της Όλγας Μπαλαφούτη
Ένας διαφορετικός σεφ. Ο Γιώργος Παπαλεοντίου θα μπορούσε να βρίσκεται στην κουζίνα κάποιου γκουρμέ εστιατορίου καλύπτοντας τις ανάγκες και των πιο απαιτητικών πελατών. Αντί αυτού όμως αποφάσισε να γίνει ο σεφ των σκύλων, φτιάχνοντας το δικό του brand, την ΚΥΟΝ!
Η ιδέα της KYON, όπως εξιστορεί ο Γιώργος Παπαλεοντίου, γεννήθηκε τον Σεπτέμβριο του 2013, όταν παρατήρησε έκπληκτος τις άγνωστες λέξεις και τα “περίεργα” συστατικά που περιέχει μία συνηθισμένη τροφή για σκύλους.
“Κάνοντας έρευνα, διαπίστωσα πως αυτά τα συστατικά απείχαν κατά πολύ από τη φυσική διατροφή που θα έπρεπε να ακολουθεί ένα ζώο, σημειώνει.
Έτσι, με συστατικά την αγάπη για τη μαγειρική και τον σεβασμό για τους τετράποδους φίλους, στα 31 του ο Γιώργος Παπαλεοντίου, δημιούργησε την KYON.
Τις λιχουδιές τις ζυμώνει καθημερινά με το χέρι και τις ψήνει στο φούρνο του εργαστηρίου του στη Μεταμόρφωση. Οι συνταγές βασίζονται σε superfoods, φρούτα, λαχανικά καθώς και σε παραδοσιακά αγαπημένες γεύσεις που λατρεύουν οι σκύλοι. Πρόκειται για λιχουδιές επιβράβευσης που προσφέρονται σαν σνακ ή ως μέσω εκπαίδευσης.
“Χρησιμοποιούμε μόνο υλικά που είναι φυσικά, κατάλληλα για ανθρώπινη κατανάλωση τα οποία είναι κατά 99.9% επιλεγμένα από Έλληνες παραγωγούς. Δεν χρησιμοποιούμε κανένα απολύτως συντηρητικό ή χημικό πρόσθετο” εξηγεί ο Γιώργος.
Σούκι η Flavor Manager
Από την αρχή της προσπάθειας παρούσα είναι η Σούκι. Την υιοθέτησε από ένα καταφύγιο ζώων το 2013 και πλέον είναι ο Flavor Manager της εταιρείας. “Με την Σούκι πάμε μάζι παντού, μέχρι και για σουβλάκια”, μας λέει ο Γιώργος.
Γεύσεις
Οι γεύσεις είναι επτά και οι ονομασίες τους προέρχονται από τα κύρια χαρακτηριστικά τους.
- Ψητό Μπέικον – Γραβιέρα Τήνου – Θυμάρι
- Μπανάνα – Κανέλα Κευλάνης – Θυμαρίσιο Μέλι
- Κολοκύθα – Φασκόμηλο – Τζίντζερ
- Παντζάρι – Σπανάκι – Καρότο
- Προσούτο Ευρυτανίας – Κουρκουμάς – Ρίγανη
- Φυστικοβούτυρο – Μαύρη Μελάσσα – Λιναρόσπορος
- Γλυκοπατάτα – Δενδρολίβανο – Ελαιόλαδο
Όλες οι γεύσεις έχουν την ίδια τιμή και διατίθενται σε 3 διαφορετικές συσκευασίες. Των 25, των 50 και των 100 μπισκότων. Οι τιμές τους είναι αντίστοιχα, 4,95€, 8,95€ και 14,95€.
Σημαντικό είναι επίσης πως το εργαστήριο της ΚΥΟΝ διαθέτει έγκριση από το Υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων και λειτουργεί σύμφωνα με τις προδιαγραφές HACCP.
Τα προϊόντα μπορεί να τα προμηθευτεί κάποιος μέσα από την ιστοσελίδα (e-shop) www.kyonnaturaldogfood.com. Η ΚΥΟΝ συνεργάζεται επίσης με pet shops και delicatessen καταστήματα.