Το παραδοσιακό περιβάλλον των καφετεριών αλλάζει, καθώς όλο και περισσότερες επιχειρήσεις αποφασίζουν να απαγορεύσουν τη χρήση φορητών υπολογιστών στους χώρους τους – Laughter not laptops, γέλιο, όχι laptops. Η νέα αυτή τάση έρχεται ως αντίδραση στην αυξανόμενη μετατροπή των καφέ σε αυτοσχέδια γραφεία, καθώς πολλοί εργαζόμενοι σε καθεστώς τηλεργασίας τα επιλέγουν ως εργασιακό καταφύγιο, σύμφωνα με τον Guardian.

Ιστορικά, τα καφενεία υπήρξαν κοινωνικά και πολιτιστικά κέντρα όπου συζητούνταν θέματα της εποχής. Ωστόσο, τον 21ο αιώνα, η εικόνα αυτή αντικαταστάθηκε από οθόνες υπολογιστών, συνεχείς πληκτρολογήσεις και βιντεοκλήσεις, ιδιαίτερα μετά τη ραγδαία άνοδο της εργασίας από το σπίτι λόγω της πανδημίας.

Για να αποτρέψουν τη μετατροπή των χώρων τους σε χώρους εργασίας, ορισμένοι ιδιοκτήτες καφέ στο Ηνωμένο Βασίλειο άρχισαν να αναρτούν πινακίδες απαγόρευσης φορητών υπολογιστών, ενώ άλλοι έχουν περιορίσει τη χρήση τους μόνο σε συγκεκριμένα τραπέζια ή ώρες.

Η επιχειρηματική λογική πίσω από την απαγόρευση

Όπως εξηγεί ο Ollie Gold, συνιδιοκτήτης του Pophams Bakery, υπήρχαν πελάτες που αγόραζαν έναν καφέ ή ένα τσάι και παρέμεναν για ώρες, καταλαμβάνοντας πολύτιμο χώρο. Η πολιτική αυτή δεν ήταν βιώσιμη οικονομικά, καθώς το κόστος λειτουργίας μιας καφετέριας είναι υψηλό και απαιτεί γρήγορη εναλλαγή των πελατών για να παραμένει κερδοφόρα.

Η αρχική απαγόρευση εφαρμόστηκε μόνο τα Σαββατοκύριακα, ωστόσο επεκτάθηκε και τις καθημερινές λόγω της επιτυχίας του μέτρου. Ορισμένα καταστήματα έχουν επίσης υιοθετήσει πιο διακριτικούς περιορισμούς, όπως η παρότρυνση προς τους πελάτες να χρησιμοποιούν τα τραπέζια για κοινωνική αλληλεπίδραση. Σε μια περίπτωση, αναρτήθηκε πινακίδα που έγραφε: «Θα προτιμούσαμε να χρησιμοποιείτε τα τραπέζια για γέλιο, φλερτ και συζητήσεις».

Αντιδράσεις και η θέση των μεγάλων αλυσίδων

Παρόλο που η νέα αυτή τάση φαίνεται να έχει θετική ανταπόκριση από κάποιους πελάτες, υπάρχουν και αντιδράσεις. Φοιτητές και νέοι που διαμένουν σε μικρούς χώρους θεωρούν τις καφετέριες ιδανικό μέρος για μελέτη και εργασία και υποστηρίζουν ότι οι περιορισμοί τους στερούν ένα σημαντικό εργασιακό περιβάλλον.

Ωστόσο, οι μεγάλες αλυσίδες καφέ, όπως οι Costa, Caffè Nero και Starbucks, δεν έχουν υιοθετήσει ακόμα τη συγκεκριμένη πρακτική στο Ηνωμένο Βασίλειο. Παρόλα αυτά, στις ΗΠΑ και τον Καναδά, η Starbucks ανακοίνωσε το τέλος της πολιτικής open-door, η οποία επέτρεπε στους πελάτες να χρησιμοποιούν τις εγκαταστάσεις της χωρίς να αγοράζουν προϊόντα.

Η φιλοσοφία πίσω από την επιλογή των καφέ

Οι απόψεις των επιχειρηματιών διίστανται. Η αλυσίδα Black Sheep Coffee, που διαθέτει πάνω από 100 καταστήματα παγκοσμίως, έχει διαφορετική προσέγγιση. Εκπρόσωπός της δήλωσε ότι «η επιλογή του πώς περνά ο πελάτης τον χρόνο του στο καφέ είναι αποκλειστικά δική του υπόθεση».

Η Black Sheep Coffee καλωσορίζει όλους τους πελάτες, είτε εργάζονται με το laptop τους είτε χαλαρώνουν με φίλους. Η πολιτική της στοχεύει στη δημιουργία ενός χώρου ανοιχτού για όλους, από φοιτητές και νέους επαγγελματίες μέχρι οικογένειες και ηλικιωμένους.

Το μέλλον των καφετεριών: Χώροι κοινωνικοποίησης ή εργασίας;

Η νέα αυτή τάση δημιουργεί ένα δίλημμα: Πρέπει τα καφέ να παραμείνουν χώροι εργασίας και παραγωγικότητας ή να επιστρέψουν στον παραδοσιακό τους ρόλο, ως μέρη χαλάρωσης και κοινωνικής συναναστροφής;

Η απάντηση φαίνεται να εξαρτάται από το μοντέλο λειτουργίας κάθε επιχείρησης και τις προτιμήσεις της πελατείας της. Με τις αλυσίδες καφέ να τηρούν ουδέτερη στάση, οι μικρότερες επιχειρήσεις φαίνεται να είναι εκείνες που καθορίζουν τη νέα αυτή τάση, προσπαθώντας να βρουν την ισορροπία μεταξύ κερδοφορίας και εμπειρίας πελατών, σύμφωνα πάντα με τον Guardian.

Διαβάστε ακόμη

Jefferies: Λιγότερο εκτεθειμένες οι ελληνικές τράπεζες στους δασμούς Τραμπ

Στάσσης (ΔΕΗ): Επενδυτικό πρόγραμμα – μαμούθ για τη μεταλιγνιτική εποχή στη Δ. Μακεδονία

Ανάλυση Reuters: Πώς οι δασμοί Τραμπ γονατίζουν την ήδη τραυματισμένη παγκόσμια οικονομία (πίνακες)

Για όλες τις υπόλοιπες ειδήσεις της επικαιρότητας μπορείτε να επισκεφτείτε το Πρώτο Θέμα