Μιχάλης Λάμπρος: Η Γκερέκου και το Αρχαίο Ελληνικό Δείπνο που διοργάνωσε

Μέσω ενός project βιωματικής εμπειρίας η Άντζελα Γκερέκου θέλησε να μας φέρει σε επαφή με την κλασική Ελλάδα και τις συνήθειές της.

Για τον σκοπό αυτό πραγματοποίησε εκδήλωση με κεντρικό θέμα τη διατροφή στην αρχαία Ελλάδα, τη σημασία της, τις διατροφικές συνήθειες των αρχαίων Ελλήνων καθώς και τη σχέση της διατροφής με τη μουσική και τον χορό.

Ο Μιχάλης Λάμπρος στέλεχος της ελληνικής ναυτιλιακής βιο0μηχανίας για περισσότερα από 50 χρόνια συνέταξε επιστολή που αναφέρεται στο γεγονός:

«Αγαπητή Άντζελα,

Η πρωτοβουλία σου να διοργανώσεις στο γνωστό εστιατόριο ”DIONYSOS ZONAR’S” κάτω από την Ακρόπολη μια πρωτότυπη και άκρως εντυπωσιακή εκδήλωση μας εντυπωσίασε διότι κατάφερες μαζί με τους συνεργάτες σου να κρατήσεις στο έπακρο το ενδιαφέρον των εκλεκτών προσκεκλειμμένων σου καθόλη τη διάρκεια του δείπνου που είχες την καλοσύνη να μας προσφέρεις.

Αναφέρομαι συγκεκριμένα στην παρουσίαση Αρχαίου Ελληνικού Δείπνου με εδεσματολόγιο ” ΚΥΚΕΩΝ – ΓΕΝΕΘΛΙΩΝ” σε συνδυασμό με άψογη εκτέλεση Αρχαίας Ελληνικής Μουσικής και ανάλογη χορευτική επίδειξη.

Ως ΔΕΙΠΝΟΚΡΑΤΟΡΑΣ συμπεριφέρθηκες άψογα και το λιγότερο που μπορούμε να σου εκφράσομε είναι ένα μεγάλο ευχαριστώ γιατί μας χάρισες μια βραδιά εντελώς ξεχωριστή γεμάτη από δείγματα του τρόπου που οι Αρχαίοι μας πρόγονοι απολάμβαναν τα εδέσματα τους που συνήθως συνοδεύονταν από απαλή μουσική και καλλίφωνους αοιδούς καθώς και χορευτική επίδειξη ανάλογα με το τι εόρταζαν την συγκεκριμένη εποχή.

Σίγουρα δεν είμαι το κατάλληλο πρόσωπο για να εκτιμήσω σωστά αυτή τη νέα προσπάθεια που ξεκίνησες όμως θα ήθελα να μου επιτρέψεις να εκφράσω τις απόψεις και τις εντυπώσεις μου για όσα συνέβησαν σε αυτό το πρωτότυπο δείπνο.

Κατ’αρχάς μας εντυπωσίασε ο τρόπος που εσύ και οι άξιοι συνεργάτες σου παρουσιάσατε με κάθε λεπτομέρεια το ΜΕΝΟΥ χρησιμοποιώντας αυθεντικές Αρχαίες ονομασίες, μαγείρεμα και παρουσίαση για το κάθε προσφερόμενο είδος δίδοντας παράλληλα τις σωστές ερμηνείες στην σημερινή καθομιλουμένη γλώσσα.

Είμαι βέβαιος ότι πολλοί απο τους σύγχρονους Έλληνες θα ήθελαν να πληροφορηθούν τις αυθεντικές Αρχαίες ονοματολογίες των εδεσμάτων και των ποτών κάτι που και εγώ δεν γνώριζα και έμαθα με κάθε λεπτομέρεια χάρη στην δική σου πρωτοβουλία της διοργάνωσης αυτού του δείπνου. Ποιός δεν θα ήθελε να μάθει ορισμένες αυθεντικές ονομασίες όπως π.χ ”Ακράτισμα (δίπυρος άρτος και οίνος)”, ”Αρτολάγανον της θεάς Δήμητρας”, ”ΦΑΙΟΣ ΘΡΟΝΟΣ”, ”ΚΥΒΟΣ ΤΥΡΟΣ”, όλα πρωτότυπα είδη ψωμιού με ιδιαίτερα επιτυχημένη διαφορετική γεύση. Επίσης ”Βολβοί Ποσειδωνίας” (με κρεμμύδια, ελαιόλαδο και αρωματικά), ”Τυροτάριχος Μίνωος” (με άλευρα τυρί και μέλι), ”Μεμβράδες της Σαπφούς” (αλίπαστα ψάρια με σάλτσα φρούτων).

Ποιός δεν θα ήθελε επίσης να μάθει ένα κύριο πιάτο που έτρωγαν οι Αρχαίοι Έλληνες όπως π.χ το ” Μύμα των Δειπνοσοφιστών, όρνις εν εύζωμον και επτισμένον σίτον” (κοτόπουλο, δεκατρία καρυκεύματα, σιτάρι και άγρια χόρτα) ή το ”Γλύκισμα του Θεόφραστου” (με φρούτα, ξηρούς καρπούς και βίβλινο οίνο). Αλλά και τα ποτά που απολάμβαναν είχαν ιδιαίτερη προετοιμασία και γεύση όπως π.χ ”Υδρόμελι” (νεαρόν ύδωρ με μέλι, μυρωδικά και βότανα) η’ ”Ποτό του Ιπποκράτη” (αναψυκτικό με μείγμα αλεύρων, μέλι, μυρωδικά και βότανα) και οπωσδήποτε το κρασί διαφόρων ειδών όπως π.χ ”Οίνος του Θέοινου Διονύσου” (κρασί με μέλι, μυρωδικά και βότανα). Θα μπορούσα να αναφερθώ με πολύ περισσότερες λεπτομέρειες στο πρωτότυπο και εντυπωσιακό δείπνο που μας προσέφερες αλλά δεν θέλω να σε κουράσω άλλο.

Θα τελειώσω με την ευχή να συνεχίσεις αυτή την προσπάθεια σου μαζί με τους άξιους συνεργάτες σου και να γνωρίσετε στο ευρύ κοινό τον τρόπο που διασκέδάζαν και ετρέφοντο οι Αρχαίοι Έλληνες κάτι που είμαι απόλυτα βέβαιος ότι θα έχει μεγάλη επιτυχία.

Νομίζω ότι θα ήταν πολύ καλή ιδέα να παρουσιαστεί αυτή η εκδήλωση σε Κρουαζιερόπλοια που προσεγγίζουν τον Πειραιά. Είμαι σίγουρος ότι οι ξένοι επιβάτες θα εντυπωσιαστούν με παρόμοιες θεματικές εκδηλώσεις που αναφέρονται στην Αρχαία Ελληνική Ιστορία.

Θα μου επιτρέψεις να τελειώσω αυτή τη μικρή μου αναφορά για το μεγάλο έργο σου που προετοιμάζεις με ένα μικρό απόσπασμα από αναφορά του ”ΟΜΗΡΟΥ” σε αρχαία εορταστική εκδήλωση.

” Άλλη μεγαλύτερη ευχαρίστηση εώς το τέλος της ζωής δεν γνωρίζω, παρά να συγκεντρωθούν όλοι οι πολίτες σε μεγάλη εορταστική συγκέντρωση, και οι συνδαιτυμόνες στα δώματα να ακούν το αοιδό καθισμένοι σε μια γραμμή, και δίπλα τους πλήθος τραπεζιών γεμάτα κρέατα και ψωμιά, με τον οινοχόο απ’ τον κρατήρα κρασί να φέρνει και τα κύπελλα να γεμίζει. Αυτή πιστεύω η μεγαλύτερη ευτυχία της ζωής πως είναι..”.