Μπορεί ο Δεκέμβριος να έδωσε μια πρόσκαιρη ανάσα στα ράφια, όμως η μεγάλη εικόνα του 2025 αφήνει ελάχιστα περιθώρια αισιοδοξίας για τα νοικοκυριά. Η χρονιά έκλεισε με αλλεπάλληλα ρεκόρ στις τιμές τροφίμων και, σύμφωνα με τις περισσότερες αναλύσεις, οι πιέσεις όχι μόνο δεν υποχωρούν, αλλά προετοιμάζουν το έδαφος για ένα ακόμη δύσκολο 2026.
Ο γενικός δείκτης τροφίμων διαμορφώθηκε στις 127,2 μονάδες, από 122 έναν χρόνο νωρίτερα, καταγράφοντας υψηλό τριετίας. Πρόκειται για μια εξέλιξη που αποτυπώνει τη συσσωρευμένη ένταση στις αγορές τροφίμων, παρά τη βραχυπρόθεσμη αποκλιμάκωση στο τέλος της χρονιάς.
Κρέατα: το μεγάλο αγκάθι
Στην κατηγορία των κρεάτων, ο δείκτης έκλεισε στις 123,2 μονάδες, έναντι 117,3 το 2024, που αποτελεί το υψηλότερο επίπεδο από το 2008. Η υποχώρηση του Δεκεμβρίου δεν στάθηκε αρκετή για να αναστρέψει τη συνολική τάση. Η ζήτηση παρέμεινε ισχυρή, ενώ οι αγορές επηρεάστηκαν από γεωπολιτικές εντάσεις και επιδημίες που οδήγησαν στη σφαγή εκατομμυρίων ζώων.
Αν δεν υπήρχε η πτώση στις τιμές του χοιρινού –λόγω μειωμένης ζήτησης– και των πουλερικών –εξαιτίας αυξημένης προσφοράς– ο συνολικός δείκτης θα κινούνταν ακόμη υψηλότερα. Το 2026, πάντως, διαγράφεται ακόμη πιο απαιτητικό: υπάρχουν εκτιμήσεις που κάνουν λόγο ακόμη και για αυξήσεις έως 60% στο βοδινό κρέας. Στις ΗΠΑ, όπου τα κοπάδια έχουν υποχωρήσει σε χαμηλό 70ετίας, οι αναλυτές προειδοποιούν ότι το κόστος θα μπορούσε να φτάσει τα 10 δολάρια το μισό κιλό από το γ’ τρίμηνο, από περίπου 6,5 δολάρια σήμερα.
Γαλακτοκομικά: ιστορικά ψηλά, με ανάμεικτα μηνύματα
Ο δείκτης γαλακτοκομικών έκλεισε στις 146,9 μονάδες, κατά 17 μονάδες υψηλότερα σε σχέση με πέρυσι και στη δεύτερη υψηλότερη τιμή όλων των εποχών. Η άνοδος προήλθε κυρίως από το πρώτο εξάμηνο, με «πρωταγωνιστές» το τυρί, το γάλα σε σκόνη και το βούτυρο, καθώς η ζήτηση αυξήθηκε έντονα ενώ οι διαθέσιμες εξαγώγιμες ποσότητες ήταν περιορισμένες.
Για το 2026, οι προβλέψεις εμφανίζονται πιο ισορροπημένες. Αν και δεν αποκλείονται νέες διακυμάνσεις, αρκετοί αναλυτές μιλούν για χρονιά προσαρμογής, με περιθώρια αποκλιμάκωσης λόγω αυξημένης προσφοράς.
Δημητριακά: η φωτεινή εξαίρεση
Τα δημητριακά αποτελούν τη μοναδική κατηγορία με ξεκάθαρη βελτίωση. Ο σχετικός δείκτης υποχώρησε στις 107,9 μονάδες, επίπεδο που συνιστά χαμηλό από το 2020. Ενδεικτικό είναι ότι οι τιμές του ρυζιού μειώθηκαν κατά 35,2% σε ετήσια βάση, αντανακλώντας άφθονες εξαγώγιμες ποσότητες, έντονο ανταγωνισμό και μειωμένες αγορές από ορισμένες ασιατικές χώρες.
Εφόσον δεν προκύψουν σοβαρές κλιματικές ανατροπές, οι τιμές των δημητριακών εκτιμάται ότι θα κινηθούν το 2026 κοντά στα σημερινά επίπεδα.
Φυτικά έλαια: σταθερά σε τροχιά ανόδου
Αντίθετα, τα φυτικά έλαια κατέγραψαν θεαματική άνοδο, με τον δείκτη να εκτινάσσεται στις 161,6 μονάδες — περίπου 23 μονάδες υψηλότερα από πέρυσι και στην τρίτη υψηλότερη τιμή που έχει καταγραφεί. Η εξέλιξη αποδίδεται στα περιορισμένα παγκόσμια αποθέματα.
Οι εκτιμήσεις συγκλίνουν ότι οι τιμές θα παραμείνουν σε υψηλά επίπεδα και το 2026, ακόμη κι αν οι συγκομιδές βελτιωθούν, λόγω της αυξημένης σημασίας των φυτικών ελαίων τόσο στη διατροφή όσο και στην ενεργειακή χρήση.
Διαβάστε ακόμη
Αρχή Προστασίας του Καταναλωτή: Κλείνει το παζλ της διοίκησης, ανοίγει το στοίχημα της αγοράς
Για όλες τις υπόλοιπες ειδήσεις της επικαιρότητας μπορείτε να επισκεφτείτε το Πρώτο Θέμα
Σχολίασε εδώ
Για να σχολιάσεις, χρησιμοποίησε ένα ψευδώνυμο.