Σε μια περίοδο που ο τουρισμός ετοιμάζεται να μπει στην πιο απαιτητική του φάση, ο κλάδος του επισιτισμού επιχειρεί να επανακαθορίσει τους όρους εργασίας, μέσα από μια νέα συλλογική σύμβαση που φέρνει αυξήσεις και αλλαγές με ευρύτερο αποτύπωμα στην αγορά.

Η συμφωνία που διαμορφώθηκε μεταξύ εργοδοτικών και εργατικών φορέων αφορά περίπου 500.000 εργαζόμενους και προβλέπει συνολικές αυξήσεις μισθών 12% για τη διετία 2026-2027.

Οι αυξήσεις και οι βασικοί μισθοί

Η νέα σύμβαση ορίζει αύξηση 8% για το 2026 και επιπλέον 4% για το 2027, καλύπτοντας το σύνολο των ειδικοτήτων στον κλάδο, από ανειδίκευτους εργαζόμενους έως μάγειρες και σεφ.

Ο βασικός μισθός για τους ανειδίκευτους αυξάνεται από τα 880 ευρώ στα 950 ευρώ το 2026 και θα φτάσει τα 988 ευρώ το 2027. Αντίστοιχα, οι αυξήσεις επεκτείνονται αναλογικά και στις υψηλότερες μισθολογικές κατηγορίες, με τον εισαγωγικό μισθό για αρχιμάγειρα να διαμορφώνεται στα 1.000 ευρώ.

Η σύμβαση αναμένεται να εφαρμοστεί καθολικά στον κλάδο, χωρίς την προϋπόθεση κάλυψης του 40% των εργοδοτών, καθώς προβλέπεται η συνυπογραφή από τριτοβάθμιες οργανώσεις, όπως η ΓΣΕΕ και η ΓΣΕΒΕΕ.

Παράλληλα, θεσπίζονται σημαντικές αλλαγές, όπως η αυτόματη επέκταση της σύμβασης, η διατήρηση των όρων ακόμη και μετά τη λήξη της (μετενέργεια) και η αναγνώριση της έκτης ημέρας εργασίας ως επιπλέον απασχόληση με προσαύξηση 10%.

Τριετίες και επιδόματα

Η συμφωνία ενσωματώνει την επανενεργοποίηση των τριετιών, με προσαύξηση 10% για κάθε τρία χρόνια προϋπηρεσίας. Παράλληλα, διαμορφώνονται εκ νέου τα επιδόματα.

Το επίδομα γάμου ανέρχεται σε 95 ευρώ το 2026 και αυξάνεται περαιτέρω το 2027, ενώ το επίδομα σπουδών κυμαίνεται από 6% έως 15% του μισθού, ανάλογα με το επίπεδο εκπαίδευσης.

Αντίστοιχα, το ανθυγιεινό επίδομα (10%) και το επίδομα ταμείου (5%) ενσωματώνουν τις νέες αυξήσεις, ενισχύοντας το συνολικό εισόδημα των εργαζομένων.

Πώς διαμορφώνονται οι αποδοχές

Με βάση τα νέα δεδομένα, εργαζόμενοι που λαμβάνουν επιδόματα γάμου, τριετίας και ανθυγιεινό θα δουν τις μηνιαίες αποδοχές τους να αυξάνονται από 1.144 ευρώ σε 1.235 ευρώ το 2026 και σε 1.284 ευρώ το 2027.

Για εργαζόμενους με επίδομα γάμου και μία τριετία, οι αποδοχές θα διαμορφωθούν από 1.100 ευρώ σε 1.187,5 ευρώ το 2026 και σε 1.235 ευρώ το 2027.

Η συμφωνία, που θα υπογραφεί επίσημα από τις αρμόδιες οργανώσεις του κλάδου, εντάσσεται σε μια ευρύτερη προσπάθεια ενίσχυσης των συλλογικών διαπραγματεύσεων.

Παράλληλα, συνοδεύεται από νέα σύμβαση για τους εργαζόμενους στα αρτοποιεία, καλύπτοντας περίπου 13.000 επιχειρήσεις.

Κεντρικός στόχος είναι η διασφάλιση αξιοπρεπών αμοιβών, η σταθερότητα στις εργασιακές σχέσεις και η βελτίωση των συνθηκών εργασίας, σε έναν από τους πιο κρίσιμους κλάδους της ελληνικής οικονομίας.

Διαβάστε ακόμη

Economist: Γιατί η κανονικότητα θα αργήσει να επιστρέψει στις αγορές ενέργειας – Τα σενάρια

Κυριάκος Πιερρακάκης: «Παράθυρο» για νέες παρεμβάσεις μετά το fuel pass (vid)

Νέα σύμβαση εργασίας: Τι φέρνει η νέα συμφωνία σε τουρισμό και αρτοποιία για 500.000 εργαζόμενους

Για όλες τις υπόλοιπες ειδήσεις της επικαιρότητας μπορείτε να επισκεφτείτε το Πρώτο Θέμα