Τα ελληνικά σούπερ μάρκετ συνεχίζουν να ενισχύουν τη θέση τους στο καθημερινό καταναλωτικό καλάθι, απορροφώντας ολοένα μεγαλύτερο μέρος της δαπάνης για τρόφιμα και βασικά είδη. Παρά τις έντονες πιέσεις στο διαθέσιμο εισόδημα και τη συνεχιζόμενη ακρίβεια, ο οργανωμένος κλάδος λιανεμπορίου εμφανίζει αξιοσημείωτη ανθεκτικότητα, με τις πωλήσεις να αυξάνονται τόσο σε αξία όσο και σε όγκο. Η εικόνα αυτή επιβεβαιώνει ότι τα σούπερ μάρκετ μετατρέπονται σταδιακά στον βασικό προορισμό αγορών για ολοένα περισσότερες κατηγορίες προϊόντων, από τα τυποποιημένα τρόφιμα έως τα φρέσκα και χύμα είδη.
Το πρώτο τρίμηνο του έτους οι καταναλωτές κατέβαλαν επιπλέον περίπου 224 εκατ. ευρώ για τρόφιμα και είδη καθημερινής χρήσης, ποσό που αντιστοιχεί σε περίπου τέσσερις φορές το δημοσιονομικό κόστος του Fuel Pass. Παρ’ όλα αυτά, η αγορά των FMCG όχι μόνο δεν επιβραδύνθηκε αλλά συνέχισε να αναπτύσσεται, αποτυπώνοντας τη μετατόπιση της κατανάλωσης προς τις μεγάλες αλυσίδες.
Σύμφωνα με τα στοιχεία της Circana, οι συνολικές πωλήσεις των σούπερ μάρκετ ανήλθαν στα 3,494 δισ. ευρώ το πρώτο τρίμηνο, από 3,270 δισ. ευρώ την αντίστοιχη περίοδο του 2025, σημειώνοντας άνοδο 6,9%.
Ιδιαίτερα έντονη ήταν η ανάπτυξη στα χύμα και νωπά προϊόντα, όπως το φρέσκο κρέας, τα ψάρια, τα τυριά κοπής, τα φρούτα, τα λαχανικά και τα αρτοσκευάσματα. Η συγκεκριμένη κατηγορία ενισχύθηκε κατά 9,1%, φτάνοντας περίπου τα 811 εκατ. ευρώ και αντιπροσωπεύοντας πλέον πάνω από το 23% του συνολικού τζίρου.
Η τάση αυτή δείχνει ότι ολοένα περισσότεροι καταναλωτές μεταφέρουν αγορές που παλαιότερα πραγματοποιούσαν σε παραδοσιακά καταστήματα — όπως φούρνους, μανάβικα, κρεοπωλεία και λαϊκές αγορές — προς τα σούπερ μάρκετ, τα οποία εξελίσσονται σε πλήρη «one stop shop» για τις καθημερινές ανάγκες.
Πιο αργή ανάπτυξη στο online σούπερ μάρκετ
Σε αντίθεση με τη δυναμική των φυσικών καταστημάτων, το ηλεκτρονικό κανάλι κινήθηκε με σαφώς χαμηλότερους ρυθμούς ανάπτυξης. Ο online τζίρος των μεγάλων αλυσίδων διαμορφώθηκε περίπου στα 80 εκατ. ευρώ, παρουσιάζοντας οριακή αύξηση μόλις 1%.
Το ηλεκτρονικό καλάθι εξακολουθεί να παραμένει κοντά στο 3% του συνολικού τζίρου της αγοράς σούπερ μάρκετ, με το βασικό χαρακτηριστικό του πρώτου τριμήνου να είναι η αλλαγή στη συμπεριφορά των καταναλωτών.
Ο αριθμός των online παραγγελιών μειώθηκε περίπου κατά 4% σε ετήσια βάση, όμως η μέση αξία καλαθιού αυξήθηκε κατά 5%. Οι καταναλωτές φαίνεται ότι πραγματοποιούν λιγότερες αγορές αλλά επιλέγουν μεγαλύτερα καλάθια, με περισσότερα τεμάχια ανά παραγγελία.
Η εξέλιξη αυτή συνδέεται άμεσα με την αύξηση των χρεώσεων αποστολής αλλά και με τη συνολικότερη προσπάθεια περιορισμού των εξόδων μεταφοράς και delivery από την πλευρά των αλυσίδων.
Το κόστος διανομής στο επίκεντρο
Το ζήτημα της κερδοφορίας από τις παραγγελίες στο ηλεκτρονικό σούπερ μάρκετ βρίσκεται πλέον στο επίκεντρο της στρατηγικής των μεγάλων παικτών της αγοράς. Ωστόσο, ολοένα περισσότερα στελέχη της αγοράς θεωρούν ότι το σημερινό μοντέλο δεν είναι βιώσιμο και ζητούν αναθεώρηση των χρεώσεων, φέρνοντας ως παράδειγμα διεθνείς αλυσίδες που επιβάλλουν σταθερή χρέωση παράδοσης ανεξαρτήτως ποσού παραγγελίας.
Το βασικό πρόβλημα του e-grocery παραμένει η περιορισμένη κερδοφορία. Τα έσοδα από τις χρεώσεις delivery καλύπτουν μόνο μικρό μέρος του συνολικού κόστους εκτέλεσης μιας online παραγγελίας, το οποίο περιλαμβάνει picking προϊόντων, logistics και last-mile delivery.
Η εικόνα αυτή δεν αφορά μόνο την Ελλάδα. Σε διεθνές επίπεδο, το online σούπερ μάρκετ συνεχίζει να υπολείπεται σημαντικά άλλων μορφών ηλεκτρονικού εμπορίου τόσο σε διείσδυση όσο και σε αποδοτικότητα.
Τα φρέσκα τρόφιμα κυριαρχούν
Στο online κανάλι, τα φρέσκα τρόφιμα παραμένουν η ισχυρότερη κατηγορία, αντιπροσωπεύοντας περίπου το 35% του ηλεκτρονικού τζίρου και καταγράφοντας άνοδο πωλήσεων 3%.
Στη δεύτερη θέση βρίσκονται τα βασικά τυποποιημένα τρόφιμα με μερίδιο περίπου 23% και ήπια αύξηση πωλήσεων κατά 1%, ενώ τα κατεψυγμένα εμφανίζουν επίσης θετική εικόνα με άνοδο 3%.
Αντίθετα, αρκετές κατηγορίες κινούνται πτωτικά. Τα καθαριστικά και χαρτικά, αλλά και τα εμφιαλωμένα ποτά, αναψυκτικά και νερά, καταγράφουν υποχώρηση περίπου 2%. Πτώση εμφανίζουν επίσης τα προϊόντα προσωπικής φροντίδας και ομορφιάς, καθώς και τα αρτοποιήματα.
Η μεγαλύτερη κάμψη καταγράφεται στα βρεφικά και παιδικά είδη, τα οποία υποχώρησαν κατά 10% το πρώτο τρίμηνο. Η πτώση συνδέεται άμεσα με τη δημογραφική κρίση στην Ελλάδα και τη συνεχιζόμενη μείωση των γεννήσεων τα τελευταία χρόνια.
Αντίθετα, ιδιαίτερα δυναμικά συνεχίζει να αναπτύσσεται η κατηγορία προϊόντων για κατοικίδια ζώα, η οποία ενισχύθηκε κατά 10%, συνεχίζοντας τη θετική πορεία που είχε ήδη καταγράψει και το προηγούμενο έτος.
Η πορεία των ηλεκτρονικών πωλήσεων κατά τη διάρκεια του τριμήνου παρουσίασε σημαντικές διακυμάνσεις. Ο Ιανουάριος κινήθηκε σχεδόν αμετάβλητα, ο Φεβρουάριος εμφάνισε πτώση, ενώ ο Μάρτιος κατέγραψε ισχυρή ανάκαμψη με ανάπτυξη σχεδόν 8%, βελτιώνοντας τη συνολική εικόνα της αγοράς στο τέλος του τριμήνου.
Διαβάστε ακόμη
Toi&moi: Η ελληνική fashion εταιρεία που έχτισε δίκτυο από το Περιστέρι μέχρι το Dubai Mall (pics)
Ντάιμον (JPMorgan): Οι «ανόητες» εμπορικές διαμάχες ΗΠΑ – Ευρώπης πλήττουν την ανάπτυξη
Για όλες τις υπόλοιπες ειδήσεις της επικαιρότητας μπορείτε να επισκεφτείτε το Πρώτο Θέμα
Σχολίασε εδώ
Για να σχολιάσεις, χρησιμοποίησε ένα ψευδώνυμο.