Μπορεί στη Σμύρνη να μην ταξιδέψεις, αλλά αξίζει να πεταχτείς μέχρι τη Γλυφάδα για να δοκιμάσεις τους σμυρναίικους μεζέδες του Ηλία Σκουλά στην πιο νόστιμη εκδοχή τους.
Αν είχες γιαγιά Σμυρνιά που μαγείρευε όλα εκείνα τα απίστευτα πιάτα, από σουτζουκάκια μέχρι μελιτζανοσαλάτα, ξέρεις τι θα πει αυθεντικές γεύσεις. Ακόμη και εάν δεν είχες όμως αυτή την τύχη, ο Ηλίας Σκουλάς έχει φροντίσει να φέρει όλες τις γεύσεις της Σμύρνης στα πιάτα του 1903 A taste of Smyrna.
Το νέο εστιατόριο του γνωστού σεφ είναι ένα σμυρναίικο μεζεδοπωλείο, που μας ταξιδεύει τόσο με τη διακόσμηση και τα σερβίτσια όσο και με τις γεύσεις του στη Σμύρνη των αρχών του προηγούμενου αιώνα. Άσπρες – μπλε πορσελάνες, σκαλιστά μαχαιροπίρουνα, κολονάτα ποτήρια για το ούζο και το τσίπουρο, καλοντυμένα κορίτσια στο σέρβις και ταιριαστή μουσική σε χαμηλή ένταση γιατί οι μεζέδες ζητούν την κουβεντούλα.
Και μετά έρχεται το μενού. Χωρισμένο σε 5 ενότητες, βαφτισμένες με ονόματα από τις συνοικίες της Σμύρνης -άλλη για τις αλοιφές, άλλη για τις σαλάτες, άλλη για τους θαλασσινούς μεζέδες, άλλη για τα κρέατα και η πέμπτη αφιερωμένη στα γλυκά ή αλλιώς σερμπέτια. Γεύση και πέρασμα από τις γειτονιές της Σμύρνης σε ένα!
Σχολίασε εδώ
Για να σχολιάσεις, χρησιμοποίησε ένα ψευδώνυμο.