Η εικόνα που διαμορφώνεται στα ράφια των μεγάλων αλυσίδων λιανεμπορίου δείχνει ότι η περίοδος των έντονων και γενικευμένων ανατιμήσεων φαίνεται να υποχωρεί σταδιακά. Παρότι οι καταναλωτές εξακολουθούν να βλέπουν αυξήσεις σε ορισμένα βασικά προϊόντα, τα τελευταία στοιχεία καταγράφουν μια σαφώς ηπιότερη πορεία του πληθωρισμού στα σούπερ μάρκετ, με τις μεταβολές των τιμών να είναι πλέον πιο περιορισμένες και λιγότερο εκτεταμένες σε ολόκληρο το καλάθι αγορών.
Τα δεδομένα για τον Μάιο του 2026 δείχνουν ότι ο ετήσιος ρυθμός αύξησης των τιμών διαμορφώθηκε στο 1,14% σε σύγκριση με τον αντίστοιχο μήνα του προηγούμενου έτους. Σε μηνιαία βάση, σε σχέση με τον Απρίλιο, η μεταβολή ήταν ακόμη μικρότερη, φτάνοντας μόλις το 0,29%, στοιχείο που ενισχύει την εκτίμηση ότι η αγορά κινείται πλέον σε φάση σχετικής σταθεροποίησης.
Από τις 23 κατηγορίες προϊόντων που εξετάστηκαν, οι 13 εμφάνισαν πτώση τιμών και οι 10 κατέγραψαν αυξήσεις, επιβεβαιώνοντας ότι οι πληθωριστικές πιέσεις δεν επηρεάζουν πλέον οριζόντια το σύνολο των αγαθών.
Τα φρέσκα προϊόντα οδηγούν τις ανατιμήσεις
Το πλέον χαρακτηριστικό εύρημα της έρευνας είναι ότι μεγάλο μέρος της επιβάρυνσης που συνεχίζουν να αισθάνονται τα νοικοκυριά προέρχεται σχεδόν αποκλειστικά από μία κατηγορία προϊόντων. Τα φρέσκα φρούτα και λαχανικά κατέγραψαν άνοδο 8,59%, αποτελώντας τον βασικό παράγοντα αύξησης του συνολικού δείκτη.
Η εξέλιξη αυτή συνδέεται κυρίως με τις δυσμενείς καιρικές συνθήκες που επικράτησαν από τις αρχές του έτους έως και τον Μάιο. Οι έντονες βροχοπτώσεις, οι χαμηλές θερμοκρασίες και τα πλημμυρικά φαινόμενα επηρέασαν την αγροτική παραγωγή, ενώ η καθυστέρηση της νέας σοδειάς σε αρκετά εποχικά προϊόντα περιόρισε την προσφορά και διατήρησε τις τιμές σε υψηλά επίπεδα.
Παρά τη σημαντική αυτή αύξηση, η εικόνα στις περισσότερες υπόλοιπες κατηγορίες παραμένει αισθητά πιο ήπια. Είναι ενδεικτικό ότι εάν εξαιρεθούν τα φρέσκα φρούτα και λαχανικά, ο συνολικός πληθωρισμός στις υπόλοιπες 22 κατηγορίες περιορίζεται μόλις στο 0,45%.
Πού καταγράφηκαν οι μεγαλύτερες μειώσεις
Στην πλευρά των μειώσεων, τις σημαντικότερες απώλειες παρουσίασαν τα κατεψυγμένα προϊόντα, με πτώση 4,37%. Ακολούθησαν οι τροφές και τα είδη για κατοικίδια με μείωση 3,20%, ενώ οι νωπές και κατεψυγμένες ζύμες υποχώρησαν κατά 1,92%.
Αρνητικές μεταβολές σημειώθηκαν επίσης στα απορρυπαντικά και τα είδη καθαρισμού, όπου οι τιμές μειώθηκαν κατά 1,42%, καθώς και στα χαρτικά, τα καλλυντικά και τα προϊόντα προσωπικής φροντίδας, τα οποία παρουσίασαν πτώση 1,41%.
Η πορεία αυτή αποδίδεται τόσο στη σταδιακή εξομάλυνση των συνθηκών της αγοράς όσο και στη μείωση των τιμών παραγωγού σε ορισμένες κατηγορίες προϊόντων, γεγονός που μεταφέρθηκε τελικά και στο ράφι.
Οι κατηγορίες με τις υψηλότερες αυξήσεις
Πέρα από τα φρέσκα φρούτα και λαχανικά, αυξημένες τιμές καταγράφηκαν στις βρεφικές και παιδικές τροφές, οι οποίες ενισχύθηκαν κατά 5,05%.
Ακολούθησαν τα αλλαντικά με άνοδο 4,14%, ενώ τα φρέσκα κρέατα και τα έτοιμα γεύματα κινήθηκαν ανοδικά κατά 3,64%.
Παρά τις αυξήσεις αυτές, οι μεταβολές παραμένουν σημαντικά χαμηλότερες σε σχέση με τα επίπεδα που είχαν καταγραφεί κατά τις περιόδους έντονου πληθωρισμού των προηγούμενων ετών.
Γιατί οι μεγάλες αλυσίδες συγκρατούν το κόστος
Η σχετική ανθεκτικότητα των τιμών στα μεγάλα σούπερ μάρκετ αποδίδεται σε μια σειρά παραγόντων που λειτουργούν ως «ανάχωμα» απέναντι στις πληθωριστικές πιέσεις.
Καταρχάς, οι μεγάλες αλυσίδες αξιοποιούν τις οικονομίες κλίμακας που προκύπτουν από τους υψηλούς όγκους αγορών και πωλήσεων. Η διαπραγματευτική τους ισχύς, σε συνδυασμό με τα οργανωτικά και τεχνολογικά τους εργαλεία, επιτρέπει καλύτερη διαχείριση του κόστους.
Παράλληλα, η ταχύτερη κυκλοφορία των αποθεμάτων διευκολύνει την προσαρμογή των τιμών στις νέες συνθήκες της αγοράς. Καθώς τα προϊόντα ανανεώνονται γρηγορότερα, οι επιχειρήσεις μπορούν να ενσωματώνουν πιο άμεσα τυχόν μειώσεις κόστους στις τελικές τιμές.
Σημαντικό ρόλο παίζει και η ενίσχυση των προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας. Τα συγκεκριμένα προϊόντα καταλαμβάνουν ολοένα μεγαλύτερο μερίδιο στις πωλήσεις των μεγάλων αλυσίδων, προσφέροντας στους καταναλωτές πιο οικονομικές επιλογές και λειτουργώντας ως παράγοντας συγκράτησης των συνολικών τιμών στο καλάθι της καθημερινής κατανάλωσης.
Η συνολική εικόνα δείχνει ότι, αν και η ακρίβεια δεν έχει εξαφανιστεί, η πίεση στα νοικοκυριά εμφανίζεται πλέον πιο ελεγχόμενη. Το ερώτημα που παραμένει είναι κατά πόσο οι καιρικές συνθήκες και οι εξελίξεις στην αγροτική παραγωγή θα επιτρέψουν και στις κατηγορίες των νωπών προϊόντων να ακολουθήσουν την τάση σταθεροποίησης που ήδη παρατηρείται στο μεγαλύτερο μέρος της αγοράς.
Διαβάστε ακόμη
Νεμπής: Στην Ελλάδα τα δίκτυα ήταν, είναι και θα είναι ταυτόσημα με τον ΟΤΕ
Για όλες τις υπόλοιπες ειδήσεις της επικαιρότητας μπορείτε να επισκεφτείτε το Πρώτο Θέμα