Η στροφή της ελληνικής ιχθυοκαλλιέργειας σε προϊόντα μεγαλύτερης προστιθέμενης αξίας, η ενίσχυση της εξαγωγικής στρατηγικής του κλάδου, αλλά και οι εξελίξεις γύρω από την Avramar και την είσοδο της Cooke βρέθηκαν στο επίκεντρο του 4ου Κλαδικού Συνεδρίου Ιχθυοκαλλιέργειας 2026, που πραγματοποιήθηκε στις 15 και 16 Μαΐου στο Μέγαρο Διεθνές Συνεδριακό Κέντρο Αθηνών.
Το συνέδριο, με τίτλο «Γαλάζια Ανάπτυξη, Παγκόσμιο Όραμα», συγκέντρωσε 950 εγγεγραμμένους συμμετέχοντες, 63 ομιλητές από 13 χώρες και περισσότερους από 40 χορηγούς και εκθέτες, επιβεβαιώνοντας ότι εξελίσσεται πλέον σε ένα από τα βασικά σημεία συνάντησης της ελληνικής και διεθνούς αγοράς ιχθυοκαλλιέργειας.
Η αυξημένη παρουσία ξένων εταιρειών, επενδυτών, τεχνολογικών προμηθευτών και διεθνών αντιπροσωπειών από περίπου 20 χώρες ανέδειξε παράλληλα και τη διεθνή διάσταση που αποκτά σταδιακά η ελληνική διοργάνωση, σε έναν κλάδο όπου η Ελλάδα εξακολουθεί να αποτελεί έναν από τους βασικούς παίκτες της Μεσογείου στην παραγωγή τσιπούρας και λαβρακιού.
Πίσω από τη θεματολογία για τη βιωσιμότητα, τη βιοασφάλεια και τις νέες τεχνολογίες, οι εργασίες του συνεδρίου ανέδειξαν κυρίως τη στρατηγική προσπάθεια του κλάδου να περάσει σε μια νέα φάση ανάπτυξης, με έμφαση στις εξαγωγές, στα επεξεργασμένα προϊόντα και στη δημιουργία μεγαλύτερης προστιθέμενης αξίας.
Δεν είναι τυχαίο ότι μεγάλο μέρος των συζητήσεων κινήθηκε γύρω από τη μετάβαση από το παραδοσιακό μοντέλο διάθεσης «ολόκληρου ψαριού» σε επεξεργασμένα, φιλετοποιημένα και έτοιμα προς κατανάλωση προϊόντα, τα οποία παρουσιάζουν αυξανόμενη ζήτηση κυρίως στις διεθνείς αγορές.
Σύμφωνα με στελέχη της αγοράς που συμμετείχαν στο συνέδριο, η μεγαλύτερη δυναμική καταγράφεται πλέον σε κατηγορίες convenience seafood, καθώς μεγάλες αλυσίδες λιανεμπορίου στο εξωτερικό στρέφονται ολοένα περισσότερο σε λύσεις που απευθύνονται σε καταναλωτές με περιορισμένο χρόνο και διαφορετικές διατροφικές συνήθειες. Η τάση αυτή θεωρείται ιδιαίτερα ισχυρή σε αγορές όπως οι ΗΠΑ και η Βόρεια Ευρώπη.
Παράλληλα, σύμφωνα με όσα συζητήθηκαν στις εργασίες του συνεδρίου, αντίστοιχη -αν και ακόμη σε πρώιμο στάδιο- μεταβολή αρχίζει να καταγράφεται και στην ελληνική αγορά, με αυξανόμενη ζήτηση για φιλέτα, συσκευασμένα προϊόντα και λύσεις έτοιμες για γρήγορη κατανάλωση. Για αρκετούς από τους συμμετέχοντες, αυτή η στροφή αποτελεί το «κλειδί» για το εμπορικό μέλλον της ελληνικής ιχθυοκαλλιέργειας, καθώς μπορεί να αυξήσει σημαντικά την αξία ανά κιλό παραγωγής και να περιορίσει την εξάρτηση από τις διακυμάνσεις των τιμών του νωπού ψαριού.
Το ζήτημα συνδέεται άμεσα και με τη συνολική εξαγωγική στρατηγική του κλάδου. Η ελληνική ιχθυοκαλλιέργεια εξακολουθεί να στηρίζεται σε πολύ μεγάλο βαθμό στις διεθνείς αγορές, με περίπου το 80% της παραγωγής να κατευθύνεται στο εξωτερικό, γεγονός που καθιστά κρίσιμη τόσο τη διαφοροποίηση των προϊόντων όσο και την ενίσχυση της προστιθέμενης αξίας.
Στο ίδιο πλαίσιο, ιδιαίτερο ενδιαφέρον συγκέντρωσαν και οι τοποθετήσεις γύρω από την Avramar και την επικείμενη είσοδο της Cooke στην ελληνική αγορά. Μιλώντας στο συνέδριο, ο αντιπρόεδρος Δημοσίων Σχέσεων της καναδικής εταιρείας Joel Richardson ανέφερε ότι η συμφωνία αναμένεται να ολοκληρωθεί μέσα στις επόμενες περίπου δύο εβδομάδες, δίνοντας το στίγμα για τη νέα φάση που ανοίγεται για τη μεγαλύτερη εταιρεία μεσογειακής ιχθυοκαλλιέργειας.
Για αρκετούς από τους συμμετέχοντες, η εξέλιξη αυτή δεν αφορά μόνο μια ακόμη αλλαγή ιδιοκτησίας, αλλά ενδεχομένως την αφετηρία ενός νέου κύκλου συγκέντρωσης και επενδύσεων στον μεσογειακό κλάδο, σε μια περίοδο όπου η διεθνής αγορά αναζητά μεγαλύτερες παραγωγικές μονάδες, καλύτερη οργάνωση της εφοδιαστικής αλυσίδας και προϊόντα υψηλότερης προστιθέμενης αξίας.
Παράλληλα, οι εργασίες του συνεδρίου ανέδειξαν και τα βασικά ζητήματα που εξακολουθούν να φρενάρουν την ανάπτυξη του κλάδου. Σύμφωνα με το δελτίο Τύπου της διοργάνωσης, τόσο ο Ευρωπαίος Επίτροπος Αλιείας και Ωκεανών Κώστας Καδής όσο και ο υπουργός Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων Μαργαρίτης Σχοινάς αναφέρθηκαν στην ανάγκη επιτάχυνσης των διαδικασιών για το Ειδικό Χωροταξικό Πλαίσιο και τις ΠΟΑΥ, αλλά και στην αντιμετώπιση των καθυστερήσεων στα χρηματοδοτικά εργαλεία και ειδικότερα στο ΠΑΛΥΘ.
Δεν είναι τυχαίο ότι αρκετές από τις συζητήσεις κινήθηκαν γύρω από ζητήματα πολιτικής και ρυθμιστικού πλαισίου, με συμμετέχοντες να σημειώνουν ότι η διοργάνωση εξελίσσεται πλέον σε βασική θεσμική πλατφόρμα διαλόγου για την ελληνική ιχθυοκαλλιέργεια, φέρνοντας στο ίδιο τραπέζι παραγωγούς, επενδυτές, εταιρείες τεχνολογίας, προμηθευτές και κυβερνητικούς φορείς.
Ιδιαίτερα έντονη ήταν άλλωστε και η παρουσία εταιρειών που δραστηριοποιούνται γύρω από την αλυσίδα της ιχθυοκαλλιέργειας, από ιχθυοτροφές και εξοπλισμό έως λογισμικό, πιστοποιήσεις και τεχνολογίες παρακολούθησης παραγωγής, δείχνοντας πως γύρω από τον κλάδο αναπτύσσεται πλέον ένα ευρύτερο επιχειρηματικό οικοσύστημα.
Παράλληλα, στο πλαίσιο του συνεδρίου εξετάστηκαν και μια σειρά από ευρύτερα ζητήματα που αφορούν το μέλλον της ιχθυοκαλλιέργειας, από τις ευρωπαϊκές πολιτικές και τις τεχνολογικές λύσεις για τη διαχείριση των μονάδων έως τη σύνδεση της παραγωγής με τη διατροφή, την υγεία και τις νέες καταναλωτικές τάσεις. Ξεχωριστή θέση είχαν επίσης οι συζητήσεις γύρω από τη βιωσιμότητα, τη βιοασφάλεια, αλλά και τον ρόλο της έρευνας και της καινοτομίας στη διαμόρφωση της επόμενης ημέρας του κλάδου.
Το συνέδριο διοργανώθηκε από την AMBIO, με την υποστήριξη της Ελληνικής Οργάνωσης Παραγωγών Υδατοκαλλιέργειας (ΕΛΟΠΥ), υπό την αιγίδα του Υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων και με την επιστημονική υποστήριξη του Πανεπιστημίου Πατρών και του Ελληνικού Ιδρύματος Καρδιολογίας, επιχειρώντας να συνδέσει τον παραγωγικό, τεχνολογικό και επιστημονικό διάλογο γύρω από έναν από τους πιο εξαγωγικούς κλάδους της ελληνικής αγροδιατροφής.
Διαβάστε ακόμη
Ποιους κλάδους χρηματοδοτούν οι τράπεζες – Πάνω από τα 14 δισ. ευρώ η πιστωτική επέκταση το 2026
H μεγάλη μάχη των marketplaces για τα 9 δισ. δολάρια της ΝΑ Ευρώπης (pics)
Domes Resorts: Νέος κύκλος ανάπτυξης με διεθνείς συμμαχίες, εξαγορές και ανοίγματα ξενοδοχείων
Για όλες τις υπόλοιπες ειδήσεις της επικαιρότητας μπορείτε να επισκεφτείτε το Πρώτο Θέμα