και υφαντά νήματα από οργανικές ίνες, συνδιαλέγονται αρμονικά με μια απαλή, ηλιόλουστη χρωματική παλέτα. Λαμπερά λευκά και αμμώδη μπεζ χρώματα και μεγάλα μαξιλάρια σε παστέλ αποχρώσεις κάτω από την εντυπωσιακή πέργκολα συνθέτουν ένα άκρως καλοκαιρινό σκηνικό.
Διάσπαρτες σε όλη τη βεράντα υπάρχουν διακριτικές αναφορές στην πλούσια οικογενειακή ιστορία του κτήματος, καθώς αφηγούνται σιωπηλά την κληρονομιά του: μια κούνια, εμπνευσμένη από εκείνη στην ιστορική ταράτσα του Château, όπου η οικογένεια Matton-Farnet περνούσε τα χρυσά απογεύματά της υπό τον προβηγκιανό ήλιο. Μια μεταφορική όσο και κυριολεκτική χωροχρονική μεταφορά στο Daios Cove γι’ αυτή τη μοναδική στον κόσμο εμπειρία του Château Μinuty.
Το Bar Minuty αποτελεί έναν ουσιαστικό φόρο τιμής στο κατεξοχήν ροζέ κρασί και την πατρίδα του την Προβηγκία, καθώς και στο μυθικό Saint-Tropez, όπου το Domaine Minuty ιδρύθηκε το 1936 συνεχίζοντας τη σπουδαία οινική παράδοση του οίκου μέχρι σήμερα.
Γεμίσαμε τα ποτήρια με το Minuty Μ Rose του 2023 και τσουγκρίσαμε για τελευταία φορά εκείνη την πρώτη βραδιά. Ενα κομψό και αρωματικό ροζέ, χάρις τα σταφύλια από την ποικιλία Grenache, αλλά και με μια θαλασσινή φρεσκάδα από τη μικρή ποσότητα της ποικιλίας Tibouren που ταίριαξε θαυμάσια με τις γαστρονομικές προτάσεις των ταλαντούχων chef του Daios Cove. Ενα προσεκτικά επιλεγμένο μενού από όλες τις γαστρονομικές εκφράσεις των εστιατορίων του Daios, ειδικά σχεδιασμένο για να αναδείξει και να συμπληρώσει τα κρασιά του κτήματος, συνδυάζοντας αρμονικά αυθεντικές κρητικές επιρροές, κλασικές μεσογειακές πινελιές και σύγχρονες γαστρονομικές συνθέσεις, δημιουργώντας μία μοναδική γευστική εμπειρία που γεφυρώνει δύο κουλτούρες, δύο παραδόσεις, δύο τρόπους ζωής.
Και ήταν εκείνη η στιγμή που αποχαιρετίσαμε τη βεράντα και το Minuty wine bar, παίρνοντας μαζί μας λίγη από την ατμόσφαιρα της θρυλικής Γαλλικής Ριβιέρας που παίρνει ζωή αυτό το καλοκαίρι στο Daios Cove.
*Το Minuty Bar experience διαρκεί από την 1η Αυγούστου έως τις 30 Σεπτεμβρίου
www.daioscovecrete.com