Παρότι έχουμε συνδέσει τη μαύρη σοκολάτα με έναν απολαυστικό γλυκό πειρασμό, η πραγματικότητα είναι ότι ένα κομμάτι με υψηλή περιεκτικότητα σε κακάο μπορεί να λειτουργήσει ως ουσιαστικός σύμμαχος για τον καλύτερο έλεγχο του σακχάρου. Το κακάο αποτελεί πηγή ισχυρών πολυφαινολών, φυσικών αντιοξειδωτικών που φαίνεται να βοηθούν τον οργανισμό στη σωστή διαχείριση της γλυκόζης.

Πώς συμβάλλει στη ρύθμιση του σακχάρου

Η συστηματική κατανάλωση μαύρης σοκολάτας μπορεί να:
– επιβραδύνει την απορρόφηση της γλυκόζης στο αίμα,
– ενισχύσει την ικανότητα των κυττάρων να προσλαμβάνουν και να αξιοποιούν τη ζάχαρη,
– περιορίσει τις έντονες αυξήσεις σακχάρου μετά από γεύματα πλούσια σε υδατάνθρακες.

Με τον καιρό, αυτές οι δράσεις συμβάλλουν σε πιο ομαλές διακυμάνσεις του σακχάρου και πιθανή μείωση των τιμών γλυκόζης νηστείας.

Σχέση με την ινσουλίνη

Η μαύρη σοκολάτα φαίνεται ότι μπορεί να βελτιώσει την ευαισθησία του οργανισμού στην ινσουλίνη, βοηθώντας το σώμα να ανταποκρίνεται πιο αποτελεσματικά στη δράση της. Τα φλαβονοειδή που περιέχει:
– συμβάλλουν στην έκκριση ινσουλίνης,
– ενδέχεται να αυξήσουν τα επίπεδα της ορμόνης GLP-1, η οποία συμμετέχει στον έλεγχο του σακχάρου,
– υποστηρίζουν τη φυσιολογική αντίδραση των κυττάρων στην ινσουλίνη.

Όσο πιο αποτελεσματικά λειτουργεί η ινσουλίνη, τόσο ευκολότερα διατηρείται το σάκχαρο σε ισορροπία και τόσο μειώνεται ο κίνδυνος εμφάνισης διαβήτη τύπου 2.

Μείωση κινδύνου για διαβήτη τύπου 2

Μεγάλες παρατηρητικές μελέτες δείχνουν ότι όσοι καταναλώνουν μαύρη σοκολάτα αρκετές φορές την εβδομάδα έχουν χαμηλότερη πιθανότητα να αναπτύξουν διαβήτη τύπου 2 συγκριτικά με όσους δεν την καταναλώνουν. Αυτό αποδίδεται στο ότι τα ενεργά συστατικά της:
– μειώνουν τη φλεγμονή,
– προστατεύουν τα αγγεία,
– στηρίζουν τη λειτουργία του παγκρέατος, το οποίο παράγει ινσουλίνη.

Έτσι, μακροπρόθεσμα, ενισχύεται συνολικά η μεταβολική υγεία.

Ανεβάζει τελικά το σάκχαρο;

Όταν η σοκολάτα έχει υψηλό ποσοστό κακάο και χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη και καταναλώνεται σε λογική ποσότητα, δεν προκαλεί σημαντική αύξηση του σακχάρου. Αυτό είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για όσους επιδιώκουν να διατηρήσουν ισορροπημένη γλυκαιμική συμπεριφορά.

Πώς να την εντάξετε στην καθημερινότητά σας

Μια μικρή ποσότητα –περίπου 30 γραμμάρια την ημέρα– είναι αρκετή. Ιδέες κατανάλωσης:
– μερικά κομμάτια μετά το γεύμα,
– μικρά θραύσματα σε μείγμα ξηρών καρπών ή νιφάδες βρόμης,
– τριμμένη πάνω σε στραγγιστό γιαούρτι ή κότατζ,
– λιωμένη πάνω σε φρέσκα φρούτα,
– σε σπιτικό σοκολατένιο bark με ξηρούς καρπούς ή σπόρους, που κόβεται σε κομμάτια και διατηρείται στο ψυγείο.

Διαβάστε ακόμη

Δασικές πυρκαγιές: Τι αλλάζει με τον Εθνικό Χάρτη Εκτίμησης Κινδύνου – Οι 3 κατηγορίες

Goldman Sachs: Αγοράζει την Innovator Capital έναντι $2 δισ. – Στροφή στα buffer funds

Σύγκρουση Μεγάλης Βρετανίας – Ρωσίας στα παγωμένα νερά του Αρκτικού Κύκλου

Για όλες τις υπόλοιπες ειδήσεις της επικαιρότητας μπορείτε να επισκεφτείτε το Πρώτο Θέμα