Έχει γίνει viral και μας επιτρέπει να γεμίζουμε το καλάθι με σύνεση, ώστε να μην λείπουν ποτέ τα απαραίτητα για ισορροπημένη διατροφή.
Πέντε, τέσσερα, τρία, δύο, ένα. Δεν πρόκειται για παιχνίδι, ούτε για αντίστροφη μέτρηση. Είναι ο πιο απλός και εύκολος τρόπος να υπολογίσει κανείς τα προϊόντα που πρέπει να αγοράσει από το σουπερμάρκετ ώστε να έχει γεμάτο ψυγείο, αλλά και πορτοφόλι. Η μέθοδος «5-4-3-2-1» έχει γίνει ιδιαίτερα δημοφιλής στις ψηφιακές πλατφόρμες αφού υπόσχεται να μειώσει το άγχος, να περιορίσει τις παρορμητικές αγορές και να ελαττώσει σημαντικά τη σπατάλη τροφίμων. Επιπλέον, δεν απαιτείται η χρήση κάποιας εφαρμογής ή συνδρομής, αφού αρκεί μόνο να θυμηθεί κανείς την αλληλουχία των αριθμών για να επιλέξει τα κατάλληλα προϊόντα θα καταλήξουν στο καλάθι.
Σε τι αντιστοιχεί ο κάθε αριθμός
Η μέθοδος διασφαλίζει ότι τα προϊόντα θα είναι χωρισμένα ανά κατηγορία και θα καλύπτουν τις ανάγκες των καταναλωτών, χωρίς οι τελευταίοι να χρειάζονται ατελείωτες λίστες για τα ψώνια. Στην πιο δημοφιλή εκδοχή, η μέθοδος απαιτεί πέντε λαχανικά, τέσσερα φρούτα, τρεις πηγές πρωτεΐνης, δύο υδατάνθρακες ή άμυλα και μία λιχουδιά. Έτσι, στην σακούλα του σουπερμάρκετ θα βρίσκονται, για παράδειγμα, ντομάτες, καρότα, κολοκυθάκια, σπανάκι, μαρούλι για τα λαχανικά, μήλα, μπανάνες, πορτοκάλια, αχλάδια για τα φρούτα, αυγά, κοτόπουλο, κόκκινο κρέας για τις πρωτεΐνες, ρύζι και ζυμαρικά για τους υδατάνθρακες, σοκολάτα ή παγωτό για τη μία λιχουδιά. Αυτά τα προϊόντα δίνουν τη δυνατότητα πολλών γευστικών συνδυασμών και εναλλαγής στην καθημερινή διατροφή, με ευελιξία και υγιεινές επιλογές. Το σύστημα μπορεί να προσαρμοστεί σύμφωνα με τις διατροφικές ανάγκες του καθενός. Έτσι, ένας άνθρωπος που ακολουθεί χορτοφαγική διατροφή μπορεί να αντικαταστήσει τις ζωικές πρωτεΐνες με φυτικές, ενώ για μία οικογένεια, οι ποσότητες μπορούν να διπλασιαστούν. Με αυτόν τον τρόπο δε διαταράσσεται η ισορροπία των αγορών και των συνηθειών. Οι υποστηρικτές της μεθόδου κάνουν ειδική αναφορά και στη σημασία της εποχικότητας των φρέσκων τροφίμων, καθώς έχουν χαμηλότερο αποτύπωμα άνθρακα σε σχέση με όσα χρειάζεται να διανύσουν δεκάδες χιλιόμετρα για να φτάσουν στις προθήκες των καταστημάτων, περιέχουν τα βέλτιστα επίπεδα βιταμινών και είναι πιο οικονομικά.
Γιατί λειτουργεί
Η μέθοδος «5-4-3-2-1» είναι αποτελεσματική επειδή συνδυάζει την επιστήμη με την ψυχολογία της συμπεριφοράς. Σύμφωνα με έρευνες, η διατροφή που εστιάζει σε λαχανικά, φρούτα, δημητριακά ολικής αλέσεως και ελάχιστα επεξεργασμένες πρωτεΐνες συνδέονται με καλύτερη υγεία. Ταυτόχρονα, μελέτη σχετικά με τη συμπεριφορά, δείχνει ότι οι λιγότερες αποφάσεις που πρέπει να πάρει ένας άνθρωπος τον βοηθούν ώστε να περιορίσει την παρόρμηση και να εστιάσει σε συγκεκριμένους διαδρόμους εμποδίζοντας την άσκοπη περιπλάνηση στο σουπερμάρκετ.
Η μέθοδος 6 προς 1
Η μέθοδος συνδέεται με εκείνη του Αμερικανού σεφ Γουίλ Κόουλμαν, ο οποίος παροτρύνει τους καταναλωτές να συνθέσουν το δικό τους καλάθι αγορών με έξι λαχανικά, πέντε φρούτα, τέσσερις πρωτεΐνες, τρία άμυλα, δύο σάλτσες ή καρυκεύματα και ένα σνακ. Ο σεφ ανέλυσε τη μέθοδό του και προτείνει διαφορετικά μενού μέσα από τις σελίδες του βιβλίου του «Cart to Kitchen: The 6-to-1 Grocery Shopping Method Cookbook».
Σύμφωνα με τον ίδιο, η μέθοδος γεννήθηκε από την ανάγκη για περισσότερες συνειδητές αγορές. Με αυτόν τον τρόπο κατάφερε να σχεδιάσει ισορροπημένα γεύματα εύκολα και γρήγορα, αποφεύγοντας τα υπερ-επεξεργασμένα τρόφιμα, μειώνοντας σημαντικά τα έξοδα στο σουπερμάρκετ και δίνοντας την ευκαιρία για πλούσιες και διαφορετικές εναλλακτικές κάθε ημέρα. Επιπλέον, ακολουθώντας τη θεωρία του, καταναλώνονται προϊόντα από κάθε ομάδα τροφίμων και επιλέγονται όσα συμφωνούν με τις προτιμήσεις του καθενός, χωρίς να ακολουθούνται περιορισμοί και αυστηροί κανόνες που συνήθως λειτουργούν σαν μπούμερανγκ. Σε αυτό το πλαίσιο, προστίθεται και το έκτο συστατικό, που ικανοποιεί την ανάγκη για κάτι γλυκό.
Εξωτερική φωτογραφία: Unsplash