Στα ύψη η τιμή του βοδινού στις ΗΠΑ – Τα εστιατόρια μικραίνουν τις μπριζόλες για να τα βγάλουν πέρα

Ο μειωμένος αριθμός βοοειδών και η αυξανόμενη ζήτηση για εξαγωγές έκαναν την μέση λιανική τιμή του νωπού βοείου κρέατος στις ΗΠΑ να αναρριχηθεί τον Φεβρουάριο στα 5,28 δολάρια ανά λίβρα, 24 σεντς υψηλότερα από τον Ιανουάριο.

Σύμφωνα με τους ειδικούς οι τιμές είναι πιθανό να παραμείνουν σε υψηλά επίπεδα για άλλα δύο χρόνια, καθώς οι παραγωγοί βοοειδών τώρα αρχίζουν να ξαναχτίσουν τα κοπάδια τους ενώ στα νοτιοδυτικά και τα δυτικά θα χρειαστεί πολύ βροχή για να αναπληρωθούν τα ξεραμένα βοσκοτόπια.

Οι αγοραστές στρέφονται σε κοτόπουλο ή χοιρινό όπου επίσης οι τιμές είναι σε άνοδο ενώ κάποια εστιατόρια έχουν μειώσει το μέγεθος της μπριζόλας που σερβίρουν.