Παγκράτι: Η αναβίωση μιας κλασικής γειτονιάς

Το Παγκράτι είναι μια γειτονιά της Αθήνας που γνώρισε μεγάλες δόξες κι η θρυλική πλατεία Προσκόπων, πλατεία Αμύντα σήμερα, ήταν το κέντρο ενός μικρού σύμπαντος που τραβούσε τον κόσμο σαν μελίσσι στα τραπέζια της. Οι καιροί άλλαξαν, οι τόνοι έπεσαν. Όμως έχουν και γυρίσματα οι καιροί, γι’ αυτό και το Παγκράτι βιώνει σήμερα τη νέα εποχή του.

Ο θάνατος του Μάνου Χατζιδάκι τη δεκαετία του ’90 λες και σήμανε το σιωπητήριο της παλιάς αστικής γειτονιάς, που για χρόνια ήξερε να το γλεντάει. Τα επόμενα χρόνια, ο Μαγεμένος Αυλός και η πλατεία Προσκόπων έπαψαν να μαγεύουν το ευρύ κοινό και καινούριες γειτονιές διεκδίκησαν το αθηναϊκό νταβαντούρι. Σταδιακά, τα τελευταία 7-8 χρόνια, νέα παιδιά ήρθαν να κατοικήσουν τις αρχοντικές πολυκατοικίες στις παρυφές της Βασ. Γεωργίου, αυτές που άφησαν πίσω τους οι καλές οικογένειες που μετακινήθηκαν προς τα προάστια. Η κρίση ρίχνει τις τιμές των ενοικίων και τον σπόρο, ταυτόχρονα, μιας νέας αστικής γεωγραφίας. Και να που τα τελευταία τρία χρόνια, το κλασικό «κάτω» Παγκράτι ξαναβγήκε από τη ναφθαλίνη για να δημιουργήσει τάση, νέα μόδα. Καινούρια στέκια ανοίγουν, κοντά τους ξαναγεμίζουν και τα παλιά, και το τρίγωνο Αρριανού-Αρχελάου γίνεται αναφορά ενός σοφιστικέ κοινού που αγαπά την τέχνη και την κουλτούρα, διαθέτει στιλ και κρατά χαμηλούς τους τόνους, μπλέκοντας τις γενιές και τις ηλικίες.

Τα στέκια

Small 8, το καλλιτεχνικό

Κάτι που να θυμίζει Ευρώπη, τις καινούριες γειτονιές του Βερολίνου, το Small 8 από μόνο του δίνει το στίγμα του νέου προφίλ της γειτονιάς: καφές από το πρωί, πρόχειρο φαγητό όλη μέρα, ποτό το βράδυ και πάρτι που ανεβάζουν τα ντεσιμπέλ, ιδιαίτερα μετά τις παραστάσεις της θεατρικής σκηνής Skrow που μόλις άνοιξε ακριβώς απέναντι. Καλλιτεχνικό και εναλλακτικό κοινό, άριες και ροκ-σουίνγκ μουσικές της miss Catalina, το Small 8 ξεκινά με πολλά κέφια από νωρίς το μεσημέρι, με ήσυχους καφέδες και θέα στις πρασινάδες του άλσους, και κρατά τη διάθεσή του μέχρι το σβήσιμο της νύχτας. Το κίτρινο μεταλλικό στις καρέκλες, το χρώμα της λεβάντας στο καναπεδάκι έξω, ένας πράσινος τοίχος και πορτοκαλί φωτιστικά της δεκαετίας του ’60, το Μικρό 8 νοσταλγεί το παρελθόν και ταυτόχρονα δημιουργεί μια δικιά του ολόφρεσκη, χαλαρή αισθητική. Cup cakes με τον καφέ, σάντουιτς με μαρούλι, τυρί asiago, ιταλική fesa και σάλτσα από γλυκό τσίλι, κις λορέν, σαλάτα με ηλιόσπορο, κράνα, παρμεζάνα και βινεγκρέτ μουστάρδας, μπρουσκέτα με καραμελωμένα κρεμμύδια και κατσικίσιο τυρί, ποικιλίες τυριών και αλλαντικών και φρέσκα γλυκά ημέρας, ένα απλό μενού που σε χορταίνει όσο χρειάζεται για να συνεχίσεις το πάρτι.

Aρχελάου 8, τηλ. 215 5308846.

Tο Ρολόι, ένα μεζεδοπωλείο με αέρα εποχής

Λιτό και απέριττο, όλο μια αύρα ανάμεσα στο βεραμάν, το γκρίζο και το λευκό, με τα πορτοκαλί σουπλά να δίνουν τον τόνο της χαράς κι έναν εντυπωσιακό ολοστρόγγυλο κρυφό φωτισμό στους ουρανούς του, το Ρολόι σου θυμίζει κάτι από παλιό σκηνικό ταινίας του Δαλιανίδη στο πιο διακριτικό του. Παρόλο που εδώ μπορείς να έρθεις για καφέ από το πρωί ή για μια ποικιλία με ουζάκι, το φαγητό κερδίζει τις εντυπώσεις, μαζί και το κοινό που το έχει αγκαλιάσει για τη σπιτική μαγειρική αλλά και τις τιμές του. Με βορειοελλαδίτικη καταγωγή, οι ιδιοκτήτες ενσωματώνουν στο μενού την παράδοση της δυτικής Μακεδονίας μέσα από απλά, καθημερινά πιάτα. Ό,τι ακριβώς χρειάζεται το νεανικό κοινό της γειτονιάς για να το υιοθετήσει σαν καθημερινό του μαγεριό. Στην αρχή σε υποδέχεται ένα ντιπάκι από φασόλια με ψιλοκομμένη πιπεριά κι ένα αληθινό, ζυμωτό ψωμί. Η μελιτζανοσαλάτα με καρύδι νόστιμη, για όλα τα γούστα, χωρίς περιττό σκόρδο ή εξεζητημένη οξύτητα. Η κοτόπιτα μιλά άπταιστα τη γλώσσα της παράδοσης, τραγανό φύλλο, χωρίς περιττά λάδια. Τα κεφτεδάκια μοσχοβολούν δυόσμο, η χοιρινή τηγανιά αρωματίζεται με κρεμμύδι και μουστάρδα. Το κουνέλι εξαιρετικό, τρυφερό σαν βελούδο, με μια ανάλαφρη, ελάχιστα λεμονάτη σάλτσα που δεν προδίδει τα μπαχαρικά της αλλά τα ενσωματώνει σε ένα ωραιότατο σύνολο που δένει με τις συνοδευτικές πατατούλες. Πριν πας πάντως σιγουρέψου ότι είναι ανοιχτό γιατί έκλεισε στις αρχές Αυγούστου για διακοπές.

Αμύντα 6, πλ. Προσκόπων, τηλ. 210 7248822.

Διαβάστε περισσότερα στο olivemagazine.gr