Από τα σκουπίδια στο fine dining: Πώς οι σεφ δημιουργούν μενού των $160 από υπολείμματα
Καθώς το κόστος των τροφίμων αυξάνεται, ολοένα και περισσότερα εστιατόρια υψηλής γαστρονομίας στρέφονται στη δημιουργική αξιοποίηση υπολειμμάτων, μετατρέποντας τη φύρα σε επιχειρηματικό και γαστρονομικό πλεονέκτημα
newsroom
