Το μοσχαρίσιο κρέας, κάποτε βασικό προϊόν στο ελληνικό τραπέζι, μετατρέπεται πλέον σε είδος πολυτελείας. Οι τιμές του έχουν εκτοξευθεί σε επίπεδα που δυσκολεύουν ακόμη και τα μεσαία νοικοκυριά.
Στην Αγορά του Ρέντη, ο κιμάς πωλείται πλέον στα 12 ευρώ το κιλό, από 8 ευρώ πέρυσι, ενώ στα σούπερ μάρκετ η μέση τιμή φτάνει τα 13,50 ευρώ και στα συνοικιακά κρεοπωλεία 15 ευρώ.
Αντίστοιχα, η σπαλομίτα, ένα από τα πιο περιζήτητα κομμάτια, αγγίζει τα 20 ευρώ το κιλό, επιβεβαιώνοντας ότι το άλλοτε «καθημερινό» κρέας έχει γίνει πια σύμβολο ακριβής διατροφής.
Η ευρωπαϊκή κρίση παραγωγής πίσω από τις ανατιμήσεις
Η άνοδος των τιμών δεν είναι ελληνικό φαινόμενο. Οφείλεται κυρίως στη μείωση της παραγωγής βοοειδών στις μεγάλες χώρες της Ευρώπης — Γαλλία, Γερμανία και Ισπανία — λόγω των περιορισμών του Green Deal, των ζωονόσων όπως ο καταρροϊκός πυρετός και του υψηλού ενεργειακού κόστους.
Η συνολική παραγωγή στην Ε.Ε. μειώθηκε κατά 9,8%, σύμφωνα με τα στοιχεία της DG Agri, με τη μείωση να φτάνει το 10,6% στην Ολλανδία και το 8,4% στη Γερμανία. Η συνέπεια; Ακρίβεια σε όλη την αλυσίδα εφοδιασμού, από τη χονδρική έως το ράφι.
Η ελληνική εξάρτηση από τις εισαγωγές
Στην Ελλάδα, το πρόβλημα είναι πιο έντονο. Η χώρα καλύπτει μόλις 10%-12% των αναγκών της από την εγχώρια παραγωγή, με αποτέλεσμα να εξαρτάται σχεδόν ολοκληρωτικά από εισαγωγές — κυρίως από Γαλλία, Ολλανδία και Γερμανία.
Έτσι, κάθε διαταραχή στις ευρωπαϊκές αγορές μεταφέρεται άμεσα στις ελληνικές τιμές. Σύμφωνα με τη Eurostat, τον Σεπτέμβριο οι τιμές του μοσχαρίσιου στην Ελλάδα αυξήθηκαν 18,5%, έναντι 12,4% στην Ευρωζώνη.
Στο πρώτο τρίμηνο του 2025, η παραγωγή στη χώρα μας υποχώρησε κατά 3,3%, ενώ οι εισαγωγές έγιναν αισθητά ακριβότερες, καθώς οι προμηθευτές περιορίζουν την προσφορά και μετακυλίουν το κόστος μεταφοράς στους πελάτες τους.
Η ζήτηση παραμένει υψηλή, παρά τις τιμές
Παρά τις ανατιμήσεις, η κατανάλωση παραμένει σταθερή, με τους Ευρωπαίους να καταναλώνουν περίπου 9,9 κιλά μοσχαρίσιου ανά άτομο ετησίως.
Στην Ελλάδα, η ζήτηση μάλιστα ενισχύθηκε ελαφρά, καθώς οι καταναλωτές στράφηκαν σε μοσχαρίσιο κρέας λόγω της εκρηκτικής ανόδου των τιμών του αιγοπρόβειου, που προέρχεται πλέον σχεδόν αποκλειστικά από εισαγωγές — κυρίως από τη Ρουμανία.
Το αποτέλεσμα είναι μια αλυσιδωτή πίεση στις τιμές όλων των ειδών κρέατος:
- Χοιρινό: +3% από τον Ιανουάριο
- Πουλερικά: +2%
- Αλλαντικά (ειδικά γαλοπούλας): αναμένονται αυξήσεις λόγω της γρίπης των πτηνών που πλήττει τη διεθνή παραγωγή.
Το 2026 φέρνει νέα αύξηση τιμών
Οι προοπτικές δεν είναι ενθαρρυντικές. Η DG Agri προειδοποιεί ότι η συρρίκνωση της παραγωγής θα συνεχιστεί το 2026, καθώς μειώνεται ο αριθμός των εκτρεφόμενων ζώων.
Στην Ελλάδα, την εικόνα επιδεινώνει η ευλογιά στα πρόβατα, που έχει οδηγήσει στη θανάτωση εκατοντάδων χιλιάδων ζώων, προκαλώντας νέο κύμα ανατιμήσεων στα κτηνοτροφικά προϊόντα.
Η νέα πραγματικότητα δείχνει ότι το μοσχαρίσιο κρέας κινείται ολοένα πιο μακριά από την καθημερινή διατροφή. Οι τιμές του συμβολίζουν όχι μόνο το κόστος ζωής αλλά και τη μεταμόρφωση της ευρωπαϊκής αγροδιατροφής σε μια εποχή κλιματικών περιορισμών και αυξανόμενων δαπανών παραγωγής.
Αν δεν υπάρξει ενίσχυση της εγχώριας κτηνοτροφίας, το μοσχαρίσιο κινδυνεύει να παραμείνει πολυτέλεια — και όχι απλώς ένα ακόμα τρόφιμο στο τραπέζι των Ελλήνων.
Διαβάστε ακόμη
Γερμανικά ΜΜΕ: Η Ελλάδα καθίσταται ενεργειακός κόμβος
Η νέα αγορά της πρόληψης – Γιατί ξεφυτρώνουν παντού διαγνωστικά κέντρα
Για όλες τις υπόλοιπες ειδήσεις της επικαιρότητας μπορείτε να επισκεφτείτε το Πρώτο Θέμα
Σχολίασε εδώ
Για να σχολιάσεις, χρησιμοποίησε ένα ψευδώνυμο.