Στα ψηλά του Πάρνωνα φυτρώνουν οι υπερκαρποί της υγείας

Toυ Κώστα Τσαούση

Δεν ξέρω γιατί αλλά αυτό το «ψηλά στον Πάρνωνα» – στην ορεινή Βαρβίτσα των 1.270 μέτρων- μου έφερνε στο μυαλό ένα παλιό και αγαπημένο τραγούδι του Θανάση Παπακωνσταντίνου, την «Ανδρομέδα» του 1995. «Αϊντε εκεί ψηλά στην άκαρπη Μελούνα / άιντε φύτρωσε, φύτρωσε μια παπαρούνα». Στον Πάρνωνα, όμως, σε αντίθεση με τη Μελούνα δεν φύτρωσε μια παπαρούνα αλλά πολλά-πολλά στρέμματα καλλιεργημένων χωραφιών με φρέσκους, ευεργετικούς για την υγεία υπερκαρπούς όπως το γκότζι μπέρι, το μύρτιλο και η αρώνια.

Η καλλιέργεια στον Πάρνωνα έχει μια ιδιαιτερότητα σε σχέση με ανάλογες καλλιέργειες σε άλλα μέρη της χώρας. Η ιδιαιτερότητά της έχει να κάνει με δύο πράγματα: α) Οι εμπνευστές της όλης προσπάθειας είναι ένα νέο ζευγάρι -λίγο πάνω από τα 30 και οι δυο τους- που έχουν δημιουργήσει τη δική τους εταιρεία, την Υγαία, και βρίσκονται ενταγμένοι στο πλαίσιο του προγράμματος «egg» της Eurobank και του Corallia και β) οι ιδρυτές της Υγαία δεν μένουν μόνο στη καλλιέργεια αλλά επιδιώκουν, πάνω απ’ όλα, να κάνουν επώνυμο το προϊόν τους και το brand name τους να είναι εύκολα αναγνωρίσιμο στην αγορά.

Με λίγα λόγια, δεν είναι απλώς δύο νέοι σε ηλικία αλλά και σε διαδρομή καλλιεργητές, αλλά επιχειρηματίες που ενδιαφέρονται να κάνουν πράξη την καινοτομία σε όλα τα επίπεδα.

Ας πάρουμε, όμως, τα πράγματα με τη σειρά τους: ο Αλέξανδρος Βλήτας και η Κωνσταντίνα Κοσμά είναι ένα ζευγάρι 30άρηδων -έχουν ενωθεί με τα ιερά δεσμά του γάμου- που ζει στη Σπάρτη. Εκείνος, τεχνολόγος γεωπονίας (πρώην ΤΕΙ Λάρισας, νυν ΤΕΙ Θεσσαλίας). Εκείνη, οδοντίατρος. Και οι δυο τους μπήκαν μπροστά στην έρευνα και εντέλει πήραν τις τελικές αποφάσεις για το τι και το πώς θα καλλιεργήσουν στα ιδιόκτητα χωράφια τους, για το πώς θα προβάλουν και θα προωθήσουν το προϊόν τους και κυρίως πώς θα καταφέρουν να αφήσουν το δικό τους ξεχωριστό αποτύπωμα στην αγορά των υπερκαρπών.

Το ζευγάρι είχε την υποστήριξη της οικογένειας του Αλέξανδρου: η συσσωρευμένη οικογενειακή γνώση αλλά και εμπειρία στις καλλιέργειες μέτρησαν και μάλιστα αρκετά για το τελικό αποτέλεσμα.

Ο Αλέξανδρος, που ασχολείται επαγγελματικά με τα γεωργικά μηχανήματα, στις αρχές του 2011 -και όταν η κρίση στην Ελλάδα είχε πλέον επηρεάσει σημαντικά τον τομέα της επαγγελματικής του ενασχόλησης- άρχισε να αναρωτιέται τι περισσότερο ή τι διαφορετικό θα μπορούσε να κάνει προκειμένου να αποκαταστήσει το χαμένο του εισόδημα. Η πρώτη ιδέα μετά από ένα καλό ψάξιμο ήταν η καλλιέργεια ρίγανης. Είπε την ιδέα στον πατέρα του, συμφώνησαν και κάποια μέρα ξεκίνησαν οι δυο τους για το βουνό για να διαπιστώσουν ιδίοις όμμασι τι είχε απομείνει από τα οικογενειακά κτήματα – «και ειδικά εκείνο το κτήμα του προπάππου και παππού που έσπερναν με σιτάρι στην εποχή της κατοχής και στο οποίο ακόμη και ο πατέρας μου είχε πάνω από 20 χρόνια να πάει», μας λέει ο Αλέξανδρος. «Το κτήμα ήταν σχεδόν εγκαταλειμμένο. Ξεκινήσαμε δειλά-δειλά φυτεύοντας 4.000 φυτά ρίγανης».

Μετά από περίπου έναν χρόνο ήρθε η συνάντηση που άλλαξε τη ζωή τους. Σε μια έκθεση είχαν την ευκαιρία να μάθουν για τα φυτά μύρτιλο, γκότζι μπέρι και αρώνια. Υστερα από πολλή έρευνα στο Διαδίκτυο σχετικά με τις ιδιότητες, τον τρόπο καλλιέργειας, τις συνθήκες ανάπτυξης και παραγωγής αλλά και την παρουσία τους σε αγορές του εξωτερικού είδαν πως αυτό που για την ελληνική αγορά φρούτων ήταν κάτι νέο σε άλλες χώρες της Αμερικής και της Ευρώπης αποτελούσε αναπόσπαστη διατροφική συνήθεια με μεγάλη εμπορική και οικονομική αξία.

Κάπως έτσι, σε εκείνη την πλαγιά του Πάρνωνα σε υψόμετρο 1.270 μέτρων, στο «μετερίζι» που έλεγε ο παππούς του Αλέξανδρου, γεννήθηκε η δική τους φρέσκια και δυναμική ιδέα, η Υγαία, μια πρότυπη καλλιέργεια φρέσκων φρούτων ευεργετικών για την υγεία.

Σήμερα, ο Αλέξανδρος και η Κωνσταντίνα, δίχως να έχουν εγκαταλείψει τις κύριες επαγγελματικές ενασχολήσεις τους, μπορούν να είναι περήφανοι ότι διαθέτουν στην αγορά συσκευασμένο φρέσκο προϊόν -από τις αρχές του καλοκαιριού έως και τις αρχές του φθινοπώρου, αν βοηθά ο καιρός- και να προετοιμάζονται να εξυπηρετούν τις ανάγκες της αγοράς για ολόκληρο τον χρόνο (σε αποξηραμένη μορφή). Επιπλέον, είναι περήφανοι για τη λιμνοδεξαμενή των 1.000 τόνων που κατάφεραν να κατασκευάσουν στο κτήμα και να είναι αυτάρκης η καλλιέργειά τους ως προς το νερό. Με άλλα λόγια, νερό από τη φύση και άρδευση με φυσική ροή χωρίς κατανάλωση ενέργειας. Και δεν είναι μόνο αυτό, ετοιμάζουν ήδη το «πράσινο σπίτι» προκειμένου ο επισκέπτης να μπορεί να βιώσει πάνω στον Πάρνωνα και δίπλα στην καλλιέργεια μια ξεχωριστή εμπειρία.

Οπως εξηγεί ο Αλέξανδρος, τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά του εγχειρήματός τους έχουν να κάνουν: α) με την επιλογή της καλλιέργειας με βάση το μικροκλίμα της περιοχής (ιδανικό βιοκλίμα για τα συγκεκριμένα φρούτα), β) με επιλεγμένες ποικιλίες φυτών (βέλτιστη γεύση, άρωμα, μέγεθος), γ) με τη βιολογική καλλιέργεια (χαμηλές ενεργειακές απαιτήσεις και εκμετάλλευση φυσικών πόρων), δ) με τη φυσική ανάπτυξη των φυτών χωρίς τη χρήση φαρμάκων και χημικών, ε) με τη συγκομιδή με τα χέρια αλλά και τη συνεχή έρευνα γύρω από μεθόδους καλλιέργειας/ συγκομιδής/ μεταποίησης και, τέλος, με την ενσωμάτωση νέων τεχνολογιών για 365 ημερών παρακολούθηση της καλλιέργειας και καταγραφής δεδομένων (σένσορες, μετεωρολογικοί σταθμοί).