Στην Ελλάδα, σημαντικό ποσοστό μεγάλων επιχειρήσεων που ξεκίνησαν από μια οικογενειακού χαρακτήρα περιορισμένη δραστηριότητα και στο διάβα του χρόνου ισχυροποιήθηκαν διατηρούν ακόμη και σήμερα τον οικογενειακό χαρακτήρα τους.

Στη συγκεκριμένη κατηγορία ανήκει η Φλωρίδης Κρέατα Α.Ε., δημιούργημα της ομώνυμης οικογένειας που ξεκίνησε από ένα κατάστημα στη Θεσσαλονίκη και εξελίχθηκε σε μία από τις μεγαλύτερες εταιρείες παραγωγής, επεξεργασίας και εμπορίας κρεάτων.

Η αφετηρία

Με αφετηρία το 1949, μια εποχή όπου η χώρα έβγαινε από τις σκληρές περιπέτειες της Κατοχής και του Εμφυλίου κάνοντας τα πρώτα βήματα ανασυγκρότησης και με την πλειονότητα της κοινωνίας να προσπαθεί, με μεγάλες δυσκολίες, να επιβιώσει. Σε εκείνη την εποχή, λοιπόν, που ακόμη το κρέας ήταν σπάνια και εκλεκτή διατροφική επιλογή για το οικογενειακό τραπέζι, ένας άνθρωπος με πάθος και μεράκι ξεκίνησε τη δική του διαδρομή στην αγορά.

Ηταν ο Κωνσταντίνος Φλωρίδης,  που τότε άρχισε στη Θεσσαλονίκη την ενασχόλησή του με το εμπόριο νωπού κρέατος. Στις αρχές της δεκαετίας του ’70 η οικογένειά του μετακόμισε στην Αθήνα και εκείνος άνοιξε μαγαζί στη Λαχαναγορά του Ρέντη. Ολα αυτά τα χρόνια αποκτά σημαντική γνώση και εμπειρία γύρω από το αγνό, ποιοτικό κρέας, την οποία φροντίζει από νωρίς να μεταδώσει στην επόμενη γενιά. Από τα μέσα της δεκαετίας του ’80 που εκείνη ανέλαβε τα ηνία, η επιχείρηση μεταφέρθηκε στον Πειραιά και άρχισε να μεγαλώνει. Στο πλαίσιο αυτό, με το γύρισμα του αιώνα, το 2001 η οικογένεια Φλωρίδη εγκαινίασε μια νέα εποχή με την ίδρυση της Φλωρίδης ΑΕΒΕΚ και τη μετεγκατάσταση της εταιρείας σε νέο εργοστάσιο.

Το σημερινό εκτόπισμα

Η αναπτυξιακή πορεία συνεχίστηκε και σήμερα η Φλωρίδης Κρέατα Α.Ε., με ιδρυτή και επικεφαλής τον Γιάννη Φλωρίδη, είναι μια αμιγώς ελληνική οικογενειακή εταιρεία, με ένα από τα πλέον ιστορικά ονόματα στην αγορά, που έχει κατακτήσει ισχυρή παρουσία και εξειδίκευση στον τομέα της παραγωγής, επεξεργασίας και εμπορίας κρεάτων και κρεατοσκευασμάτων υψηλής ποιότητας, ανήκοντας ουσιαστικά στους πέντε μεγαλύτερους παίκτες του κλάδου.

Πίσω απ’ όλα αυτά είναι ευδιάκριτο το ανήσυχο πνεύμα και το πάθος για τη διαρκή εξέλιξη και ανάπτυξη της οικογενειακής επιχείρησης μέσα από διαδοχικές σημαντικές επενδύσεις.

Ετσι, ακολουθώντας τις σημερινές απαιτήσεις της αγοράς, η εταιρεία επενδύει διαρκώς σε υπερσύγχρονες εγκαταστάσεις, καθώς και στον τομέα της έρευνας και της ασφάλειας των τροφίμων, κάτι που σημαίνει ότι σε κάθε φάση της παραγωγικής διαδικασίας και της εμπορίας των προϊόντων τηρεί πλήρως τα πιο αυστηρά διεθνή στάνταρ πιστοποίησης.

Στο πλαίσιο αυτό, το επιστημονικό προσωπικό της διεξάγει αυστηρούς ελέγχους σε όλα τα στάδια της παραγωγικής διαδικασίας μέχρι και την παράδοση του τελικού προϊόντος.

Επιδόσεις και επενδύσεις

Η Φλωρίδης Κρέατα Α.Ε. διαθέτει μεγάλη ποικιλία σε νωπά και κατεψυγμένα κρέατα, τα οποία προμηθεύεται από επιλεγμένες πιστοποιημένες φάρμες στην Ελλάδα και στο εξωτερικό. Με την προϊοντική της γκάμα καλύπτει όλο το φάσμα των κρεάτων, και συγκεκριμένα, χοιρινό, μοσχάρι, μόσχο γάλακτος, προβατοειδή, πουλερικά, κυνήγι, λουκάνικα και αλλαντικά, καθώς και διάφορα παρασκευάσματα.

Η επιτυχημένη πορεία της αποτυπώνεται και στις οικονομικές της επιδόσεις. Ετσι, σύμφωνα με τα τελευταία δημοσιευμένα αποτελέσματα για τη χρήση του 2024, ο κύκλος εργασιών ανήλθε σε 42,82 εκατ. ευρώ, έναντι 35,13 εκατ. ευρώ το 2023, ενώ τα κέρδη προ φόρων έφτασαν τα 2,02 εκατ. ευρώ έναντι 1 εκατ. ευρώ της προηγούμενης χρήσης. Σύμφωνα με πληροφορίες, ο τζίρος της εταιρείας για το 2025 αναμένεται να ξεπεράσει τα 50 εκατ. ευρώ.

Οι απαιτήσεις της αγοράς, καθώς και το συνεχώς αυξανόμενο δίκτυο συνεργατών οδήγησαν την εταιρεία να επενδύσει σε σύγχρονες ιδιόκτητες βιομηχανικές εγκαταστάσεις που πληρούν αυστηρές προδιαγραφές ασφάλειας.

Ετσι, το 2022 έγινε η εξαγορά μεγάλου ακινήτου άλλης εμπορικής εταιρείας επί της Λ. Κηφισού στον Αγιο Ιωάννη Ρέντη, όπου έκτοτε λειτουργεί μια υπερσύγχρονη μονάδα επεξεργασίας κρέατος, μεγέθους πάνω από 8.000 τ.μ.

Παράλληλα, στην παρούσα φάση η Φλωρίδης Κρέατα έχει σε εξέλιξη μία από τις μεγαλύτερες επενδύσεις του αγροδιατροφικού τομέα, με ενίσχυση από τα σχετικά προγράμματα του υπουργείου Ανάπτυξης, για νέες γραμμές τεμαχισμού, συσκευασίας και ψύξης, ενώ παράλληλα έχουν τοποθετηθεί φωτοβολταϊκά πλαίσια. Η επένδυση προβλέπεται να ολοκληρωθεί εντός διετίας και εκτιμάται ότι μαζί με την εξαγορά του κτιρίου θα ανέλθει στα 20 εκατ. ευρώ.

Γιάννης Φλωρίδης

«Χτίζουμε την πιο σύγχρονη μονάδα επεξεργασίας κρέατος στα Βαλκάνια»

Είχαμε μια ενδιαφέρουσα συνομιλία με τον πρόεδρο και διευθύνοντα σύμβουλο της Φλωρίδης Κρεάτα Α.Ε., Γιάννη Φλωρίδη, ο οποίος αναφέρεται στην ιστορική διαδρομή της εταιρείας, στις σημερινές προκλήσεις με την ευλογιά των αιγοπροβάτων και τις τιμές του κρέατος, αλλά και στις μεγάλες επενδύσεις της εταιρείας με στόχο να δημιουργηθεί το πλέον σύγχρονο εργοστάσιο επεξεργασίας και μεταποίησης κρέατος στα Βαλκάνια και ένα από τα πιο σύγχρονα στην Ευρώπη με συνολικές εγκαταστάσεις άνω των 11.000 τ.μ.

ΣΤΑΥΡΟΣ ΓΡΙΜΑΝΗΣ: Να αρχίσουμε από την ιστορική πορεία της εταιρείας. Από πού και πώς ξεκίνησαν όλα;

ΓΙΑΝΝΗΣ ΦΛΩΡΙΔΗΣ: Ολα ξεκίνησαν το 1949, δηλαδή 76 χρόνια πριν, στη Θεσσαλονίκη, τότε που ο πατέρας μου Κωνσταντίνος ξεκινούσε την ενασχόλησή του με το εμπόριο νωπού κρέατος.

Σ.Γ.: Ποιοι είναι οι σημαντικότεροι σταθμοί που θα ξεχωρίζατε σε αυτή τη διαδρομή μέχρι σήμερα;

Γ.Φ.: Το 1971 η οικογένειά μας μετακομίζει στην Αθήνα και ο πατέρας μου ανοίγει μαγαζί στη Λαχαναγορά του Ρέντη. Το 1987 εμείς, ως δεύτερη γενιά της οικογένειας, μεταφερόμαστε στα Πειραιώτικα με την ίδρυση της Αφοί Κ. Φλωρίδη Ο.Ε. και το 2001 με την ίδρυση της Φλωρίδης ΑΕΒΕΚ μεταφερόμαστε σε νέο εργοστάσιο.
Ακολουθεί ο εκσυγχρονισμός και η αύξηση της παραγωγικής δυνατότητας του εργοστασίου το 2009 και φτάνουμε στην τωρινή κατάσταση που μαζί με τα παιδιά μου -την τρίτη γενιά της οικογένειας- ιδρύουμε το 2022 τη Φλωρίδης Κρέατα Α.Ε. με μια μεγάλη επένδυση επί της Λεωφόρου Κηφισού.

Σ.Γ.: Ποιες είναι οι δικές σας προσωπικές μνήμες από αυτή την πορεία και πότε εισήλθατε στην επιχείρηση;

Γ.Φ.: Μπήκα στη δουλειά το 1981 στη Λαχαναγορά του Ρέντη. Εκεί έμαθα τι σημαίνει πραγματική δουλειά. Οι συνθήκες εκεί με διαμόρφωσαν πέρα από επαγγελματία και ως άνθρωπο. Μου έμαθαν να αντέχω, να παλεύω και να μη φοβάμαι καμία πρόκληση. Να κοιτάω πάντα μπροστά. Και μπορεί να συγκινούμαι όταν τα σκέφτομαι, αλλά αυτό δεν με κρατά πίσω – μου θυμίζει απλά από πού ξεκίνησα και γιατί συνεχίζω να δημιουργώ μαζί με τα παιδιά μου.

Σ.Γ.: Ποιο είναι το εκτόπισμα της Φλωρίδης Κρέατα Α.Ε. σήμερα και ποιες οι δραστηριότητές της;

Γ.Φ.: Σήμερα, η Φλωρίδης Κρέατα Α.Ε. είναι ένας από τους πιο δυναμικούς παίκτες στον χώρο του κρέατος, με βαριά ιστορία, νέες επενδύσεις σε υποδομές και ξεκάθαρο προσανατολισμό σε βιομηχανία, retail, HORECA και στο premium προϊόν. Συνδυάζει παραγωγή, επεξεργασία, custom λύσεις και οργανωμένο χονδρεμπόριο, χτίζοντας στρατηγικές συνεργασίες με τις αλυσίδες σούπερ μάρκετ, ομίλους ξενοδοχείων, HORECA και χονδρεμπόρους σε όλη την Ελλάδα και στο εξωτερικό.

Τα γερά χαρτιά

Σ.Γ.: Ποια θεωρείτε ότι είναι τα γερά χαρτιά σας και γενικότερα τα συγκριτικά πλεονεκτήματα της Φλωρίδης Κρέατα σε σχέση με τον ανταγωνισμό;

Γ.Φ.: Η οικογένεια Φλωρίδη διαθέτει βαθιά και πολυεπίπεδη γνώση στο κρέας και συνεχή παρουσία στην αγορά. Αυτό μεταφράζεται σε υψηλή αξιοπιστία, ισχυρό και αναγνωρίσιμο brand, εμπιστοσύνη από το καταναλωτικό κοινό και απόλυτη συνέπεια στην ποιότητα.

Σήμερα, προσπαθούμε να είμαστε στρατηγικός συνεργάτης για τον επαγγελματία προσφέροντας δομημένο δίκτυο πωλήσεων, σταθερότητα, λύσεις που καλύπτουν πραγματικές ανάγκες και καθημερινή υποστήριξη -με τον πλέον σύγχρονο στόλο αυτοκινήτων στην Ελλάδα- που κάνει τη διαφορά στην πράξη.

Η πραγματική δύναμη της Φλωρίδης Κρέατα είναι οι άνθρωποί μας. Παρά το γεγονός ότι είμαστε μια νέα εταιρική οντότητα, έχουμε επιλέξει από την πρώτη μέρα να λειτουργούμε με επαγγελματική οργάνωση και σαφείς δομές, διαθέτοντας ήδη οργανωμένο τμήμα HR, που στηρίζει τον άνθρωπο, την εξέλιξή του και την καθημερινή λειτουργία.

Αυτή η εσωτερική συνοχή, μια κουλτούρα πραγματικής ομαδικότητας, είναι το μεγαλύτερο ανταγωνιστικό μας πλεονέκτημα και δεν αντιγράφεται.

Οι μεγάλες επενδύσεις

Σ.Γ.: Μιλήστε μου για τις επενδύσεις που έχει κάνει η εταιρεία – και βέβαια για την τελευταία μεγάλη επενδυτική κίνηση.

Γ.Φ.: Η Φλωρίδης Κρέατα Α.Ε. πραγματοποιεί σήμερα με την αρωγή του κράτους, και συγκεκριμένα του υπουργείου Ανάπτυξης, μια μεγάλη επένδυση σε ιδιόκτητο κτίριο επί της Λεωφόρου Κηφισού που είναι ενταγμένη στον αναπτυξιακό νόμο. Με την ολοκλήρωση των εργασιών θα μιλάμε για το πλέον σύγχρονο εργοστάσιο επεξεργασίας και μεταποίησης κρέατος στα Βαλκάνια και ένα από τα πιο σύγχρονα στην Ευρώπη με συνολικές εγκαταστάσεις άνω των 11.000 τ.μ.

Εδώ αξίζει να σημειωθεί ότι ενώ η επένδυση δεν έχει ολοκληρωθεί, η εταιρεία έχει ετήσια αύξηση τζίρου που ξεπερνά το 25%.

Παράλληλα, επενδύουμε στην καθαρή-πράσινη ενέργεια με την εγκατάσταση προηγμένου φωτοβολταϊκού συστήματος Net Metering, καθώς και σε νέες τεχνολογίες στην ψύξη και στον μηχανολογικό εξοπλισμό με στόχο τη μείωση στο ελάχιστο του περιβαλλοντικού αποτυπώματος.

Τέλος, σε συνέργεια με επιστημονικούς φορείς επενδύουμε σε νέα γενιά Clean Label προϊόντων κρέατος, με φυσικά φυτικά συστατικά και χωρίς συμβατικά πρόσθετα για υψηλότερη διατροφική αξία.

Το έργο Green4Meat που παρουσιάσαμε στο 7ο Διεθνές Συνέδριο Επιστήμης & Τεχνολογίας Τροφίμων στην Αθήνα, με στόχο ένα Clean Label χοιρινό λουκάνικο, αποτελεί την αρχή. Θα ακολουθήσουν και άλλες αντίστοιχες πρωτοβουλίες.

Σ.Γ.: Ποιες είναι οι σημαντικότερες προκλήσεις που αντιμετωπίζετε σήμερα στην αγορά;

Γ.Φ.: Η μεγαλύτερη πρόκληση σήμερα είναι η ίδια η αγορά: ασταθής, νευρική, με συνεχείς μεταβολές και τρομακτικά πιεσμένο κόστος. Και η απάντηση σε αυτό είναι: επενδύσεις, σταθερότητα και αξιόπιστο προϊόν.

Η ευλογιά και οι τιμές

Σ.Γ.: Τι επιπτώσεις έχει η υπόθεση με την ευλογιά των αιγοπροβάτων;

Γ.Φ.: Η ευλογιά στα αιγοπρόβατα έχει φέρει αναστάτωση και φοβίζει την αγορά.Οι υγειονομικοί έλεγχοι -και σωστά- γίνονται πιο αυστηροί. Το καλό, αν υπάρχει καλό σε αυτή την υπόθεση, είναι ότι εταιρείες που έχουμε σταθερές συνεργασίες και ποιοτικούς προμηθευτές μπορούμε να το διαχειριστούμε καλύτερα. Αλλά ναι, είναι μια δύσκολη συνθήκη που πιέζει όλη την αγορά και θέλει μεγάλη προσοχή.

Σ.Γ.: Ενα μεγάλο πρόβλημα για το καταναλωτικό κοινό είναι η αύξηση των τιμών στο κρέας. Πού οφείλεται αυτό και πώς μπορεί να αντιμετωπιστεί;

Γ.Φ.: Η αύξηση στις τιμές του κρέατος είναι αποτέλεσμα της τρομακτικής έλλειψης ζωικού κεφαλαίου, ειδικά στο βόειο κρέας. Η λύση είναι μία: σταθερές εμπορικές συνεργασίες και οργανωμένες προμήθειες σε όγκο.

Σ.Γ.: Ενα άλλο ζήτημα είναι ακριβώς η επάρκεια εγχώριου κρέατος και οι αποτελεσματικοί έλεγχοι στην αλυσίδα παραγωγής. Ποια είναι η άποψή σας;

Γ.Φ.: Η εικόνα είναι ξεκάθαρη: εγχώρια παραγωγή υπάρχει, αλλά είναι μικρή. Οι οργανωμένες εταιρείες πραγματοποιούμε τους απαραίτητους ελέγχους ποιότητας μέσω των αντίστοιχων τμημάτων. Στην Ελλάδα στοχευμένοι έλεγχοι γίνονται. Το ελληνικό κρέας είναι εξαιρετικό. Απλώς δεν είναι αρκετό.

Ηγετικός ρόλος

Σ.Γ.: Ποια είναι τα μελλοντικά σας σχέδια και το όραμά σας για την εταιρεία στο μέλλον;

Γ.Φ.: Η Φλωρίδης Κρέατα δεν στοχεύει απλώς σε παρουσία στην αγορά, αλλά σε ηγετικό ρόλο. Τα επόμενα χρόνια θέλουμε να είμαστε από τους βασικούς παίκτες στην επεξεργασία και εμπορία κρέατος στην Ελλάδα – αν όχι ο βασικότερος.

Η κατεύθυνσή μας είναι ξεκάθαρη: ολοκλήρωση της νέας επένδυσης, εκσυγχρονισμός παραγωγής και εξωστρέφεια με ουσία. Η εταιρεία χτίζεται με ποιότητα, αξιοπιστία και συνέπεια.

Θέλουμε μια Φλωρίδης που μεγαλώνει σωστά, με τεχνογνωσία, μεθοδικότητα και σεβασμό στην αγορά. Μια εταιρεία που κρατά καθαρές διαδικασίες και καθαρές σχέσεις με πελάτες, συνεργάτες και ανθρώπους.

Διαβάστε ακόμη:

Τέλος τα εικονικά τιμολόγια – Έρχεται real time παρακολούθηση του ΦΠΑ

Generation Z: Θέλει ποιότητα στην εργασία, αλλά όχι οικογένεια

Νίκος Λαβίδας (ΑΒ Βασιλόπουλος): Ανάπτυξη του δικτύου, ενίσχυση της ιδιωτικής ετικέτας και του e-commerce

 

Για όλες τις υπόλοιπες ειδήσεις της επικαιρότητας μπορείτε να επισκεφθείτε το Πρώτο ΘΕΜΑ