Πώς μια ανάγκη για υγιεινό φαγητό έγινε μια από τις πιο επιτυχημένες εταιρίες ειδών για το πρωινό.
Όταν η διαιτολόγος και σύμβουλος ολιστικής διατροφής, Ελίζαμπεθ Στάιν, αναζητούσε υγιεινά επιδόρπια για να προτείνει στους πελάτες της και δεν τα έβρισκε στο εμπόριο, αποφάσισε να πάρει την κατάσταση στα χέρια της και να τα παρασκευάσει η ίδια. Όλα ξεκίνησαν το 2008 όταν ξεκίνησε να ετοιμάζει μίγματα για μάφιν από την κουζίνα του διαμερίσματός της στη Νέα Υόρκη. Εκεί, ανάμεσα σε σακούλες με δημητριακά, σπόρους και υπερ-τροφές, ετοίμαζε τα μίγματά της και στη συνέχεια τα πωλούσε σε διάφορες αθλητικές εκδηλώσεις.
Τα σχόλια ήταν τόσο θετικά που οι αγοραστές άρχισαν να την ρωτούν από πού προμηθευόταν το μίγμα. Εκείνη, με πρότερη εμπειρία στο χώρο του μάρκετινγκ, σκέφτηκε να προωθήσει τη δουλειά της με έξυπνο τρόπο. Έτσι, σε όσους ενδιαφέρονταν, ζήτησε να εγγραφούν στη λίστα της ώστε να λαμβάνουν το ενημερωτικό δελτίο διατροφής της και με αυτόν τον τρόπο θα γνώριζαν πού και πότε θα ήταν διαθέσιμα τα προϊόντα.
Η ανταπόκριση του κόσμου
Μέσα σε λίγες μόνο ώρες από τη δημιουργία του πρώτου της ηλεκτρονικού καταστήματος, οι παραγγελίες έφτασαν σε επίπεδα που δεν άφηναν περιθώριο αμφιβολίας, αφού έλαβε αιτήματα αξίας περίπου 10.000 δολαρίων. Αυτό που είχε ξεκινήσει σχεδόν ως χόμπι, μπορούσε να εξελιχθεί σε κανονική επιχείρηση. Η ίδια πήρε το ρίσκο και αφοσιώθηκε στην παρασκευή υγιεινών μιγμάτων για επιδόρπιο και πρωινό. Ξόδευε 5.000 δολάρια σε υλικά και τα βράδια συσκεύαζε μόνη της τις παραγγελίες, μετατρέποντας τους διαδρόμους της πολυκατοικίας της σε αυτοσχέδιο χώρο εργασίας. Στόχος της ήταν ένας: Να ετοιμάσει γευστικά τρόφιμα με θρεπτικά συστατικά, ώστε όσοι τα καταναλώνουν να νιώθουν καλύτερα, ακολουθώντας υγιεινή διατροφή.
Καθοριστική ήταν η στιγμή όταν έπειτα από πειραματισμούς δημιούργησε τη δική της εκδοχή γκρανόλας -τρόφιμο με βάση τη βρώμη. Η γκρανόλα της ήταν πιο τραγανή, πιο αρωματική και πιο «καθαρή» σε σύγκριση με τα έτοιμα συσκευασμένα προϊόντα που βρίσκονταν τότε στο εμπόριο. Η ποιότητά της δεν άργησε να ξεχωρίσει και σύντομα μετατράπηκε σε προϊόν-κλειδί της εταιρίας που ονομάστηκε Purely Elizabeth. Η Στάιν εστίασε σε αυτή και προσέλαβε τους δύο πρώτους υπαλλήλους της. Το 2013, η Purely Elizabeth έφτασε τα 2 εκατομμύρια δολάρια σε ετήσια έσοδα, από 200.000 δολάρια το 2011, και η Στάιν κατάφερε να δει τα προϊόντα της στα ράφια καταστημάτων σε Νέα Υόρκη και Φιλαδέλφεια, έπειτα από συνεργασία με μεγάλα δίκτυα λιανικής πώλησης.
Η Purely Elizabeth είναι πλέον γνωστή εταιρία που παράγει μεγάλη γκάμα προϊόντων, με έμφαση στη χρήση υπερ-τροφών και «καθαρών» συστατικών. Στην επίσημη ιστοσελίδα της, ξεχωριστή θέση κατέχουν η γκρανόλα, τα σούπερ δημητριακά, η βρώμη με επιπλέον πρωτεΐνη και ποικιλία γεύσεων για διαφορετικές διατροφικές ανάγκες (Keto, Paleo, Vegan, χωρίς γλουτένη). Η Σταιν τονίζει ότι όλα τα είδη της δεν περιέχουν χρωστικές και διαθέτουν όλα τα απαραίτητα θρεπτικά στοιχεία.
Ανάμεσα στα πιο δημοφιλή προϊόντα περιλαμβάνονται τα: Original Ancient Grain Granola με οργανικά δημητριακά, φλοιό και σιρόπι καρύδας, Chocolate Chip Cookie Granola & Peanut Butter Cookie Granola που συνδυάζει την υφή και τη γεύση μπισκότων με σοκολάτα με τα θρεπτικά συστατικά της γκρανόλας, Superfood Oatmeal & Cereal με δημητριακά, καρπούς και σπόρους για ένα ισορροπημένο ξεκίνημα της ημέρας. Η επιτυχία της είναι τέτοια, που όπως αναφέρει το δίκτυο CNBC το περασμένο έτος καταγράφηκαν πωλήσεις 147 εκατομμυρίων δολαρίων, με σταθερό ρυθμό ετήσιας ανάπτυξης και με 50 εργαζόμενους να απασχολούνται στην εταιρία.
Πλέον τα προϊόντα της βρίσκονται σε δεκάδες καταστήματα σε όλη την Αμερική και προσελκύουν καταναλωτές που αναζητούν θρεπτικές επιλογές χωρίς συμβιβασμούς στη γεύση.
www.purelyelizabeth.com