Crash test στις φέτες!

Διαλέξαμε 7 (επτά) συσκευασμένες φέτες από βιομηχανικά τυροκομεία, τις δοκιμάσαμε προσεκτικά και βγάλαμε συμπέρασμα.

Όλες είναι ΠΟΠ. Στη συσκευασία τους αναφέρουν το ίδιο ποσοστό λιπαρών και το ίδιο ποσοστό υγρασία, όπως προβλέπει ο νόμος.

Λίπος επί ξηρού μίνιμουμ 43% και υγρασία μάξιμουμ 56%. Αλάτι σταθερό στο 2,5%. Οι περισσότερες εξαντλούν το δικαίωμα του νόμου να έχουν μάξιμουμ 30% γίδινο γάλα. Εκτός από τη ΓΑΛΠΟ που έχει 90% πρόβειο και 10% γίδινο. Επίσης, η φέτα Φάρμα Παρνασσού είναι βαρελίσια σε δρύινο βαρέλι, που όμως δεν αντιληφθήκαμε καμία διαφορά στη γεύση που θα μπορούσε να δώσει το βαρέλι.

Φέτα Δωδώνης

Λαμπρό λευκό χρώμα, νωπή υφή από την άλμη, απαλή γεύση, ήπιο αλάτι, όξινη επίγευση, ενδιαφέρουσα.

Eurofarma

Ολόλευκο χρώμα, νωπή υφή από την άλμη, έντονη γεύση, καλή σκληρότητα, νόστιμη.

Φέτα Χελμού ΑΒ

Λευκό όμορφο χρώμα, ελαφριά πικάντικη, αίσθηση του βουτύρου με βουτυράτη επίγευση, νόστιμη και σκληρούτσικη.

Φέτα Ήπειρος

Έντονο λευκό χρώμα, μέτρια μαλακή, γεύση στεγνή, ελαφρά πικάντικη, με επίγευση ξινούτσικη και βουτυράτη.

Χωριό

Λευκό καλό χρώμα, μαλακή υφή, έντονη γεύση με ξινούτσικες αποχρώσεις, καλή και μεγάλη επίγευση.

Φέτα Φάρμα Παρνασσού βαρελίσια

Όμορφο λευκό χρώμα, βουτυράτη γεύση, ελαφρά πικάντικη με τόνους φρέσκου γάλακτος. Πολύ ορεκτική.

Διαβάστε περισσότερα στο olivemagazine.gr