Η εμβληματική πίτσα και τα διάσημα bagels της Νέας Υόρκης ενδέχεται σύντομα να αλλάξουν γεύση και σύσταση, καθώς οι νομοθέτες της πολιτείας κινούνται προς την απαγόρευση χημικών πρόσθετων που συνδέονται με καρκίνο και άλλους κινδύνους για την υγεία.
Το νομοθετικό σώμα της Πολιτείας της Νέας Υόρκης ενέκρινε στις 21 Απριλίου το “Food Safety and Chemical Disclosure Act”, το οποίο στοχεύει κυρίως το βρωμικό κάλιο— μια χημική ουσία που χρησιμοποιείται συχνά στο αλεύρι ώστε η ζύμη να φουσκώνει περισσότερο και να αποκτά πιο λευκή εμφάνιση.
Οι φόβοι για καρκίνο και ορμονικές διαταραχές
Σύμφωνα με το νομοσχέδιο, το βρωμικό κάλιο έχει συνδεθεί με καρκίνο και νεφρικές βλάβες, ενώ οι υπόλοιπες ουσίες σχετίζονται με καρκίνο, προβλήματα συμπεριφοράς σε παιδιά, καθώς και ορμονικές και αναπαραγωγικές διαταραχές.
Το μέτρο περνά πλέον στα χέρια της κυβερνήτριας της Πολιτείας της Νέας Υόρκης, Kathy Hochul, η οποία θα αποφασίσει αν θα το υπογράψει, μετατρέποντας τη Νέα Υόρκη σε μία από τις επόμενες περιοχές που περιορίζουν τα συγκεκριμένα πρόσθετα σε τρόφιμα.
Το ίδιο το νομοσχέδιο αναφέρει ότι, παρότι η χρήση πρόσθετων για τη βελτίωση της διάρκειας ζωής, της γεύσης ή της υφής των τροφίμων είναι διαχρονική πρακτική, οι επιστημονικές έρευνες φωτίζουν πλέον τους κινδύνους από τη συχνή κατανάλωσή τους.
Η πολιτειακή γερουσιαστής Cordell Cleare, που υποστηρίζει το μέτρο, δήλωσε ότι κάθε ουσία που συνδέεται με καρκίνο «δεν έχει θέση στη διατροφή μας».
Όπως σημείωσε, άλλες χώρες έχουν ήδη απαγορεύσει το potassium bromate χωρίς να επηρεαστεί η ποιότητα των προϊόντων αρτοποιίας.
Το παράδειγμα της Ευρώπης και της Καλιφόρνιας
Η πρόταση ακολουθεί αντίστοιχες κινήσεις σε άλλες περιοχές.
Η Καλιφόρνια ενέκρινε παρόμοιο νόμο το 2023, με την υπογραφή του κυβερνήτη Gavin Newsom, περιορίζοντας πρόσθετα που χρησιμοποιούνται σε δημητριακά, γλυκά και αναψυκτικά.
Το Ηνωμένο Βασίλειο είχε ήδη απαγορεύσει το potassium bromate από το 1990, μετά από έρευνες που έδειξαν ότι προκαλεί καρκίνο σε πειραματόζωα, ενώ αντίστοιχη απαγόρευση ισχύει και στην European Union.
Αν το νομοσχέδιο γίνει νόμος, θα απαγορευθεί η παραγωγή και η πώληση τροφίμων που περιέχουν τις συγκεκριμένες ουσίες.
Παράλληλα, οι εταιρείες δεν θα μπορούν πλέον να επικαλούνται τα ομοσπονδιακά πρότυπα “Generally Recognized as Safe” (GRAS) ως νομική άμυνα.
Οι παραγωγοί θα υποχρεώνονται επίσης να γνωστοποιούν δημόσια τα συγκεκριμένα συστατικά.
Το νομοσχέδιο περιλαμβάνει και περιορισμούς για τα σχολικά τρόφιμα, απαγορεύοντας κατά τη διάρκεια της σχολικής ημέρας προϊόντα που περιέχουν χρωστικές όπως Red 3, Red 40, Blue 1, Blue 2, Green 3, Yellow 5 και Yellow 6.
Οι μικρές επιχειρήσεις θα έχουν μεταβατική περίοδο τριών ετών πριν από την πλήρη εφαρμογή των νέων κανόνων.
Διαβάστε ακόμη
Προς οριστικό κλείσιμο η βάση της Ryanair στη Θεσσαλονίκη
«Σπάνε» ταμεία τα συστήματα πληρωμών IRIS
Το εξοχικό ενός εκατομμυριούχου μετατρέπεται σε πεντάστερο θέρετρο
Για όλες τις υπόλοιπες ειδήσεις της επικαιρότητας μπορείτε να επισκεφτείτε το Πρώτο Θέμα