Η σήψη είναι ο χειρότερος εχθρός για κάθε αμπελώνα του κόσμου, όμως σε μερικές περιπτώσεις το σάπισμα των ρογών είναι η απαρχή για τη δημιουργία ανεπανάληπτων γλυκών κρασιών. Και κανένας άλλος παραγωγός στον κόσμο δεν έχει εξωθήσει αυτή την οινοποιητική τέχνη στα άκρα με τον τρόπο που το έχει πράξει το μυθικό Chateau d’ Yquem. […]