Στο 1,06% διαμορφώθηκε ο πληθωρισμός στα σουπερμάρκετ το 12μηνο Δεκέμβριος 2024 – Νοέμβριος 2025, σε σχέση με την ίδια περίοδο τον προηγούμενο χρόνο, σύμφωνα με τα στοιχεία έρευνας του Ινστιτούτου Έρευνας Λιανεμπορίου Καταναλωτικών Αγαθών (ΙΕΛΚΑ) αποκλειστικά στο κανάλι των μεγάλων αλυσίδων σουπερμάρκετ σχετικά με τις πληθωριστικές τάσεις στο οργανωμένο λιανεμπόριο τροφίμων.

Ο μηνιαίος πληθωρισμός κυμάνθηκε από 0,09% έως και 2,47%, κάτι που σύμφωνα με τον ΙΕΛΚΑ σηματοδοτεί μία χαμηλή σχετικά διακύμανση.

Τα στοιχεία αυτά συμβαδίζουν και με τα στοιχεία της Eurostat.

Η Ελλάδα έχει τον ένατο χαμηλότερο πληθωρισμό στα τρόφιμα και μη αλκοολούχα ποτά στην Ευρωπαϊκή Ένωση τον Οκτώβριο 2025 με 2,6% (τελευταία διαθέσιμα στοιχεία για το σύνολο των χωρών), χαμηλότερα από τον Ευρωπαϊκό Μέσο στο 3%.

Όλο το 12μηνο Νοέμβριος 2024-Οκτώβριος 2025, ο εναρμονισμένος δείκτης τροφίμων και μη αλκοολούχων ποτών παρέμεινε χαμηλότερα από τον Ευρωπαϊκό Μέσο, ενώ αρκετούς μήνες η τιμή διέφερε σχεδόν 3 ποσοστιαίες μονάδες.

Τα προϊόντα με τις μεγαλύτερες μειώσεις τιμών

Οι μεγαλύτερες μειώσεις σημειώνονται στην κατηγορία απορρυπαντικά και είδη καθαρισμού κατά -7,11%, ακολουθούν οι τροφές και τα είδη για κατοικίδια με -4,15%, τα τρόφιμα παντοπωλείου με -3,82%, τα χαρτικά, καλλυντικά και είδη προσωπικής υγιεινής κατά -2,63% και τα είδη μιας χρήσης, οικιακά είδη, κατά -0,99%.

Οι μειώσεις που καταγράφονται είναι αποτέλεσμα τόσο της ομαλοποίησης της αγοράς και της μείωσης στις τιμές παραγωγού σε ορισμένα προϊόντα, όπως επισημαίνεται. Ειδικότερα, οι μεγαλύτερες μειώσεις καταγράφονται, στα απορρυπαντικά και είδη καθαρισμού και στα τρόφιμα παντοπωλείου (λόγω και της αποκλιμάκωσης της τιμής στο ελαιόλαδο).

Σε ποιες κατηγορίες καταγράφονται οι μεγαλύτερες αυξήσεις τιμών

Οι διεθνείς τιμές του κακάο και του καφέ, σίγουρα επηρεάζουν τις κατηγορίες των  γλυκών, και του πρωινού και των ροφημάτων, αλλά και των κατεψυγμένων (π.χ. παγωτά, γλυκά). Σε σχέση με την τιμή του κακάο, οι αυξήσεις στις τιμές πρώτων υλών  διεθνώς τις τελευταίας 2ετίας λόγω των κλιματικών συνθηκών ήταν πολύ υψηλές. Οι τιμές  την περίοδο 2015-2024 κυμαίνονταν στα επίπεδα 3.000$ ανά τόνο.

Το 2024  εκτινάχθηκαν στις 12.000$ ανά τόνο, σχεδόν τετραπλασιάστηκαν. Έκτοτε η τιμή με σημαντικές διακυμάνσεις και σταδιακή μείωση, έχει πέσει μεν στο 50% του ανώτατου σημείου, αλλά παραμένει υπερδιπλάσια της τιμής της προηγούμενης δεκαετίας. Σημειώνεται ότι λόγω της φύσης των προϊόντων που χρησιμοποιούν κακάο, τα  υποπροϊόντα (σοκολάτα) αλλά και τα τελικά προϊόντα (γλυκά) παράγονται σε επόμενους  χρόνους με διαφορετικές τιμές.

Είναι δεδομένο ότι ένα μέρος της αύξησης της πρώτης ύλης δεν έχει φτάσει στον τελικό  καταναλωτή (αύξηση 300-400% στην πρώτη ύλη έναντι 20-40% στα τελικά προϊόντα την τελευταία 3ετία), επομένως παρά την αποκλιμάκωση στις τιμές της πρώτης ύλης είναι  αμφίβολο αν θα υπάρξει αντίστοιχη μείωση στις τελικές τιμές στο άμεσο μέλλον.

Οι μεγαλύτερες αυξήσεις αφορούν:

• Μπισκότα, σοκολάτες, ζαχαρώδη: +9,64%
• Φρέσκα κρέατα: +7,64%
• Είδη πρωινού & ροφήματα: +5,54%
• Φρέσκα ψάρια και θαλασσινά: +4,08%
• Γαλακτοκομικά και χυμοί ψυγείου: +2,75%

Σε σχέση με τις αυξήσεις στα φρέσκα κρέατα πρόκειται για εξέλιξη η οποία οφείλεται πρώτον στις αυξήσεις των διεθνών τιμών στα εισαγόμενα είδη και ειδικά στο μοσχάρι  λόγω της μείωσης του ζωικού κεφαλαίου (σημειώνεται ότι η πλειοψηφία του μοσχαριού και χοιρινού που καταναλώνεται στην Ελλάδα είναι εισαγωγής) και δεύτερον στις ασθένειες ζώων που έπληξαν πολλές περιοχές εκτροφής στην Ελλάδα και ειδικά τα  αμνοερίφια.

Την εβδομάδα 49 του 2025 (1-7 Δεκεμβρίου) η τιμή παραγωγού του Βόιου Κρέατος για νεαρό αρσενικό ζώο στην Ευρωπαϊκή Ένωση  έχει αυξηθεί κατά 27,82% σε σχέση με την ίδια εβδομάδα το 2024 και 43,3% σε σχέση με  την αρχή του 2024, ενώ η τάση παραμένει αυξητική.

Διαβάστε ακόμη 

Δημήτρης Κοπελούζος: Σκληρός ανταγωνισμός στα FSRU, υψηλές ταρίφες στον κάθετο διάδρομο και χαμηλές αποδόσεις

Μήνυση και αγωγή 5 δισ. κατά του BBC κατέθεσε ο Τραμπ για συκοφαντική δυσφήμιση

Προϋπολογισμός 2026: Με νέες παροχές 1,76 δισ. ευρώ ψηφίζεται στη Βουλή

Για όλες τις υπόλοιπες ειδήσεις της επικαιρότητας μπορείτε να επισκεφτείτε το Πρώτο Θέμα