Διακοπές στην πανέμορφη Κροατία; Δες πού αξίζει να φας

Το φαγητό στις ειδυλλιακές ακτές της Κροατίας έχει τόσες μορφές, όσες και τα νησιά της, από ντόπια φαγητά μαγειρεμένα με νέα προσέγγιση, μέχρι τα πλούσια, παραδοσιακά σπιτικά.

Ένα καλοκαίρι στην Κροατία αρκεί για να ξεδιπλωθεί μπροστά σου η ειδυλλιακή ζωή των ακτών της Αδριατικής. Ειδικά αν έχεις σκάφος, που θα ταξιδεύεις όλη μέρα στα διάφανα, ήρεμα νερά και, προς τη δύση του ηλίου, μια αύρα θαλασσινή με το άρωμα της λεβάντας και του δεντρολίβανου θα σε οδηγεί σ’ ένα μικρό ψαροχώρι… Δένεις στο λιμάνι για το βράδυ και, πριν καλά καλά το καταλάβεις, βρίσκεσαι σε ένα μικρό εστιατόριο δίπλα στο νερό, με ένα ποτήρι γλυκό κρασί (prošek στα κροατικά) στο χέρι και σε ένα τραπέζι γεμάτο φρέσκες, θαλασσινές νοστιμιές.

Η Κροατία έχει κάνει μια μεγάλη διαδρομή τα τελευταία 20 χρόνια, από τότε δηλαδή που άρχισε να ανασυγκροτείται από το φοβερό πόλεμο για την ανεξαρτησία της, έναν πόλεμο που άφησε τα σημάδια του -φυσικά και συναισθηματικά- σε πόλεις όπως το Dubrovnik. Σήμερα, οι ακτές της προσελκύουν εκατομμυριούχους και διασημότητες από όλο τον κόσμο. Από την Ίστρια στο Βορρά μέχρι τη Δαλματία στο Νότο, boutique ξενοδοχεία και οινοποιεία ξεπηδούν με τέτοιο ρυθμό, που και οι ίδιοι οι Κροάτες μένουν κατάπληκτοι. Το πανέμορφο Dubrovnik με τα περίφημα τείχη του πλημμυρίζει από επισκέπτες. Γοητευτικές, μικρές παραλιακές πόλεις όπως το Rovinj και το Trogir και άλλες πάνω σε νησάκια όπως οι Korcula, Hvar και Vis είναι στεφανωμένες από τα ξάρτια των σκαφών το καλοκαίρι. Ανάμεσα στους επισκέπτες από όλο τον κόσμο, πρώτοι και πιο συχνοί οι Ιταλοί, που περνούν τα σύνορα μόνο για ένα γεύμα στην Κροατία.

Εσύ πάλι άνετα μπορείς να περάσεις ένα 15ήμερο εξερευνώντας τα νησιά από την Ίστρια μέχρι το Dubrovnik. Καθένα από αυτά έχει το δικό του χαρακτήρα και τη δική του κουζίνα. Τα νησιά Cres και Krk στον Κόλπο του Κnaverείναι φημισμένα για το αρνάκι, ενώ το Pag είναι γνωστό για το ομώνυμο τυρί (paški sir στα κροατικά), ένα ώριμο τυρί που μοιάζει με παρμεζάνα και βγαίνει από πρόβατα που βόσκουν σε λιβάδια με αλμυρά χόρτα! Το καλύτερο της κατηγορίας αυτής είναι το Pasca Sirana. Tα νησιά Korcula, Hvar και Vis είναι γνωστά για τα κρασιά τους και δεν υπάρχει καλύτερη επιλογή από το να το δέσεις το σκάφος σου στο Vis και να πας για δείπνο στην παραλία.

Διαβάστε περισσότερα στο olivemagazine.gr