Η “συμμορία των 37” εν δράσει…

Μερικοί από τους πιο επιφανείς σεφ του κόσμου συμμετέχουν σε ένα πρωτοφανές project, που θα πραγματοποιηθεί στις 9 Ιουλίου.

Το Gelinaz! είναι ένα event που μετρά 10 χρόνια παρουσίας, καθώς ξεκίνησε έχοντας τοπικό χαρακτήρα και εξελίχθηκε σταδιακά σε πολυαναμενόμενο γεγονός με διεθνές βεληνεκές. Με άξονα τη γαστρονομία, η διοργάνωση ενώνει ποικιλοτρόπως καλλιτέχνες, επιστήμονες, μουσικούς, σεφ και παραγωγούς ωθώντας τους να φτάσουν στα άκρα των δημιουργικών τους ορίων ανάλογα με το εκάστοτε concept.

Στο Grand Gelinaz! Shuffle στο επίκεντρο βρίσκεται μια κολλεκτίβα αποτελούμενη από τους 37 καλύτερους σεφ από 17 χώρες. Οι σεφ ακονίζουν από τον Μάιο τα μαχαίρια τους εν όψει του νέου project του οποίου επικεφαλής είναι ο γνωστός Ιταλός δημοσιογράφος γεύσης Andrea Petrini. Η ιδέα του «Shuffle» προτάθηκε σε πρώτη φάση από τον Blaine Wetzel, σεφ του The Willows Inn στο Lummi Island και τον Star Chef of the Year 2014 James Beard Rising.

Το εν λόγω project είναι από τα πιο ενδιαφέροντα της χρονιάς λόγω της ιδιαιτερότητας του concept, στο πλαίσιο του οποίου οι σεφ θα ταξιδέψουν καθένας σε διαφορετική χώρα, ανταλάσσοντας με τους συναδέλφους τους όχι μόνο τις κουζίνες αλλά και την καθημερινότητά τους. Πιο συγκεκριμένα, οι σεφ θα ταξιδέψουν στη χώρα που έχει οριστεί από τους διοργανωτές τρεις μέρες πριν την επίσημη ημερομηνία του event για να προετοιμαστούν. Σημειωτέον, η διαδικασία προϋποθέτει όχι μόνο να ετοιμάσουν ένα μενού 8 πιάτων στην κουζίνα που εργάζεται κάποιος από τους συναδέλφους τους, με τον οποίο θα ανταλλάξουν θέσεις, αλλά και τη φιλοξενία τους στο σπίτι του, τη χρήση του αυτοκινήτου του κ.λ.π. Πρόκειται ουσιαστικά για μια απολύτως διαπολιτισμική εμπειρία.

Όσον αφορά τα συστατικά που θα χρειαστούν οι σεφ για να ετοιμάσουν τα πιάτα τους, δεν θα τα προμηθευτούν από τη χώρα που προέρχονται αλλά από την χώρα προορισμού. Με αυτόν τον τρόπο θα συνδυαστούν δημιουργικά ο τρόπος που ο καθένας τους προσεγγίζει τη γαστρονομία με την «ενέργεια» του τόπου που θα βρεθούν. Το όνομα του σεφ που θα ετοιμάσει το μενού σε κάθε εστιατόριο θα αποκαλυφθεί μετά το πέρας του κάθε γεύματος.

Περισσότερα στο olivemagazine.gr