Η συνεχιζόμενη άνοδος των τιμών στα τρόφιμα αναγκάζει ολοένα και περισσότερα νοικοκυριά να αναθεωρούν τις διατροφικές τους συνήθειες, με το κρέας να αποτελεί ένα από τα βασικά προϊόντα που περικόπτονται από τις αγορές των καταναλωτών. Η πίεση στους οικογενειακούς προϋπολογισμούς οδηγεί πολλούς πολίτες σε πιο προσεκτικές επιλογές, καθώς το κόστος διαβίωσης παραμένει σε υψηλά επίπεδα.
Τα στοιχεία έρευνας του Οικονομικού Πανεπιστημίου Αθηνών δείχνουν ότι η τάση αυτή ενισχύεται σημαντικά. Το 2026, το 45% των πολιτών δηλώνει ότι έχει μειώσει την κατανάλωση κρέατος, έναντι 36% το 2025. Η μεταβολή αυτή καταγράφει αισθητή αύξηση μέσα σε μόλις έναν χρόνο και αναδεικνύει την επίδραση της ακρίβειας στις καθημερινές καταναλωτικές συνήθειες.
Το μοσχαρίσιο κρέας πρωταγωνιστεί στις ανατιμήσεις
Καθοριστικό ρόλο στη μεταβολή της καταναλωτικής συμπεριφοράς παίζει η συνεχιζόμενη άνοδος των τιμών στο μοσχαρίσιο κρέας. Σύμφωνα με τα στοιχεία της ΕΛΣΤΑΤ, η τιμή του καταγράφει ετήσια αύξηση 19,2%, επιβαρύνοντας σημαντικά το κόστος διατροφής των νοικοκυριών.
Η ανοδική αυτή πορεία δεν αποτελεί πρόσκαιρο φαινόμενο. Αντίθετα, αποτυπώνει μια μακροχρόνια τάση που διαμορφώνεται σταθερά την τελευταία δεκαετία. Το 2016 οι τιμές του μοσχαριού κινούνταν μεταξύ 10 και 12 ευρώ το κιλό, ενώ την περίοδο 2020-2021 διαμορφώθηκαν στα 14 έως 15 ευρώ το κιλό.
Τα επόμενα χρόνια η άνοδος συνεχίστηκε, με τις τιμές να φτάνουν τα 15,50 έως 17 ευρώ το κιλό το 2023. Σήμερα, σύμφωνα με τις εκτιμήσεις της αγοράς, το μοσχαρίσιο κρέας πωλείται πλέον από 20 έως και 25 ευρώ το κιλό, επίπεδα που για πολλά νοικοκυριά θεωρούνται απαγορευτικά.
Διαφοροποιήσεις στις τιμές των υπόλοιπων ειδών
Ανατιμήσεις και διακυμάνσεις καταγράφονται και στα υπόλοιπα είδη κρέατος, αν και παραμένουν σε χαμηλότερα επίπεδα σε σχέση με το μοσχάρι.
Το χοιρινό κρέας διατίθεται στην αγορά σε τιμές που κυμαίνονται από 5 έως 9 ευρώ το κιλό, ανάλογα με το κομμάτι και την ποιότητα. Στο αρνί και το κατσίκι οι τιμές διαμορφώνονται μεταξύ 12 και 16 ευρώ το κιλό, ενώ το κοτόπουλο εξακολουθεί να αποτελεί τη φθηνότερη επιλογή για τους καταναλωτές, με τιμές από 4,50 έως 7 ευρώ το κιλό.
Η εικόνα αυτή αποτυπώνει τις πιέσεις που δέχεται η αγορά τροφίμων, με τους καταναλωτές να προσαρμόζουν τις αγορές τους και να αναζητούν οικονομικότερες λύσεις προκειμένου να ανταποκριθούν στο αυξημένο κόστος ζωής.
Διαβάστε ακόμη
Morgan Stanley: Ψήφος εμπιστοσύνης στις ελληνικές τράπεζες – Βλέπει περιθώριο ανόδου έως 25%
Γιώργος Προκοπίου: Χωρίς ελεύθερες θάλασσες και φθηνή ενέργεια δεν υπάρχει παγκόσμια ανάπτυξη
Για όλες τις υπόλοιπες ειδήσεις της επικαιρότητας μπορείτε να επισκεφτείτε το Πρώτο Θέμα